53度濃香型白酒能放多久

Ⅰ 濃香型白酒可以長期存放嗎

適合的。
帶包裝存放。
一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。

封口。
對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。

放酒窖或埋在地下。
如果家裡有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恆定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恆定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恆定，所以不建議長期保存。

存放時間。
一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話，建議也不要超過三年。

Ⅱ 濃香型白酒能儲存多多久

可以長期存放。

白酒長期存放一定要選擇高度白酒，30~45度之間的白酒不適存放，這樣的酒度經過存放會導致酸增質減。存放建議選擇53~54度白酒存放，這樣的酒度酒精分子、水分子數量相當。利於酒質提高。另外就是酒水選擇固態法白酒，不要選擇固液結合法白酒。固液結合法白酒微量成分不夠均衡，貯存後酒水變得寡淡。

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原料處理

濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、澱粉含量高。

原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒澱粉暴露出來，增加原料表面積，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發酵創造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細，酒醅容易發膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質量。由於濃香型酒採用續渣法工藝，原料要經過多次發酵，所以不必粉碎過細，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過40目的篩孔，其中粗粉佔50%左右。

採用高溫曲或中溫曲作為糖化發酵劑，要求曲塊質硬，內部乾燥並富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色。為了增加曲子與糧粉的接觸，大麴可加強粉碎，先用錘式粉碎機粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜。

在固體白酒發酵中，稻殼是優良的填充劑和疏鬆劑，一般要求稻殼新鮮乾燥，呈金黃色，不帶霉爛味。為了驅除稻殼中的異味和有害物質，要求預先把稻殼清蒸30~40min，直到蒸汽中無怪味為止，然後出甄涼干，使含水量在13%以下，備用。

Ⅲ 濃香型白酒適合儲存嗎

濃香型白酒適合儲存。

1、濃香型白酒，特別是固態法濃香白酒可以收藏上百年，液態法白酒相對於固態酒沒那麼適合收藏，但是放個幾十年也是沒問題的。質量好的成品白酒，密封的好，儲存在合適的環境下，放50年是沒有問題的。

2、白酒收藏要選擇高度酒，50度是白酒品質的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內的乙醇很容易揮發，酒質亦容易變壞，無法長期保存。

3、除了度數以外，白酒的香型也與收藏有很大關聯，業內人士表示，收藏主要應以醬香、董香和濃香為主。因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒，從工藝上講，醬香型和濃香型更加復雜，有人說收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。所以特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等決定收藏的重要因素。

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原料處理：

1、濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、澱粉含量高。

2、原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒澱粉暴露出來，增加原料表面積，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發酵創造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細，酒醅容易發膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質量。

3、由於濃香型酒採用續渣法工藝，原料要經過多次發酵，所以不必粉碎過細，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過40目的篩孔，其中粗粉佔50%左右。

4、採用高溫曲或中溫曲作為糖化發酵劑，要求曲塊質硬，內部乾燥並富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色。為了增加曲子與糧粉的接觸，大麴可加強粉碎，先用錘式粉碎機粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜。

5、在固體白酒發酵中，稻殼是優良的填充劑和疏鬆劑，一般要求稻殼新鮮乾燥，呈金黃色，不帶霉爛味。為了驅除稻殼中的異味和有害物質，要求預先把稻殼清蒸30~40min，直到蒸汽中無怪味為止，然後出甄涼干，使含水量在13%以下，備用。

Ⅳ 濃香型酒能放多少年

1、密封的好的話越長越好。2、茅台和五糧液分別是醬香酒和濃香酒的代表。好的版清香酒也很好喝的權，但沒聽說過兩家在做。3、茅台鎮有很多廠家做醬香酒，很多品牌，還有很多散酒。4、市場上假酒太多，所以標那個廠家並不重要，最好懂的人品一下。柔而有勁、勁而不辣、醇香不刺鼻、不上頭、不口渴的就是好酒。4、懂的人幾十百把元就可以買到好酒。5、建議存放醬香酒。市場上醬香酒以文化取勝、買牌牌的是茅台酒，以廣告取勝的有郎酒、懷酒等，其他還有仁酒、鎮酒、神醬、金茅、龍頭馬、釣魚台、回沙、、、、哇丫不下百數種。我個人在小圈子就自己做泡酒喝，在外就喝憶酒一款叫醬憶醬香的，百多元一瓶。

