泡50白酒要用多少楊梅

⑴ 泡楊梅酒應該用多少酒精度的白酒合適呢泡的時間為多久為好酒

呵呵,向我老爸請教過才過來回答問題的哦,先放入楊梅,然後放冰糖,再倒酒.四川醇專,一種白酒的名字,或許在45度以屬上吧,然後把蓋子蓋緊,密封好,酒放的時間越長越久越好.我們的還不到一個月就開始喝了,因為我老爸的楊梅酒像飲料一樣,很甜,不會多喝點會醉人的哦!說實在的,我老爸說泡葡萄酒給我喝,現在都沒做,或許他不怎麼會吧,呵呵.但楊梅酒卻泡得很好喝,這個法子不訪試試哦@

⑵ 泡楊梅酒用多少度的白酒 楊梅酒一般泡多久

自製楊梅酒
材料
楊梅6兩，白酒1斤（38度），冰糖5兩
做法
楊梅，去除果梗、枝葉，不用清洗
取一個玻璃瓶，清洗干凈備用
楊梅放入玻璃瓶里，加冰糖，倒入白酒，沒過冰糖為宜
蓋緊蓋子，放於陰涼處貯藏10天後即可。

⑶ 請教泡楊梅酒酒和楊梅的比例多少最好

.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。 2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鍾，洗去泥沙等雜質，瀝干水分。 3.絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。 4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經15分鍾即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。 5.發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒麴2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。 6.加料：將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻後蓋好。 7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月後，再換桶一次。 8.裝瓶：將酒用紗布過濾後，裝入瓶中。 9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鍾後，即中食用。 補充其做為葯酒的療效及配方: 楊梅酒——（中暑） 中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等症狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除濕、開竅等法治療。 治療本病的葯酒，以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動等證。 【配方】鮮楊梅500克，白糖80克。 【製法】將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），約7-10天，自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時間越久越佳。 【主治】預防中暑，普通以及病毒性腹瀉。 【用法】直接飲用。 存放： 楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。 比例： 酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。PS：比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。 步驟： 用冷開水清洗楊梅，然後放置一段時間晾乾楊梅，幫楊梅放入瓶內， 加入冰糖和白酒，密封。

⑷ 一斤楊梅泡多少斤酒

一般來說，一斤楊梅泡1.25斤酒比較適宜，當然也可以根據自己的口味進行調整。

楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學者可按4:5:1的比例製作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」實為老少皆宜的佳品。

最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高於35°。

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注意事項：

1、楊梅酒每天不要吃太多

楊梅以及楊梅酒中酸性比較多，並且後勁比較強，大量服用容易損害身體健康。那為什麼大量服用楊梅酒之後腸胃無感覺？這是因為腸胃已經被酸倒了，這樣並不利於身體健康。

2、楊梅酒不要太濃

無論是將楊梅製作成楊梅酒還是楊梅湯，酸味都不能夠太濃，最好能夠進行適當的稀釋。只有使用這些方法製作出來的楊梅酒才是對身體保健效果最好的。

3、服用楊梅酒之後要及時刷牙

楊梅中除了酸性物質含量高之外，糖分的含量也不少。所以建議在服用楊梅酒之後能夠及時的進行刷牙，同時服用楊梅酒之後牙齒不要啃咬比較硬的東西，避免牙齒受到損傷。

⑸ 泡楊梅酒要多少度的酒啊

最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。

楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例內製作而成的。早容在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」實為老少皆宜的佳品。

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楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。

參考資料來源：網路-楊梅酒

⑹ 泡楊梅酒，最好的比例是多少酒放多少，楊梅又要放多少呢

楊梅和酒的比例一般為4:5。

楊梅酒的具體做法如下：

1、將新鮮楊梅摘去葉和梗。版

2、把涼開水裡加一大勺食鹽，把楊權梅放鹽水裡浸泡半小時，並稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出，用鹽水泡是為了驅趕楊梅里的蟲子。

3、浸泡20分鍾，取出楊梅，用涼白開清洗洗凈。

4、將楊梅撈出瀝干水分,晾乾。方法：廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。

4、把晾乾後的楊梅放在准備好的干凈無水無油的密封廣口玻璃瓶裡面，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

5、最後倒入白酒，白酒要沒過楊梅1~2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器，泡製20天以上，即可飲用。

⑺ 十五斤白酒泡楊梅，需要多少斤楊梅

這個跟酒復的度數及要制求的口感有關的！！常見的50度白酒15斤可以用5斤楊梅既可，如需中和掉白酒的沖辣（烈）白酒味可適當添加冰糖！另外楊梅泡製時不能用水清洗！如有疑問可聯系我們！中國眾創酒械為你提供專業的釀酒技術咨詢及技術培訓指導！

⑻ 50斤酒要多少斤楊梅

0斤白酒一般可以放5，1個月以後就可以吃了：3,6斤楊梅，一般比例在1，糖可放可不放。
在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鍾以上，然後用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，然後多次清洗控干水：5比較合適

⑼ 楊梅泡酒的方法是什麼比例是多少

楊梅、酒、冰糖的比例是1：1 : 0.4。

主料：楊梅1000g、二鍋頭酒1000g

輔料：冰糖400g

1、挑選新鮮的楊梅。