白酒古時候怎麼稱呼

❶ 古今酒的叫法

古人對酒的不同稱謂，其實也勾勒出了酒的百般用途、千般好處。
忘憂物：因為酒可以使人忘掉憂愁，所以就藉此意而取名。陶淵明在《飲酒》詩這樣說過，「泛此忘憂物，遠我遺世情。一觴雖猶進，杯盡壺自傾」。
宋代大文豪蘇軾將酒稱為「掃愁帚、釣詩鉤」。他在《洞庭春色》詩中寫道，「要當立名字，未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚」。酒不但能為他掃除憂愁，而且能鉤起其詩興，使人產生靈感，故東坡先生如此稱呼它。
當然，酒也有它的負面作用，古人也曾稱酒為「狂葯」，因酒能亂性，飲後經常使人狂放不羈，放縱自己的思想和行為。唐代房玄齡在《晉書·裴楷傳》有這樣的記載，「長水校尉孫季舒嘗與崇（石崇）酣宴，慢傲過度，崇欲表免之。楷聞之，謂崇曰，『足下飲人狂葯，責人正禮，不亦乖乎？』崇乃止」。從古至今，酒後無德、酒後失禮、酒後亂性的例子不勝枚舉。

中國有關酒的典故很多。有些典故甚至演繹成了酒名。譬如「不拜將軍」，據說「不拜將軍」在晉代時是指偷來的酒。此說出於《世說新語》中記載的鍾會偷酒的故事。此外，歷史上著名的「貂裘換酒」講的就是晉阮孚縱酒浪飲，「嘗以金貂換酒」兩遭彈劾均為元帝寬恕，終改前非佐成大業。漢朝的「灌夫罵座」，寫的是漢武帝時大夫灌夫與丞相田紛有隙，一次灌夫敬酒不成便借酒發瘋，痛罵田紛的故事。

❷ 酒在古代有沒有什麼別稱

酒的別稱有：杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、曲居士、曲櫱、春、茅柴、香蟻等，具體介紹如下：

1、杜康：

杜康，是中國古代傳說中的「釀酒始祖」， 漢《說文解字》載：「杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。」釋義：杜康一開始叫做秫酒，也叫少康，是個夏朝國君，道家中的名人。

因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。後世多以「杜康」借指酒。

2、白墮：

這是一個善釀者的名字，後用作美酒別稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，「殷勤賦黃竹，自勸飲白墮」。釋義：辛辛苦苦的在黃竹旁賦詩，自己勸自己飲白墮酒。

3、杯中醁：

亦作杯中淥、杯中綠，指美酒。南朝王僧孺《在王晉安酒席數韻》：「何因送款款，半飲杯中醁。」釋義：何必要因為送別了，半杯半杯的喝著杯中的酒。

4、壺觴：

本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，「引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏」。釋義：自己倒酒壺的酒，嘴中自語著時光不負，容顏難改。

5、觴酌：

原為兩種飲酒器具，後亦用作酒的代稱。韋應物《簡寂觀西澗瀑布下作》：「茶果邀真侶，觴酌洽同心。」釋義：用茶和食物邀請同伴，共同用酒討論自己的志趣。

❸ 酒有什麼別稱

酒的別復稱：杜康、歡伯、壺制觴、壺中物等。

1、杜康：杜康是古代高粱酒的創始人，後世將杜康作為酒的代稱。

2、歡伯：因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。

3、壺觴：本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱。

4、壺中物：因酒大都盛於壺中而得名。

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酒的用途：

食用酒是一種保健飲料，能促進血液循環，通經活絡，祛風濕。醫用酒精用於傷口消毒，食用酒精用於配製內服葯物，無水乙醇用作化學試劑、用於化學分析和科學試驗。工業酒精用作燃料和化工行業生產各種化工產品。

酒的危害：

WHO下屬的IARC將酒精飲料中的乙醇列為1類致癌物，意味著有充分的證據證明酒精飲料會導致人類患有癌症。乙醇在體內被迅速氧化為乙醛，醉酒出現的臉紅和神志不清的現象就是體內無法及時清除過量乙醛造成的。乙醛會導致人體DNA變異，對人體有很高的毒性。

❹ 古代形容酒的別稱有哪些

酒的別稱有：杜康、歡伯、杯中物、壺觴、壺中物、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、曲居士、曲櫱、春、茅柴、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂葯、酒兵、般若湯、清聖、濁賢。

1、「掃愁帚」，「釣詩鉤」

因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼。後便以「掃愁帚」，「釣詩鉤」作為酒的代稱。

2、「歡伯」

因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，「酒為歡伯，除憂來樂」。（譯文：酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂）

