2字開頭的白酒是什麼意思

① 第二個字是酒的白酒有什麼酒 除了 汾酒和郎酒。

第二個字是酒的白酒，有什麼酒？除了分酒和釀酒。那還有很多假如是。二鍋頭酒。這都是酒都是白酒的名字。

② 白酒1字頭和2字頭有什麼區別

白酒標准里1字頭襲和2字頭沒有什麼區別，看的是整個標准號。

一、白酒按國家標准分為3類：

1、固態法白酒=純糧食釀造（糧食酒）

執行標准：GB/T10781

2、液態法白酒=食用酒精+食用香精+水（酒精酒）

執行標准：GB/T20821—2007

3、固液法白酒=純糧基酒+食用酒精+食用香精+水（半酒精酒）

執行標准：GB/T20822—2007

GB為國標強制標准；GB/T為國標推薦標准；SB/T為行業推薦標准；DB為地方標准；QB為企業標准。

但是現在有很多無良酒企，明明是勾兌酒，卻冒名標上了固態酒標准，所以GB國標只是一種參考，為大家排除掉大部分劣質酒。

大家在看到DB和QB標準的時候，就要注意了，絕大多數是酒本身的品質無法達到國標，只能用DB或QB標准。

二、常見執行標准

③ 白酒知識

中國白酒的特點、名稱和起源

中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其餘五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。

中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。

我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數，有不少較大的酒廠，已試製成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現市場初期，大多數消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，「勁頭小」。90年代初，城市消費者已經開始習慣低度白酒，在宴席上已經逐漸成為一個較好的品種了。

白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國後統稱白酒、白乾酒。為什麼叫白酒、白乾和燒酒？白酒就是無色的意思，白乾酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經過發酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。

白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大麴酒、瓜干酒等，就是以高粱、大麴、瓜干為原料生產出來的酒。有的以產地命名，如：茅台、汾酒、景芝白乾、曲阜老窖、蘭陵大麴等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態法白酒的一種古老的名稱。現在有的酒仍叫二鍋頭。現在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水後而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。

我國白酒起源於何時，眾說不一，尚無定論。

一種說法，起源於詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：「酒則有劍南之燒春」（唐代普遍稱酒為「春」）；雍陶（公元834年）詩雲：「自到成都燒酒熱，不思身更入長安。」可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：「暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數斤的煙熏令如漆，然後入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。」趙希鵠寫的《調燮類編》中說：「燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉盪皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安」（卷二）；他又說：「生薑不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物」（卷三）。

以上引文中所說的「燒酒」、「蒸酒」、「白酒」，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源於何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據尚欠充分。

另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。

元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術等方面多有交流。有人認為「阿刺古」酒是蒸餾酒，遠從印度傳入。還有人說：「燒酒原名『阿刺奇』，元時征西歐，曾途經阿刺伯，將酒法傳入中國。」章穆寫的《飲食辨》中說：「燒酒，又名火酒、『阿刺古』。『阿刺古』番語也。」現有人查明「阿刺古」、「阿刺吉」、「阿刺奇」皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。

再一種說法，是明代葯物學家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：「燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。」這段話，除說明我國燒酒創始於元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

中國白酒的香型

我國白酒的香型，目前被國家承認的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。

白酒的香型主要取決於生產工藝、發酵、設備等條件。也就是說用什麼樣的生產工藝、發酵方法和什麼樣的設備，就能生產什麼樣香型的酒。如：醬香型白酒是採用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發酵；濃香型白酒是採用混蒸續渣工藝，陳年老窖或人工老窖發酵；清香型白酒是採用清蒸清渣工藝和地缸發酵；米香型白酒是採取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白乾等，其生產工藝也各有千秋。

醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅台酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅台酒有「扣杯隔日香」的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。

濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大麴酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多採的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿並要甜（有「無甜不成瀘」的說法），進口、落口後味都應甜（不應是糖的甜），不應出現明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），並有糟香或老白乾香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨有風格，但不應出頭，糟香味應大於香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。

清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大麴酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。

米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在「米釀香」及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲後微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。

其他香型酒：亦稱兼香型、復香型、混合香型、屬大麴酒類此類酒大都是工藝獨特，大小曲都用，發酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸於此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒。口感特點：綿柔、醇甜、味正、余長，其特有風格突出。

中國白酒知識介紹 - 博覽群識

④ 兩個字的酒名，給我寫30個

白酒：

1、茅台

2、董酒

3、汾酒

4、尖庄

5、郎酒

6、太白

7、文君

8、杜康

9、賒店

10、張弓

11、心酒

12、白沙

13、酒魂

14、酒鬼

15、蘭陵

16、四特

17、貢酒

18、叢台

19、皇台

20、濱河

啤酒：

1、雪花

2、雪津

3、百威

4、雙鹿

5、嶗山

6、青島

葡萄酒：

1、王朝

2、張裕

3、通化

4、長城

(4)2字開頭的白酒是什麼意思擴展閱讀：

關於汾酒的歷史起源

1、汾酒是我國古老的歷史名酒，產於山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，還需要進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有「汾清「這個酒名。

