白酒醇香甘冽的意思是什麼

⑴ 白酒分為醬香型和醇香型是怎麼回事

釀酒大師將中國白酒的香型分為以下幾種，各香型各具特色：濃香型-酒香濃郁、版甘洌適口、入口綿甜權、香氣艷郁是其特色。據統計，濃香型白酒的銷量最高，占白酒總銷量的80%。茅台鎮傳世佳釀-小糊塗酒就是典型的濃香香型好酒。醬香型-酒香幽雅、回味綿長、香而不艷且飲後空杯香氣猶存，是醬香型白酒的獨特風格。清香型-顧名思義，酒氣清香芬芳，醇厚綿軟、甘潤爽口，代表著傳統老白乾的風格，亦稱汾香型。米香型-蜜香清柔、幽雅純凈、回味怡暢。復香型-又稱兼香型，即指有兩種以上主體香的白酒。復香型白酒獨特之處在於聞、飲及回味時各有不同香氣，具有一酒多香的風格。

⑵ 白酒執行標准20825代表什麼

GB／T20825規定老白乾香型白酒是無色或微黃、清亮透明、無懸浮物和沉澱，香氣清雅醇香，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯為主體的自然協調復合香氣，酒體醇厚甘冽、回味悠長。它和清香型白酒最大的區別可能就是口感了，醇厚甘冽、回味悠長不再是一清到底的風格。

GB／T20825分為優級和一級兩個等級，差異主要體現在理化指標上，這里不一一贅述了。我們主要來看看它的定義：以糧谷為原料、經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯為主體復合香的白酒。

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1、GB／T 10781．1－2006 濃香型白酒

2、GB／T 10781．2－2006 清香型白酒

3、GB／T 10781．3－2006 米香型白酒

4、GB／T 14867－2007 鳳香型白酒

5、GB／T 15109－2008 白酒工業術語

6、GB／T 16289－2007 豉香型白酒

7、GB／T 20821－2007 液態法白酒

8、GB／T 20822－2007 固液法白酒

9、GB／T 20823－2007 特香型白酒

10、GB／T 20824－2007 芝麻香型白酒

11、GB／T 20825－2007 老白乾香型白酒

⑶ 什麼叫醇香

釀酒大師將中國白酒的香型分為以下幾種，各香型各具特色：濃香型-酒香濃郁、甘洌適口、入口綿甜、香氣艷郁是其特色。據統計，濃香型白酒的銷量最高，占白酒總銷量的80%。茅台鎮傳世佳釀-小糊塗酒就是典型的濃香香型好酒。醬香型-酒香幽雅、回味綿長、香而不艷且飲後空杯香氣猶存，是醬香型白酒的獨特風格。清香型-顧名思義，酒氣清香芬芳，醇厚綿軟、甘潤爽口，代表著傳統老白乾的風格，亦稱汾香型。米香型-蜜香清柔、幽雅純凈、回味怡暢。復香型-又稱兼香型，即指有兩種以上主體香的白酒。復香型白酒獨特之處在於聞、飲及回味時各有不同香氣，具有一酒多香的風格。

卷煙大的種類有：烤煙型、雪茄型、混合型。

醇香有：
珍品蘭州\醇香雲煙 \珍品小熊貓\珍品雲煙\紅河99(88)\特醇福\國寶\南京\利群\蘇煙\皖煙\黃山(紅軟)\七匹狼\雲煙印象\紅河V8(軟)\芙蓉王\和諧玉溪\醇香紅梅\國賓\龍鳳呈祥\精品石林(紅軟)\紅塔山(人為峰)\好貓\人民大會堂\一支筆\五葉神\蓋白沙\...

柔和有：
柔和茶花\X嬌子\愛喜\520\MILD SEVEN（七星）\DJ\都寶。

濃香有：
駱駝\萬寶路\老555\中華\老紅塔山\

中南海、石林、紅河均屬於醇香性卷煙，其中中南海是混合型的，石林、紅河是烤煙型。

⑷ 甘冽醇香是什麼意思

gān liè 應為「甘洌」，誤作「甘冽」 甘美清澄。醇香 音：chún xiāng 意：氣味滋味純正芳香，使人陶醉。

⑸ 什麼是濃香型白酒

1。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

2. 濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液、香港天旺健養生酒等也屬濃香型。

以上引用自網路白酒香型

拓展資料

採用老窖位發酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協調，綿甘適口，回味悠長。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液百年皖酒為代表的純濃派。

白酒的香型分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了「兼香型」）前四種香型比較成熟，趨於標准化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分並沒有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發展，不斷增加，出現百花齊放的局面。

⑹ 白乾酒的干是什麼意思

白乾酒為衡水老白乾酒，「干」是指酒精度數高（達67度）。「老」是指歷史悠久專。「白」是指屬酒質清澈。

衡水老白乾酒有著悠久的釀造歷史，興於漢，盛於唐，正式定名於明。並以「醇香清雅、甘冽豐柔」著稱於世。衡水老白乾酒的釀造生產1900年基本上沒有間斷。

衡水老白乾酒傳統的釀造工藝世代流傳。衡水老白乾酒以優質高粱為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，採用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀制而成。她以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。

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喝酒注意事項

喝酒時切記不要飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸飲料如可樂等一起喝，這類飲料中的成分會加快身體吸收酒精的速度。

.宜慢不宜快。飲酒後5分鍾乙醇進入血液，30~120分鍾，血中乙醇濃度達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高快，很快會出現醉酒狀態。若慢慢飲，就有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。