3、「青州從事」，「平原督郵」

「青州從事」是美酒的隱語。「平原督郵」則是壞酒的隱語。「從事」、「督郵」，原為官名。因為青州境內有齊郡，齊與臍同音，凡好酒都是酒力下沉到臍部的，從事又是美職；

而劣酒則不下肚，至橫膈膜為止，平原有鬲縣，與膈同音，督郵又是賤職，故以此為喻。

4、「清聖、濁賢」

東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》、《魏略》中有這樣的記載。

5、「九醞」

九醞是一種經過重釀的美酒，公元196年，曹操將古井貢酒的前身九醞春酒及釀酒秘笈《九醞酒法》進獻給漢獻帝，自此九醞春酒成為皇家貢酒，年年進貢，歲歲受寵。

❺ 求一些古代酒的名稱

1、紹興酒

紹興酒，浙江省紹興市特產，中國國家地理標志產品。

紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，隨著時間的久遠而更為濃烈，所以紹興酒稱老酒，越陳越香。

紹興酒是紹興的著名特產，生產歷史非常悠久。據文獻記載，春秋戰國時期紹興釀酒業已很普遍。《呂氏春秋》載有越王勾踐「投醪勞師」的故事，至今城內尚有「投醪河」遺址。到南北朝時，紹興老酒已成為貢品。在全國眾多的酒類中，紹興老酒是獲獎次數最多的品種之一。

2、狀元紅

狀元紅是歷史悠久的中國傳統名酒。從前每戶紹興人家誕下嬰孩後，都會將一壇花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰，便盼望他長大後飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。

話雖如此，能夠真正考上狀元的人萬人無一，因此實際上「狀元紅」一般都是在兒子結婚時用來招待客人而已。 至於為女嬰埋的花雕酒叫「女兒紅」，同樣也是在她長大成人後的出嫁之日作迎賓之用。

3、女兒紅

汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，始創於晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。

當女兒下地的第一聲啼哭，肯定會讓每一個父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅，仔細裝壇封口深埋在後院桂花樹下，就像深深掩藏起來的父愛，沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳，踏幾腳彷彿心裡也踏實一些。

回頭望一望女兒，女兒頭扎紅頭繩，眉眼兒像清明時節的柳葉，一天比一天明媚。自古浙江紹興一帶，這個習俗就這樣長久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時，用酒作為陪嫁的賀禮，恭送到夫家。按照紹興老規矩，

從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習俗長久流傳。南宋著名愛國詩人陸游住東關古鎮時，品飲女兒紅酒後寫下了著名詩句「移家只欲東關住，夜夜湖中看月生」。

4、杜康酒

杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名,有「貢酒」、「仙酒」之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩：「慨當以慷，憂思難忘；何以解憂？惟有杜康。」

(《短歌行》) 詩聖杜甫雲：「杜康頻勞勸，張梨不外求」。詞豪蘇軾留下醉語：「如今東坡寶，不立杜康祀」。「竹林七賢」之一的詩人阮籍「不樂仕宦，惟重杜康」，聽說步兵校尉衙門藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，後來這種流芳千古的美酒，早已銷聲匿跡，連它的釀造方法也失傳。

5、竹葉青酒

竹葉青酒，以汾酒為「底酒」，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十餘種名貴中葯材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精製陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。

竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產於汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和葯材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，餘味無窮。

6、鶴年貢酒

北京鶴年堂在明、清兩朝就專門為皇宮配製御用養生酒、養生茶等而揚名海內外，被譽為「京城養生老字型大小歷史悠久第一家」！現專供於系列養生酒系運用鶴年堂世傳六百年御用養生酒釀制工藝精製而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營養豐富，養人養生，是中老年養生保健的上好嘉品。

7、鴻茅酒

鴻茅葯酒的歷史最早可以追溯到遙遠的十八世紀。《涼城通史》中有著這樣的記載：「清乾隆四年（1739年），縣境廠漢營始生產鴻茅酒，由山西榆次王家鋪中醫王吉天配製，內含67味中葯材。

該酒有祛風保溫、補氣通絡、舒筋活血、健脾溫腎之功效。」鴻茅葯酒問世後，因為口感好、功效佳，備受民間推崇，名聲越來越響，成為北方名產。

❻ 古代酒的叫法

杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、曲居士、曲櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂葯、酒兵、般若湯、清聖、濁賢。

