㈠ 白釀的白酒麻嘴該怎麼解決
白酒飲後覺得麻嘴，那不是香味物質酯含量高，而是澀味重吧。可能與原料處理有關，原料沒有經過清蒸處理，或殼皮較多，腐爛變質等，就會帶來較重的澀味雜味。
㈡ 勾調的白酒有點麻嘴怎麼去麻
首先就必須進行降度處理,另外就是解決味感問題。而解決這些問題的有內效辦法就是對白容酒像調制雞尾酒一樣進行「勾調」。在勾調白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料（如百事可樂、可口可樂等）。三是當前最流行的勾調方法，那就是加水加冰加話梅.具體勾調法是,先在大杯里放入話梅，接著倒入熱開水把話梅泡發開,然後加入冰塊把水冷卻。如果消費者喝的味要濃些，可以3.5升水兌制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兌半瓶白酒.
㈢ 白酒苦澀怎麼解決
白酒苦澀怎麼解決
釀好的白酒有的被存放在陶瓷酒瓶里，有的被存放在回玻璃酒瓶里，這是最常答見的盛放白酒的器皿。無論哪種器皿裡面盛放的白酒或多或少都有苦澀，這是如何產生的呢，要怎麼去除這些苦澀呢？
白酒中存在許多不同閾值的苦味物質,苦味有時表現為麻苦、焦苦、澀苦、甜苦等,會影響酒體質量,影響消費和企業效益.引起白酒苦味的主要物質有雜醇類、醛類、酚類化合物、硫化物、多肽、氨基酸和無機鹽等.其主要來源於原輔料不凈、原輔料選擇不當或配料不合理以及工藝條件控制不當.
解決酒苦味的措施有:
一:控制酒體中的有機酸含量;應用勾兌與調味技術弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產環境衛生;嚴格控制合理的生產工藝
二:以前一般酒廠選擇蛋白糖或糖精鈉,現在由於國家禁止酒類添加含糖精鈉產品,又加上糖精鈉調出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以現在酒廠都選購不含糖精鈉產品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所調出的產品後味綿甜爽口等優點。
㈣ 白酒能去麻子嗎
不能，要看看麻子在皮膚哪個部位
㈤ 小燒白酒苦澀怎麼能去除
小燒白酒苦來澀怎麼能去源除
釀好的白酒有的被存放在陶瓷酒瓶里，有的被存放在玻璃酒瓶里，這是最常見的盛放白酒的器皿。無論哪種器皿裡面盛放的白酒或多或少都有苦澀，這是如何產生的呢，要怎麼去除這些苦澀呢？
白酒中存在許多不同閾值的苦味物質,苦味有時表現為麻苦、焦苦、澀苦、甜苦等,會影響酒體質量,影響消費和企業效益.引起白酒苦味的主要物質有雜醇類、醛類、酚類化合物、硫化物、多肽、氨基酸和無機鹽等.其主要來源於原輔料不凈、原輔料選擇不當或配料不合理以及工藝條件控制不當.
解決酒苦味的措施有:
一:控制酒體中的有機酸含量;應用勾兌與調味技術弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產環境衛生;嚴格控制合理的生產工藝
二:以前一般酒廠選擇蛋白糖或糖精鈉,現在由於國家禁止酒類添加含糖精鈉產品,又加上糖精鈉調出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以現在酒廠都選購不含糖精鈉產品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所調出的產品後味綿甜爽口等優點。
㈥ 如何去除白酒的苦澀
釀好的白酒有的被存放在陶瓷酒瓶里，有的被存放在玻璃酒瓶里，這是最常見的盛放白酒的器皿。無論哪種器皿裡面盛放的白酒或多或少都有苦澀，這是如何產生的呢，要怎麼去除這些苦澀呢？
白酒中存在許多不同閾值的苦味物質,苦味有時表現為麻苦、焦苦、澀苦、甜苦等,會影響酒體質量,影響消費和企業效益.引起白酒苦味的主要物質有雜醇類、醛類、酚類化合物、硫化物、多肽、氨基酸和無機鹽等.其主要來源於原輔料不凈、原輔料選擇不當或配料不合理以及工藝條件控制不當.
解決酒苦味的措施有:
一:控制酒體中的有機酸含量;應用勾兌與調味技術弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產環境衛生;嚴格控制合理的生產工藝
二:以前一般酒廠選擇蛋白糖或糖精鈉,現在由於國家禁止酒類添加含糖精鈉產品,又加上糖精鈉調出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以現在酒廠都選購不含糖精鈉產品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所調出的產品後味綿甜爽口等優點。
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㈦ 白酒口感麻如何做到口感協調
蒸餾的時候，你可以加入一點點原液放在裡面，這樣的辦法是最好的。
㈧ 白酒有點澀麻啥原因
白酒有點澀麻，大多是原料處理和蒸餾過程的問題，可以把白酒用活性炭處理一下，在陳放一段時間再用，也可以調酒時慢慢添加，分批使用，以掩蓋酒的不好口味。
㈨ 白酒有點麻嘴怎麼去麻
白酒往往在香味物質較高時會有麻嘴的現象，也就是某些酯類物質含量內豐富時會出現，容這樣的酒品質較好，主要是香味物質的不協調所致。直接飲用適口性較差，需要加入純凈的香味物質稍低的白酒調整，當香味物質的量協調時，適口性就很好了。
㈩ 白酒的酸甜苦辣麻味各用哪種東西可以去除掉
加糖~絕對沒有錯