蓮子白酒怎麼燒

1. 蓮子要怎麼煮才能煮熟

蓮子速煮熟的方法

1、用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左內右，用手揉捏容蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。

2. 蓮子怎麼燒來吃有營養

材料：糯米1000g、豬肉300g、咸鴨蛋黃30個、水發蓮子適量、鹽22茶匙、版料酒2茶匙、胡權椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生薑15克、老抽2茶匙、白糖2茶匙、五香粉1茶匙。 做法： 1、糯米淘洗干凈，用清水浸泡8-10小時以上。 2、豬肉切成2厘米見方的塊，放入所有豬肉腌料拌勻，封好後放入冰箱腌制8-10小時。 3、浸泡好的糯米瀝干水分，加入所有糯米腌料拌勻後腌制15分鍾。 4、干粽葉放入開水鍋內燙軟，撈出後刷洗干凈浸泡在清水中。 5、把粽葉硬的蒂部剪去。 6、從冰箱中取出腌制好的豬肉。 7、白酒淋在咸鴨蛋黃上。 8、取一張粽葉先捲成圓錐形。 9、放入少許糯米。 10、再放入2-3塊豬肉。 11、放少許糯米，放入一個咸鴨蛋黃和2-3顆蓮子。 12、然後放入少許糯米，填滿圓錐形。 13、把多餘的粽葉折疊包裹，做成粽子生坯。 14、用棉先繩捆紮結實。 15、所有粽子都包好。 16、把包好的粽子放入高壓鍋內，加入足量的水。 17、上面倒扣一個盤子壓住粽子， 18、高壓鍋加蓋放到爐子上大火燒開上汽後轉小火，煮90-120分鍾，關火後再悶60分鍾。

3. 蓮子泡酒的製作方法

准備材料：蓮子100克、白酒500毫升。

1、蓮子洗凈，去皮去芯，晾乾表面水分。版

4. 蓮子怎麼燒，請詳說

蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200克，炒香；茯苓100克（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。

.蓮子粥：蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用

冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。

紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

銀耳蓮子羹：蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0.3厘米片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

木瓜蓮子百合湯：原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗凈切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

百合蓮子燉瘦肉: 食材為蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。做法：將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥，止咳的功效。非常適用於慢性支氣管炎的朋友們預防保健和調理用。

5. 蓮子燒灑怎麼做

蓮子抄煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鍾左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。

不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就干癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。

蓮子快速煮爛的方法:先把蓮子放在冷凍室里一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鍾後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重復三次就好了。

但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鍾，很快就煮爛了。

6. 蓮子製作白酒的方法

蓮子浸泡白酒，毎斤加白酒8一10斤，浸泡15天左右，取出酒液再浸泡一次，兩次酒液混合後調味。酒度加純凈水調到30一35度，加一些糖調口感。

7. 干蓮子做蓮子酒的做法

將蓮子100g去皮去芯，洗干凈，以白酒500g浸泡，裝入壇內，封嚴。每隔兩天攪拌一次，浸泡15天即成。

8. 蓮子要怎麼煮才會熟

原料;
干蓮子抄300克
白糖200克
制襲作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗里，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即成。飲用時，兌入適量的冰水即可。

特點：清香可口，如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等，可調成什錦蓮心湯；加糖汁菠蘿，則可製成菠蘿蓮心湯。冷飲熱飲皆可。此湯營養豐富，香甜可口。飲後能理氣、解暑、去火、清涼。對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者更為適宜。

希望有幫助！