我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。

白墮：這是一個善釀者的名字。 蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，「殷勤賦黃竹，自勸飲白墮」。

凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩·豳風·七月》記載，「十月獲稻，為此春酒，以介眉壽

壺觴：本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱， 陶潛在《歸去來辭》中寫道，「引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏」。

壺中物：因酒大都盛於壺中而得名。 張祜在《題上饒亭》詩中寫道，「唯是壺中物，憂來且自斟」醇酎這是上等酒的代稱。

酌：本意為斟酒、飲酒，後引申為酒的代稱，如「便酌」「小酌」。李白在《月下獨酌》一詩中寫道，「花間一壺酒，獨酌無相親」

酤：據《詩·商頌·烈祖》記載，「既載清酤，齎我思成」。[傳」： 酤

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我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。

大體上，古酒約分兩種：一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源於古代，據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。《世本八種》（增訂本）陳其榮謂：「儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作 杜康）作秣酒。」

儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應起於農業興盛之後。陸柞蕃著《粵西偶記》關於果實花木之酒，有如下記載：（廣西）平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。

❼ 白酒在古詩詞中有哪些稱呼呢看到一些詩詞都不知道什麼意思，對愛喝酒的人是一種折磨啊。

有現成的材料可供參考（改正個別錯字，並給難字和較難的字加註音）：
酒的別稱
晴耕雨讀（豆瓣社區）
1。十旬
一旬十天，十旬百天，一種釀制百天的清酒稱「十旬」，後泛制稱酒。
2。三酉
「酒」字是由「三點水」加「酉」字而成，故稱。
3。大辣酥
蒙古人稱酒為「大辣酥」。亦名「打剌孫」、「答剌孫」。
4。千日酒
亦稱「中山酒」，本為一種酒名，後泛稱酒。傳飲此酒，醉後千日不醒。
5。五雲漿
比喻酒好似五彩之雲可變色，故美稱之。
6。五酘（dòu）
酒再釀名酘。原為酒名，後代稱酒。
7。火春
燒酒度數高，飲之火辣辣的，故稱。
8。太和湯
古代對酒的美稱。宋邵雍《無名公傳》：「生喜飲酒，嘗命之曰『太和湯』。」
9。雲液
古代對酒的美稱。
10。天祿
古人認為酒是天賜的福祿，故稱。《漢書。食貨志》「酒者，天之美祿。」
11。天祿大夫
對酒的擬人稱謂。傳隋末王世充對諸臣說：「酒能輔和氣，宜封天祿大夫。」
12。玉友
好酒者以酒為友，常飲之，故美稱為「玉友」。亦泛指美酒。
13。玉東西
本指酒杯，亦代稱酒。
14。玉蟻
本指酒上浮起的酒沫，代稱酒。
15。玉酒
古稱醇美的酒為「玉酒」。亦指仙酒、御酒。
16。玉浮梁
酒未發酵成熟稱「玉浮梁」，代稱酒。
17。玉蛆
本指浮在酒面上的白色泡沫，亦代指酒。
18。玉漿
原指仙人飲用的甜美泉水，後喻美酒。
19。玉液
喻稱美酒。也稱「玉液瓊漿」、「玉液金波」。
20。玉醞
對酒的美稱。
21。玉斝（jiǎ）
本為對酒器的美稱，亦代指酒。
22。玉尊
指玉制的酒器，亦代指酒。
23。玉觴（shāng）
玉酒杯，亦代指酒。
24。玉膏
玉的脂膏，食之不死，代稱美酒。
25。玉醅（pēi）
對酒的美稱。 [醅，沒濾過的酒。杜甫：「盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅」。]
26。玉醑（xǔ）
對酒的美稱。
27。玉醴（lǐ）
好似醴（甘甜泉水）的美酒，故稱。
28。玉露
對酒的美稱。
29。玉髓
原指服之可成仙的玉膏，後代稱美酒。
30。儀狄
傳說是夏禹時發明釀酒的人，故代稱酒。
31。玄醴（lǐ）
原指黑黍釀制的酒，後泛指酒。
32。甘波
對酒的美稱。唐楊夔《溺賦》：「且酒不可甘，甘之則沉。吾命酒曰甘波。」
33。甘醪（láo）
對酒的美稱。
34。甘醴（lǐ）
古代把甜酒稱為「甘醴」。
35。甘液
對酒的擬人稱謂。宋秦觀《清和先生傳》：「清和先生姓甘名液，字子美。」後代稱酒。
36。平原都郵
對酒的擬人戲稱。《世說新語。術解》：「桓公有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂「青州從事」，惡者謂「平原督郵」。青州有齊郡，平原有鬲縣；「從事」言「到臍」，「督郵」言在「鬲上住」。」
37。白墮
酒的別稱。《洛陽伽藍記》載，北魏時，河東人劉白墮善釀酒。他的酒「飲之香美而醉，經月不醒。」當時的王公貴族把他釀的酒作為禮品饋贈。
38。歡伯
酒的別稱。漢焦延壽《易林。坎之兌》：「酒為歡伯，除憂來樂。」
39。百葯長
古人認為酒可作葯治百病，故稱。《漢書。食貨志》「夫鹽，食餚之將；酒，百葯之長，嘉會之好。」
40。掃愁帚
古人認為喝酒可以消憂解愁，故喻稱。
41。紅友
古人自己釀酒，招待朋友，故稱酒為紅友。宋羅大經《鶴林玉露》卷八：常州宜興且黃土村的人，在蘇東坡南遷北歸路經此地時，為盡地主之誼，攜酒招待蘇軾，說，此「紅友也」。後以紅友代指酒。
42。麴生
酒的擬人稱謂。唐鄭啟《開天傳信記》載：某日，數十名客人拜訪道士葉法善，談笑間有人想飲酒。忽然一位自稱麴秀才的人高傲的走進來，與諸人談論時詞鋒敏銳。葉法善懷疑他為鬼魅，用劍刺之於階下，化為一瓶美酒。眾人品嘗後揖之曰：「麴生風味，不可忘也。」
43。曲居士

