㈠ 白酒為什麼要摻水
這是不良商家為了牟取暴利所為
㈡ 不小心把水倒進了白酒里怎麼辦
沒太大關系，只要水干凈，也就是降低些酒度而已。
㈢ 礦泉水倒到白酒裡面為什麼會有很多白色顆粒
礦物質沉澱，因為白酒含酒精，那些可溶礦物質在水中和酒精溶液中的溶解度是不一樣的~~
還有，白酒還含有一些氨基酸，酯類等有機物，可能對礦物質起螯合作用，一樣沉澱下來
㈣ 白酒和水放一起那個在表層
白酒和水放一起那個在表層要看密度的大小
正常55°的酒，酒的密度為0.8×10^3
普通自來水，水的密度為1.0×10^3
水的密度比酒大，是會沉在下面
㈤ 白酒到罐頭瓶子,第二天瓶子壁上有水是怎麼回事
白酒倒在觀倒在罐頭瓶子里瓶子壁上有許多的水珠，是因為白酒的主要成分是乙醇，而乙醇會揮發,如果外面溫度高於瓶內的溫度那麼揮發時會吸收熱量，所以瓶子外部會有許多的小水珠。
㈥ 白酒倒入一次性杯子有霧氣像冰過,是怎麼回事
這證明酒的度數高，
比較掛杯，就會出現這種感覺。
好酒都是這樣，
這是一種證明。
㈦ 蒸餾酒里有冰花
姐姐也蒸餾酒是有變化了嗎？真的有事沒有對。
㈧ 白酒對了水後為什麼變成了白色
1.酒度低了，一般50度以下會逐步變渾，酒度越低渾濁度增加。
2.水的硬度較大，會變成白色。故白酒降度需要軟水！
㈨ 為什麼有的白酒加水後變渾濁
其一，高級脂肪酸及其酯類物質，其具體成分為棕櫚酸、亞油酸、油酸及其乙酯類，這些高級脂肪酸及其乙酯在酒度下降或低溫下，溶解度降低易析出形成混濁。
其二，其它酯、酸、醛、酮等物質及部分醇溶性物質，當酒度降低、溶解度達到一定的臨界值時，這些物質易析出，出現失光、混濁現象，同時這些物質的溶解度與溫度也具有-定的關系，氣溫越低，溶解度越低，越易產生混濁失光。
其三，加漿用水，水質與酒質也存在著密切的關系，如果加漿水硬度過大，水中的鈣、鎂離子及無機鹽類在酒中也會形成混濁和沉澱。
鑒別方法:
1.看
將白酒倒入酒杯後(醬香酒的酒色透明或微黃)，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。
2.拈
酒液在手指間您能感覺到絲滑中帶澀與拈動熱巧克力的感覺相似為好酒，為什麼這樣說呢?是因為酒分子裡面有一層酯化物薄膜富含的酯類物質與水分子，在酒中長期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會有絲滑帶澀的感覺。
3.搓
將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認方法簡單快捷。這樣做是因為白酒在形成風味質量前，要經過嚴格工藝處理，如果白酒中出現邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導致的為劣質酒，白酒能保持糧食原有風味是優質白酒的象徵。
4.品
品酒的過程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點。
5.聞
真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進鼻腔，最開始聞時有飯、糧香及復合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。
6.融油
白酒中富含酯類和醛類物質，這些物質使好的白酒酒體具有融油性的特點，如果您想測評一款酒的好壞時您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均勻擴散和下沉則為好酒。
7.看執行標准(主要用來鑒別，白酒大致可分為液態法白酒、固態法白酒，以及固液法白酒。代表意義：
①液態法GB/T20821：是食用酒精勾兌的。
②固液法GB/T20822：用不高於30%的固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。
③固態法：真正的糧食酒!
8.手搓法
①取一滴酒置於手心，然後兩手摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒;若氣味發甜，則為中等酒;若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
②將酒瓶倒置，查看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，不均勻分布，酒液渾濁，即為劣質酒;若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優質酒。
③取食用油一滴，置於酒中，若油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒，若油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒
9.燒鹼法
用氫氧化鈉，即大家常說的燒鹼，把要檢測的白酒2兩加入燒鹼2克放入試管，然後放入熱水中加熱十分鍾，好的白酒會顯示為黃色，但是勾兌的劣質白酒完全不會變色。
鑒別原理：優質白酒為糧食釀造，劣質的白酒是工業酒精勾兌香料，不會起化學反應。