包裝盒怎麼看各種香型白酒

㈠ 白酒香型是怎麼區分的

非專業人士，很難區分酒的具體香型。
可以參照白酒包裝，及酒瓶商標說明。

㈡ 怎麼挑選白酒啊，有沒有什麼相關的參數或標准，在包裝盒上能看出來嗎

第一看包裝。中高檔白酒都有防偽標志，一般是在瓶蓋上和酒瓶底下。如有的白酒在瓶蓋上通過一個鑒別的手電筒可以照出商標，消費者可以要求銷售小姐給予鑒別。
第二看內在質量。真名優酒不沉澱，不渾濁，沒有懸浮物，清澈透明，但是當你拿起酒瓶用力搖晃時，會出現一點點混濁，然後緩慢地消失。而劣質白酒就不可能。
第三親身體驗。打開瓶蓋，真名優酒可以聞到一股香味，真名優酒進入口中有股濃香、甘甜的感覺，真名優酒雖然度數高，但進肚很溫柔，不像劣質白酒喝時嗆口，下肚以後又是火辣辣的感覺，同時喝完真名優酒以後口不幹，頭不疼，而劣質白酒則無法達到這樣的效果。
另外，真的名優酒和假冒的還有很多不一樣的地方：
酒箱多為紙箱，名優酒用的紙箱新穎整齊，紙質堅硬，不破不爛，印跡齊全，字跡清楚。
名優酒的包裝盒紙質白細、堅硬，造型美觀，印刷精緻，色調搭配協調。假冒產品紙質差，配色不協調，製造粗糙。
名優酒採用固定用瓶，瓶子質量高，表面光潔度好，玻璃質地均勻，泡花極小，不破不損，不使用回收舊瓶，更不用雜酒瓶，其瓶蓋多為鋁質扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套，瓶蓋上印有廠名或酒名。假名優酒使用的多是鐵制的扭斷防盜蓋，瓶與蓋不和諧，難以扭斷或有明顯焊跡。蓋上字跡、圖案模糊不清，人工剪墊，人工上蓋，壓蓋有銹，塑膠套薄，風干後呈不規則破裂，有時倒瓶有滲漏現象。真名優酒的標簽做工精細，工藝考究，使用特定的顏色，而且標簽色澤純正，印刷規整，裁邊整齊，有「注冊 X X商標」或「 R」字樣，標簽的背面有出廠日期、檢驗代號，有的還設有特定暗記。假酒使用的標簽粗製濫造，字跡不清，標簽圖案有偏色、重影等現象。

㈢ 如何區分白酒得香型

五種香型各有各的特點
一、醬香型
帶突出的醬香
酒質醇厚版
空杯留香持久
例如茅台酒
二、濃香型權
窖香濃郁
酒質綿甜
香味協調
以五糧液為代表
三、清香型
清香純正
綿甜爽凈
有傳統老白乾的風格
例如山西汾酒
四、米香型
米香輕柔
優雅純凈
入口綿甜
例如廣西桂林三花酒
五、符合香型
不屬於上述四類香型
而獨具一格或兼有兩種以上香型特點的酒
以貴州董酒陝西西鳳酒為代表

㈣ 如何正確辨別白酒香型

1、醬香型白酒
醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫製得的大麴經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其「空杯留香持久」最是出名。
2、濃香型白酒
濃香型白酒以高粱為主要原料，混蒸續糟，有「千年窖、萬年糟」之稱。酒質無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。
3、米香型白酒
採用大米作為原料，小曲發酵，具有晶瑩剔透、香而不艷、頭甘尾凈的特點。
4、清香型白酒
清香型白酒也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，採用大麥和豌豆制曲，生產工藝可簡單概括為「清蒸二次清」。典型的清香型白酒無色、清亮透明，是喜歡伏特加的外國友人比較青睞的香型。
5、兼香型白酒
兼香型白酒在香氣和口感上兼顧了濃香和醬香型白酒的風味，有2種風格，或濃中帶醬，或者中帶濃。
6、芝麻香型
以高粱為主要原料，利用麥曲進行糖化發酵，老五甄工藝釀造。其酒體無色，香氣淡雅，入口後有類似芝麻的香氣，伴有輕微的醬香。
7、老白乾香型
以優質高粱為原料，採用純小麥中溫曲進行發酵和老五甄工藝法釀造，其典型的感官評語有「酒體協調、微帶糧香、醇厚挺拔」。
另外還有鼓香型、特香型、葯香型和馥郁香型。近年來，市面上還出現了「綿柔型」白酒，但是從其「味」出發，並不屬於白酒香型分類范疇。