酒的擬人稱謂。
44。曲道人
酒的擬人稱謂。
45。曲部尚書
酒的擬人稱謂。
46。狂水
醉酒使人發狂，故稱。
47。狂葯
古人認為酒是消憂解愁的葯，故稱。
48。杜康
相傳酒是周朝杜康發明的，故稱。
49。含春王
對酒的美稱。
50。君子觴（shāng）
古代士大夫對酒的愛稱。
51。忘憂君
古人以為飲酒可以忘憂解愁。唐施肩吾：「茶為滌煩子，酒為忘憂君。」 亦名「忘憂物」。
52。拋青春
飲酒使人低沉喪志，虛度光陰，故稱。
53。芳樽
本指精美酒器，代稱美酒。
54。芳醴（lǐ）
香甜的美酒。
55。金波
酒色似金，在杯中浮動似波，故稱。
56。釣詩鉤
飲酒可激發人的靈感和詩興，故稱。
57。杯中物
酒的代稱。晉陶潛：「天運苟如此，且進杯中物。」
58。青州從事
酒的擬人稱謂。例見「平原督郵」。
59。瓮頭春
指初熟的酒，後泛指好酒。
60。瓮醅（pēi）
酒的代稱。瓮，盛酒器；醅，未過濾的酒。
61。春
唐時稱酒為「春」。因飲酒後臉頰紅潤，滿面春色，故稱。
62。春酒
冬季釀制，及春而成，故稱。亦名「凍醪」。
63。春酎（zhòu）
酎，醇酒。泛指酒。
64。春盎
盎，酒盎。泛指酒。
65。春旆（pèi）
旆，本指酒旗，亦代指酒。
66。春醅（pēi）
唐人以春命酒，故以春醅泛稱美酒。
67。春醁（lù）
指美酒。
68。春醠（àng）
同＂春酒＂。
69。春瓮
代指美酒。
70。春蟻
春日酒瓮上所生的浮蟻，代稱春酒。
71。春釀
春天釀造的酒，故稱。
72。春醪
同＂春酒＂。
73。春醴（lǐ）
同＂春酒＂。
74。香蟻
因酒味芳香，浮糟如蟻，故美稱之。
75。香糯
代稱糯米釀制的酒。
76。美祿
祿，俸祿。古代帝王常用美酒賞賜將士，故稱。
77。壺中物
壺中所盛為酒，故名。
78。壺漿
酒盛壺中，故稱。
79。壺觴（shāng）
壺、觴均為酒器，代稱酒。
80。顧健康
對酒的擬人雅稱。《梁書。顧憲之傳》：「元徽中，（顧）為建康令... ...性又清儉，強力為政，甚得民和，故京師飲酒者得醇旨，輒號為『顧健康』。」 後以「顧健康」代稱酒。
81。流霞
把酒比喻為流動的雲霞，故稱。
82。般若湯
「般若」，梵語「智慧」的譯音。般若湯為僧侶們對酒的隱稱。
83。酎（zhòu）
酎，指反復釀制的醇酒，亦稱「三重酒」，代稱美酒。
84。酌
本指斟酒，代稱酒。《禮記。禮曲下》：「酒曰清酌。」
85。酏（yǐ）
酏，用黍米釀制的酒，泛指酒。
86。酏醴（yǐlǐ）
用黍米釀制的酒，代稱酒。
87。浮蟻
原指浮在酒上的浮沫，後代稱酒。
88。浮醪（láo）
本指浮在酒上的蟻沫，代稱酒。
89。酒醴（lǐ）
古稱醇美的酒為「酒醴」。
90。黃湯
原指黃酒，後蔑稱酒為「黃湯」。
91。黃嬌
關中地區以兒女喻稱酒為「黃嬌」。
92。黃流
用黍釀酒加以鬱金草，使酒為黃色，故稱。
93。甜娘
本為草名，可用此發酵造酒，故代稱酒。
94。淥蟻
「淥」同「醁」，本指酒上的浮蟻，代稱酒。
95。禍泉
因醉酒使人神志昏沉，易若災禍，故稱。
96。清聖
對酒擬人的尊稱。古人把酒喻為清閑的聖人。
97。清酤（gū）
古稱清酒為「清酤」。
98。醁（lù）
古稱美酒為「醁」。
99。瓊巵（zhī，古同「卮」）
本指玉制的酒器，後為酒的美稱。
100。瓊香
因酒醇香襲人，故稱。
101。瓊液
古稱美酒為瓊液。
102。瓊腴（yú）
古人對美酒的別稱。
103。銷憂葯
古人認為酒可消憂解愁，故稱。
104。尊罍（léi）
本指酒器，代稱酒。
105。酥
印度稱酒為「酥」。
106。酪漿
對酒的美稱。
107。福水
古人認為喝酒可增壽、享福，故稱。