Ⅳ 濃香型白酒能放多久

白酒沒有貯存期要求，包括濃香型白酒，可以任意長的貯存時間。
白酒主要成分就是酒精、水，其化學性質穩定，因酒精的存在，雜菌也不會生長。

Ⅵ 白酒能存放多久

白酒則需要看廠家和白酒的酒精度，知名的酒廠生產的40度以上的白酒，時間存放久內一點也沒有問題，容大概三年左右。

拓展資料：

白酒

白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。

酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。

Ⅶ 醬香型、濃香型的酒最長能存放多少年

1、醬香型、濃香型的酒在存放年限上沒有大的區別，密封之後年限70年最佳。

2、茅內台酒是茅台酒股份有限容公司出品的為正宗,五糧液為宜賓五糧液股份有限公司出品的為正宗。

3、市場上沒有清香型的五糧液和茅台酒,五糧液以濃香型而茅台酒以醬香得名。

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白酒一般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以後，口味變淡，香味會減弱；

醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。

對此，國家有嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質期在中國的釀酒史上，真正完全用糧食經制曲釀造的白酒始於唐宋。

而赤水河畔茅台一帶所產的大麴酒，就已經成為朝廷貢品。至元、明期間，具有一定規模的釀酒作坊就已經在茅台鎮楊柳灣（今茅台酒廠一車間片區）陸續興建，值得注意的是，茅台當時的釀酒技術已開創了獨具特色的「回沙」工藝。

Ⅷ 問下，一般的白酒有保質期么，放多久就不能喝了

一般質量的白酒保質期很長，但是建議3-5年內飲用。白酒屬於高濃度酒精，一般不易於滋生細菌，所以不會過期，而且都說，酒是陳的香，尤其像紅星二鍋頭這種純糧食釀造的二鍋頭，放一放會更好喝。但有一點，就是所有的酒精都容易揮發，所以白酒在貯存過程中一定要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方。

白酒相關標准規定：酒精度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。這是因為，在這個酒精度以上，密封很好、儲存環境適宜的瓶裝酒，細菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲存時間過久，因其微量成分的變化，其中某些指標會分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經過降度的原漿酒或品質較好的高度酒。

拓展資料

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色准確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。不要購買無廠名、廠址、生產日期的白酒。

目前中國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。

把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，而低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。

白酒是假酒泛濫的重災區，茅台等高端白酒每年都會投入上億的資金來"打假"，據悉 ，以往出廠的白酒往往會在包裝上印有激光數字，消費者可通過電話查詢到酒的真假。但隨著造假水平提高，"明碼"的可行性受到挑戰，大多酒類企業隨即通過植入晶元，用暗碼的形式進行防偽。

但是消費者無法用肉眼看到暗碼，若要鑒別真假，還需到專賣店、旗艦店的櫃式查詢機進行查詢。這樣的防偽的技術和系統太過繁瑣，推廣價值也不大。而且消費者通過"望聞問切"的普通方法想識別出"李鬼"也是很困難的。

為解決這一難題，全國三款知名白酒、紅酒作為試點，開始研發這一防偽查詢系統。川內名酒在2010年開始試行這個查詢系統，去年底，該系統正式在市面上亮相。

Ⅸ 白酒能存放多少年

白酒沒有保質期。

根據國家《預包裝食品標簽通則》( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大於等於專10%的飲料酒可免除標示屬保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。

就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。

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白酒儲存注意事項

1、濕度

白酒儲存在相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。

2、避光

貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要「多看少動」。很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的「概念酒」更適合收藏。