㈤ 如何區分白酒的香型

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了「兼香型」和「鳳香型」）前四種香型比較成熟，趨於標准化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數據說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分並設有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發展，不斷增加，出現百花齊放的局面。
一、醬香型白酒
醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源於茅台酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等於醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和後香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂後香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅台酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲後空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是後香。前香後香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。
除茅台酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內的醬香型白酒。貴州的習酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、築春酒、貴常春等也屬於醬香型白酒。
二、濃香型白酒
濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫「瀘香型」。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大麴、洋河大麴、劍南春、全興大麴等都屬於濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大麴、貴陽大麴、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節大麴、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬於濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。
三、清香型白酒
清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統的老白乾風格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫「汾香型」。其特點是：清香純正，諸味協調，餘味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。除此以外，寶豐酒、特製黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產清香型白酒的廠家不多。
四、米香型白酒
米香型白酒以桂林三花酒為代表，其特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。
五、其它香型酒
其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬於其它香型，是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風格特點是：香氣馥郁，葯香舒適，醇甜味濃，後味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的葯香是以肉桂醛為主。在口味上，由於含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬於其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個獨立的香型、酒種。國內較熟悉的「瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均採用大小曲工藝，產品有自己獨特的香味與風格，都屬其它香型。
一般一家灑廠只生產一種香型的白酒，但也有一些酒廠，多種香型都生產。比如廣西的丹泉酒，就有醬香型、濃香型、米香型三種。

㈥ 如何區分白酒不同的「X 香型」

白酒香型主要是釀造工藝造成的白酒中香味物質含量不同，從而引起白酒口感不同內。
舉例容:清香型白酒，講究清字當頭，一清到底。就是說釀造過程中要干凈，糧食清蒸、酒醅清蒸。這樣做目的就是不讓白酒雜味大。香味物質以乙酸乙酯為主的復合香氣。地缸發酵過程中用花椒泡水刷缸。
濃香型白酒講究泥窖發酵，混蒸續楂發酵，講究香味富集，發酵周期長，產生以己酸乙酯為主的復合香氣。
所以，要想區分白酒香型，要研究不同香型白酒釀造工藝。

㈦ 如何區分各種香型白酒的特點

各種香型白酒香味不同，專業資料可以搜索到，關鍵是品酒時候回有個師傅指導。答
網路文庫裡面有白酒香味評語的描述，寫的也比較詳細，核心在於實踐，購買這些香型的白酒進行實踐，體會其中的不足。若是能夠從白酒釀造工藝研究，對品酒更加有益。

㈧ 如何區分白酒的香型

還是得多喝，多品嘗，琅琊台原酒很正宗，度數很高，口感不錯，有時間可以嘗嘗鮮。

㈨ 怎樣從外包裝上區分白酒是不是糧食酒

看白酒的執行標准

GB/T20822固態白酒的執行標准，固態白酒就是我們常說的糧食酒，

GB/T20821這個是液態白酒的執行標准，液態白酒就是酒精勾兌酒。

(9)包裝盒怎麼看各種香型白酒擴展閱讀：

現在的造酒工藝決定了造酒原料的多樣性。

世界上酒精最大的兩種來源途徑是石油和發酵。前者所得酒精因含有不易提煉出的甲醇被稱為工業酒精。

用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經過固態發酵，稱過固態純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實並不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大麴，在大缸中液體發酵，用回沙技術，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。

純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計。

網路-純糧酒