108。纏口湯
因愛喝酒的人喝了還想喝，故稱。
109。瑤漿
古人對美酒的別稱。
110。瑤樽
指玉制的酒杯，代稱美酒。
111。醁（lù）波
古人稱美酒為「醁波」。
112。醁醅（lùpēi）
古稱美酒為「醁醅」。亦名「醁醑」（lùxǔ）、「醁醽」（lùlíng）。
113。醅（pēi）
未過濾的酒，名醅。泛稱酒。
114。醅酎（pēizhòu）
古代稱美酒為「醅酎」。
115。醇酎(zhòu)
醇厚味美的酒稱「醇酎」。亦稱「醇糟」、「醇醴（lǐ）」、「醇醲(nóng)」、「醇釅(yàn)」。
116。醍醐（tíhú）
本指乳酪，喻稱美酒。
117。醝（cuō）
古稱白酒為「醝」。《本草綱目》：「《飲膳標題》雲：『酒之清者曰釀。......紅曰醍，綠曰醽，白曰醝。』」
118。醑（xǔ）
古代稱美酒為醑。
119。糟曲
本為釀酒用的酒母，代稱酒。
120。糟漿
釀酒有糟，故稱酒為糟漿。
121。醪（láo）
酒的總稱。
122。醴（lǐ）泉侯
對酒的擬人戲稱。《鏡花緣》九七回：「那正面也有一幅對聯，寫的是：『萬事不如杯在手，一生幾見月當頭。』下面落的款是：「醴泉侯」偶題。」
123。醴醪（lǐláo）
古代稱美酒為醴醪。
124。魔漿
酒能讓人喪失理智，似中魔一樣，故稱。
125。醽（líng）
古代稱美酒為「醽」。亦名「醽醁（línglù）」。
126。酒娘
用江米做的帶糟的甜米酒。
127。醴（lǐ）
用江米做的帶糟甜酒。亦名「醪醴（láolǐ）」、「醪醩（láozāo）」。
128。酥醪（láo）
奶酒的別稱。
129。十酒
古稱清酒為「十酒」，因其十旬釀成，故稱。
130。沉齊
清酒，因發酵期長，滓沉，故稱。
131。醥（醥）
指清酒。
132。泛齊
濁酒的別稱。
133。醠（àng）
指濁酒。
134。醍（tí）齊
古稱紅酒為醍齊，亦名「緹齊」。
135。醴（lǐ）酒
古代稱葯酒為醴酒。
136。秬鬯（jùchàng）
古代用黑黍和香草釀造的酒，用於祭祀降神。
137。黃封
指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。
138。昔酒
指久釀的酒。據《周禮·天宮酒正》記載，「辨三酒之物， 一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒」。
139。曲櫱（niè）
本意指酒母。據《尚書·說命》記載，「著作酒醴，爾惟曲櫱」。據《禮記·月令》記載，「乃命大酋，秫稻必齊，曲櫱必時」後來也作為酒的代稱。
140。茅柴
對劣質酒的貶稱。馮時化在《酒史·酒品》中載，「惡酒曰茅柴」。
141。椒漿
即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。
142。酒兵
因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，「故江諮議有言，『酒猶兵也。兵可千日 而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉。』」
143。清聖、濁賢
東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，「太祖（曹操）時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為聖人」。
144。「家釀」
指自己家裡加料精工釀造，以供自用的好酒，自然口味佳面非一般酒肆中所能沽到的。
145。縹（piǎo）酒
指綠色微白的酒。[縹，青白色，淡青色。]

