白酒標准怎麼分

⑴ 如何看白酒的執行標准

白酒的執行標准主要指產品執行標准，回其主要是按香型分：有GB/T
10781.1-2006
濃香型答白酒、GB/T
26760-2011
醬香型白酒、GB/T
10781.2-2006
清香型白酒、GB/T
23547-2009
濃醬兼香型白酒、GB/T
20823-2007
特香型白酒、GB/T
10781.3-2006
米香型白酒、GB/T
16289-2007
豉香型白酒、GB/T
14867-2007
鳳香型白酒、GB/T
20824-2007
芝麻香型白酒、GB/T
20825-2007
老白乾香型白酒、GB/T
26761-2011
小曲固態法白酒、DB50/T
15-2008
小曲白酒、DB34/T
1315-2010
柔和型白酒、DB34/T
1258-2010
淡雅型白酒、DB34/T
1791-2012
明綠香型白酒、SB/T
10713-2012
白酒原酒及基酒流通技術規范、DB34/T
1623-2012
綿柔型老明光白酒等等。

⑵ 白酒的 白酒的標准號什麼區別

DB是地方標准，GB是國家標准，地方標准又稱為區域標准，對沒有國標和行業標准而又需要在省、自治區、直轄市范圍內統一的工業產品的安全、衛生要求，可以制定地方標准。

⑶ 白灑級別是怎麼分的

白酒等級分為優級、一級、二級。
白酒質量不一，主要表現在香味成分的含量上。優級比一專級質量好。國家標屬准GB/T 10781中，兩者都是糧食酒。企業標准不好說，因為各個企業自行制定的標准，要求不一，可以是糧食酒，也可以是配製酒。白酒廠在生產過程中，受原料、工藝、季節、酒窖、甚至大師傅水平的影響，酒的質量有所不同。

⑷ 中高檔白酒的劃分標準是什麼

1、品牌

2、年份

3、工藝

4、酒質

5、包裝

⑸ 白酒的執行標准如何分辨糧食酒

通過產品包裝上的執行標准分辨

1、 固態法（純糧食酒）執行標准： GB/T10781.1（濃香型）內、容GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；以上執行標准都是純糧食酒釀造的執行標准，也就是人們所說的好酒。

2、液態法（食用酒精）執行標准：GB/T20821；此類執行標準是以食用酒精為酒基。

3、固液法（純糧食酒＋食用酒精）執行標准：GB/T20822；此類執行標準是糧食酒加食用酒精勾調出來的白酒，也就是人們俗稱的「酒精勾兌白酒」。

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真正傳統糧食釀造的酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長。喝後不口乾、不頭疼，醉酒之後蘇醒較快，第二天不難受、不乏力。

食用酒精勾兌酒因為加了香精香料，酒體香氣還是有的，但是與真正純糧酒的香氣相差甚遠，一開始聞的時候酒體香氣甚至會十分刺鼻濃郁，後來越來越淡，香氣消散也非常快。當喝多食用酒精勾兌酒之後，會出現上頭，頭暈，反胃等等症狀有時候甚至幾天才好。

⑹ 中國的白酒是如何劃分的，分為哪幾種類型

白酒是根據曲種不同來劃分的，分為「大麴酒」、「小曲酒」、「麩曲回酒」、「混曲酒」等。答

大麴酒：以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的豌豆。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大麴釀成。大麴塊大，主要包含麴黴菌和酵母。

小曲酒：小曲是以稻米為原料製成的，多採用半固態發酵，小曲塊小，主要包含毛黴菌、根黴菌和酵母。黴菌將糧食中的澱粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。

麩曲酒：以純培養的麴黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短。

混曲酒：主要是大麴和小曲混用所釀成的酒。

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白酒的原理

分為：合成白酒、調和白酒、曲酶轉化蒸餾白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液體。 調和白酒，是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。

曲酶轉化蒸餾白酒，是經發酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液。「是否發酵蒸餾生成」和「是否添加化學香料」是區分其它白酒的重要依據，是否用「窖」發酵釀造是確定窖酒的標桿。