❽ 酒在古代怎麼稱呼

，是人類各復民族民眾制在長期的歷史發展過程中，創造的一大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據專家考證系糧食酒（也有專家認證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善！）至今仍香醇可飲，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至於文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經》中有「即醉以酒，即飽以德」（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關於古代酒俗的記載更多，如「酒者可以養老也」（《禮記》）、「酒以成禮」（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途。是生活習俗中必不可少的。 傳說，發明酒的人，名叫杜康。他當長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了，發酵成了酒。所以開始名叫「久」，後來才有「酒」字。增加「酒」的歷史典故。酒產生於何時，現已無可考。

❾ 酒的別稱有哪些

酒的別稱

歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、
黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、
曲居士、曲櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、
掃愁帚、釣詩鉤、狂葯、酒兵、般若湯、清聖、濁賢

我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在
飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都
由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法
等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的
代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。

歡伯：因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個
別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，「酒為歡伯，除憂來樂」。其
後，許多人便以此為典，作詩撰文。如宋代楊萬里在《和仲良春晚即事》詩之四
中寫道：「貧難聘歡伯，病敢跨連錢」。又，金代元好問在《留月軒》詩中寫道，
「三人成邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色。」

杯中物：因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始於孔融名言，「座上客常滿，
樽（杯）中酒不空」。陶潛在《責子》詩中寫道，「天運苟如此，且進杯中物」。
杜甫在《戲題寄上漢中王》詩中寫道，「忍斷杯中物，眠看座右銘」。

金波：因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養浩在《普天樂·大明湖
泛舟》中寫道，「杯斟的金濃灧灧」。

秬鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用於祭祀降神。據《詩經。
大雅·江漢》記載，「秬鬯一卣」。〔傳〕：黑黍也。鬯，香草也，築煮合而郁之
曰「鬯」。「箋」：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯
酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。

白墮：這是一個善釀者的名字。據北魏《洛陽伽藍記·城西法雲寺》中記載，
「河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴於日中。經一旬，
其酒不動，飲之香美而醉，經月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，逾於千
里。以其遠至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓齎酒之藩，路
逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時人語曰，『不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪』」。因
此，後人便以「白墮」作為酒的代稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道，
「殷勤賦黃竹，自勸飲白墮」。

凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩·豳風·七月》記載
，「十月獲稻，為此春酒，以介眉壽」。【傳】：春酒，凍醪也。宋代朱翼中在
《酒經》寫道，「抱瓮冬醪，言冬月釀酒，令人抱瓮速成而味薄」。杜牧在
《寄內兄和州崔員外十二韻》中寫道，「雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾」。

壺觴：本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中
寫道，「引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏」。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩
中寫道，「東都添個狂賓客，先報壺觴風月知」。

壺中物：因酒大都盛於壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩中寫道，
「唯是壺中物，憂來且自斟」醇酎這是上等酒的代稱。
據《文選·左思(魏都賦)》記載，「醇酎中山，流湎千日」。
張載在《酃酒賦》中寫道，「中山冬啟，醇酎秋發」。

酌：本意為斟酒、飲酒，後引申為酒的代稱；』如「便酌」「小酌」。
李白在《月下獨酌》一詩中寫道，「花問、壺酒，獨酌無相親」

酤：據《詩·商頌·烈祖》記載，「既載清酤，齎我思成」。〔傳」：酤，酒。

醑：本意為濾酒去滓，後用作美酒代稱。
李白在《送別》詩中寫道，「借別傾壺醑，臨分贈鞭」。
楊萬里在《小蓬萊酌酒》詩中寫道，」餐菊為糧露為醑」。

醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩中寫道，
「更憐家醞迎春熟，一瓮醍醐迎我歸」。

黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》

詩中寫道，「苦戰知君便白羽，倦遊憐我憶黃封」。又據《書言故事·酒類》
記載，「御賜酒曰黃封」。

清酌：古代稱祭祀用的酒。
據《禮·曲禮》記載，「凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌」。

昔酒：這是指久釀的酒。據《周禮·天宮酒正》記載，「辨三酒之物，
一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒」。賈公彥注釋說：「昔酒者，久釀乃孰，
故以昔酒為名，酌無事之人飲之」。

縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫道，「乃有春清縹酒，
康狄所營」。李善註：縹，綠色而微白也。

青州從事、平原督郵：「青州從事」是美酒的隱語。「平原督郵」是壞酒的隱語
。據南朝宋國劉義慶編的《世說新語·術解》記載，「桓公（桓溫）有主簿善別酒
，有酒輒令先嘗，好者謂『青州從事』，惡者謂『平原督郵』。青州有齊郡，平原有鬲
縣。從事，言到臍；督郵，言在鬲上住」。「從事」、「督郵」，原為官名。宋代蘇軾
在《章質夫送酒六壺書至而酒不達戲作小詩問之》中，寫有「豈意青州六從事，
化為烏有一先生」的詩句。

麴生、麴秀才：這是酒的擬稱。據鄭棨在《開天傳信記》中記載，「唐代道士
葉法善，居玄真觀。有朝客十餘人來訪，解帶淹留，滿座思酒。突有一少年傲
睨直入，自稱麴秀才，吭聲談論，一座皆驚。良久暫起，如風旋轉。法善以為是
妖魅，俟麴生復至，密以小劍擊之，隨手墜於階下，化為瓶榼，美酒盈瓶。坐客
大笑飲之，其味甚佳」。後來就以「麴生」或「麴秀才」作為酒的別稱。明代清雪居士
有「麴生真吾友，相伴素琴前」的詩句。清代北軒主人寫有「春林剩有山和尚，旅館
難忘麴秀才」的詩句。蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節中，也寫有「故麴生頻來
，則騷客之金蘭友」的詞句。

麴道士、曲居士：這是對酒的戲稱。宋代陸游在《初夏幽居》詩中寫道，
「瓶竭重招麴道士，床空新聘竹夫人」。黃庭堅在《雜詩》之五中寫道，
「萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮」。

曲櫱：本意指酒母。據《尚書·說命》記載，「著作酒醴，爾惟曲櫱」。據
《禮記·月令》記載，「乃命大酋，秫稻必齊，曲櫱必時」後來也作為酒的代稱。
杜甫在《歸來》詩中寫道，「憑誰給曲櫱，細酌老江干」。蘇拭在《濁醪有妙理
賦》中寫道，「曲櫱有毒，安能發性」。

春：在《詩經·豳風·七月》中有「十月獲稻，為此春酒，以介眉壽」的詩句，
故人們常以「春」為酒的代稱。杜甫在《撥悶》詩中寫道，「聞道雲安曲米春，才
傾一盞即醺人」。蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，「今年洞庭春，玉色疑非酒」。

茅柴：這本來是對劣質酒的貶稱。馮時化在《酒史·酒品》中指出了，「惡酒
曰茅柴」。亦是對市沽薄酒的特稱。吳聿在《觀林詩話》中寫道，「東坡『幾思壓茅
柴，禁綱日夜急』，蓋世號市沽為茅柴，以其易著易過」。在明代馮夢龍著的《警
世通言》中，有「琉璃盞內茅柴酒，白玉盤中簇豆梅」的記載。

香蟻、浮蟻：酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋庄在《冬日長安
感志寄獻虢州崔郎中二＋韻》詩中寫道，「閑招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽」。

綠蟻、碧蟻：酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱。白居易在《同李十一
醉憶元九》詩中寫道，「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐」。謝眺《在郡卧病呈沈尚書》
中寫道，「嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持」。吳文英在《催雪》中寫道，「歌麗泛碧蟻，
放綉箔半鉤」。

天祿：這是酒的別稱。語出《漢書·食貨志》下，「酒者，天子之美祿，帝王
所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾」。相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，
「酒能輔和氣，宜封天祿大夫」。因此，酒就又被稱為「天祿大夫」。

椒漿：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。
《楚辭。九歌·東皇太一》寫道，「奠桂酒兮椒漿」。李嘉**在《夜聞江南人家賽
神》詩中寫道，「雨過風清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還」。漿本來是指淡酒而說的，
後來亦作為酒的代稱。據《周禮．天官，漿人》記載，「掌共主之六飲：水、漿
、醴、涼、醫、酏，入於邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色」。

忘憂物：因為酒可以使人忘掉憂愁，所以就藉此意而取名。晉代陶潛在《飲
酒》詩之七中，就有這樣的稱謂，「泛此忘憂物，遠我遺世情；一觴雖猶進，杯盡
壺自傾」。

掃愁帚、釣詩鉤：宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，「要當立名字，
未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚」。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人
產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼它。後來就以「掃愁帚」、「釣詩鉤」作為酒的代
稱。元代喬吉在《金錢記》中也寫道，「在了這掃愁帚、釣詩鉤」。

狂葯：因酒能亂性，飲後輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書·裴
楷傳》有這樣的記載，「長水校尉孫季舒嘗與崇（石崇）酣宴，慢傲過度，崇欲表
免之。楷聞之，謂崇曰，『足下飲人狂葯，責人正禮，不亦乖乎？』崇乃止」。唐代
李群玉在《索曲送酒》詩中也寫到了「廉外春風正落梅，須求狂葯解愁回」的涉及
酒的詩句。

酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶
之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，「故江諮議有言，『酒猶兵也。兵可千日
而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉』」。唐代張彥謙在
《無題》詩之八也有此稱謂「憶別悠悠歲月長，酒兵無計敵愁腸」的詩句。

般若湯：這是和尚稱呼酒的隱語。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，
因避諱，才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林·道釋》中有，「僧謂酒為般若湯」的
記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有「天竺國謂酒為酥，今北僧多雲般若湯，蓋
瘦詞以避法禁爾，非釋典所出」的記載。中國佛教協會主席趙朴初先生對甘肅皇台
酒的題詞「香醇般若湯」，可知其意。

清聖、濁賢：東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的
《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，「太祖（曹操）時禁酒而人竊飲之，
故難言酒，以白酒為賢人，清酒為聖人」。晉代陳壽在《三國志·徐邈傳》中也有
這樣的記載，「時科禁酒，而邈私飲，至於沉醉，校事趙達問以曹事，邈曰，『中
聖人』……渡遼將軍鮮於輔進曰，『平日醉客謂酒清者為聖人，濁者為賢人。邈性修
慎，偶醉言耳』」。因此，後人就稱白酒或濁酒為「賢人」，清酒為「聖人」。唐代季適
在《罷相作》中寫有「避賢初罷相，樂聖且銜杯」的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩
中寫有「閑攜清聖濁賢酒，重試朝南暮北風」的詩句。

❿ 中國古代的酒有哪些雅稱和別名

酒的別稱有：杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、曲居士、曲櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂葯、酒兵、般若湯、清聖、濁賢

酒的雅稱有：瓊露、瑤漿、香蟻、瓊漿、黃嬌、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蟻、玉醅、玉酒、玉醞、玉醑、玉液、玉液金波、玉液瓊漿玉人杯、玉漿、玉膏、玉瀝、玉西東、玉東西、玉尊、玉觴、玉醴、玉髓、芳醁、芳蟻、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春醞、春醴、春蟻、春釀、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白墮、中山、雲液、十旬、狂葯、禍泉。

飲酒的代稱：銜杯 、銜觴 、軟飽 、杯杓、桮杓、浮白舉白、轟飲 、牛飲 、縱酒、觴酌、觥酌、酌。

敬酒的代稱：獻酬、奉觴。

醉酒的代稱：中酒、中聖人、酩酊、轟醉、熟醉、爛醉、沉醉白醉、沈醉、大醉、酣醉。

酒量的代稱酒戶：雅量、小戶、大戶五、好酒。

嗜酒者的代稱：酒徒、酒人、酒朋 、酒鬼 、酒客、醉漢、醉客、醉魔、酒龍酒神、酒聖、酒仙、醉翁、醉侯、醉聖、酣中客、醉龍、醉虎、 醉士、醉吟、先生。

酒歷史悠久，品種繁多，人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。

酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞，這也是中國酒俗文化的一個特色。

(10)白酒古時候怎麼稱呼擴展閱讀：

關於酒，在古代詩人中，李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉的瀟灑。酒是好東西，高興的時候他能助興，而悲傷的時候，它能為你解憂。

中國甲骨文中早就出現了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字，從中可以佐證酒的存在之久。至於文史中的記載更是枚不勝舉。

如中國第一部詩歌總集《詩經》中有「即醉以酒，即飽以德」（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關於古代酒俗的記載更多，如「酒者可以養老也」（《禮記》）、「酒以成禮」（《左傳》）等。