2、宋《北山酒經》記載。「唐時汾州產干釀酒」，《酒名記》有「宋代汾州甘露堂最有名」，說的都是汾酒。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的「汾清」、「干釀」等均系黃酒類。

3、宋代以後，由於煉丹技術的進步，在我國首次發明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。

4、明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，並蜚聲於世。

參考資料來源：網路——汾酒

⑤ 白酒瓶上的1和2有什麼區別

咱們中國的白酒文化可謂是源遠流長，現在過年過節，或者是和朋友同事聚會的時候，在餐桌上都要來上幾瓶白酒。俗話說，酒逢知己千杯少，親朋好友之間的情誼，不用多說都在酒里了！白酒作為一種數量比較大的消耗品，現在有不少無良商家為了賺取利益，生產了一些假酒並讓它們流入了市場。

我們拿到瓶裝白酒後，可以猛烈迅速地搖動酒瓶，這時候瓶內的白酒因為我們劇烈的搖動，就會產生許多的泡沫。一般好的白酒搖晃後所產生的泡沫是非常均勻的，而且當我們靜置白酒的時候，泡沫消散的速度會非常緩慢。而劣質白酒在搖晃過後，雖然也會產生泡沫，但是泡沫是不均勻的，甚至還有點掛壁的情況，靜置後，其泡沫的消散速度非常快，像清水一樣，那這類白酒不用說就是差的或假的，大家購買時要留意好！

但對於一些瓶身是瓷器的白酒，我們無法通過搖晃看泡沫來辨別白酒的真假，這怎麼辦呢？對於這類白酒，我們只好當著老闆的面打開瓶子來驗證白酒的真假了！如果店鋪有茶水的話，我們可以倒一點白酒出來，然後往白酒里滴入茶水。一般如果這個酒是好酒的話，那滴進去的茶水會是淡黃色的，但如果是劣質酒，滴進去的茶水會馬上變成紫黑色，這個我們一眼就可以看出來，非常簡單！喝酒一定要喝好酒，劣質酒里含有太多別的成分，影響了我們對酒的口感不說，而且一些劣質酒里的甲醇和別的物質還會對我們的身體健康造成影響。因此，懂得分別真假酒的這個技能應該是每個喝白酒的人都應該學會的！‍

⑥ 白酒gb/110781.2是什麼意思意思

GB/T 10781.2是白酒產品香型標准，清香型白酒國標。一般開頭用大寫英文字母表示。

⑦ 1字頭和2字頭白酒白酒國標1和2的區別

白酒國家標准20822,20821是加入酒精的或者純酒精勾兌的白酒，其它是固態法(純糧釀造)白酒。

⑧ 酒在古代叫什麼(2個字的)

酒在古代的別稱有：杜康、歡伯、秬鬯、白墮、凍醪、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、麴生、曲櫱、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、狂葯、酒兵、清聖、濁賢等。

1、杜康

何以解憂？唯有杜康。

《短歌行》兩漢：曹操

對酒當歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。

青青子衿，悠悠我心。但為君故，沉吟至今。呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。

明明如月，何時可掇？憂從中來，不可斷絕。越陌度阡，枉用相存。契闊談讌，心念舊恩。

月明星稀，烏鵲南飛。繞樹三匝，何枝可依？山不厭高，海不厭深。周公吐哺，天下歸心。

釋義：

一邊喝酒一邊高歌，人生的歲月有多少。好比晨露轉瞬即逝，逝去的時光實在太多！宴會上歌聲慷慨激昂，心中的憂愁卻難以遺忘。靠什麼來排解憂悶？唯有豪飲美酒。有學識的才子們啊，你們令我朝夕思慕。只是因為您的緣故，讓我沉痛吟誦至今。陽光下鹿群呦呦歡鳴，在原野吃著艾蒿。

一旦四方賢才光臨舍下，我將奏瑟吹笙宴請嘉賓。當空懸掛的皓月喲，什麼時候可以摘取呢；心中深深的憂思，噴涌而出不能停止。遠方賓客穿越縱橫交錯的田路，屈駕前來探望我。彼此久別重逢談心宴飲，重溫那往日的恩情。月光明亮星光稀疏，一群尋巢烏鵲向南飛去。

繞樹飛了三周卻沒斂翅，哪裡才有它們棲身之所？高山不辭土石才見巍峨，大海不棄涓流才見壯闊。我願如周公一般禮賢下士，願天下的英傑真心歸順與我。

2、秬鬯

釐爾圭瓚，秬鬯一卣。

《大雅·江漢》先秦：佚名

江漢浮浮，武夫滔滔。匪安匪游，淮夷來求。既出我車，既設我旟。匪安匪舒，淮夷來鋪。

江漢湯湯，武夫洸洸。經營四方，告成於王。四方既平，王國庶定。時靡有爭，王心載寧。

江漢之滸，王命召虎：式辟四方，徹我疆土。匪疚匪棘，王國來極。於疆於理，至於南海。

王命召虎：來旬來宣。文武受命，召公維翰。無曰予小子，召公是似。肇敏戎公，用錫爾祉。

釐爾圭瓚，秬鬯一卣。告於文人，錫山土田。於周受命，自召祖命，虎拜稽首：天子萬年！

虎拜稽首，對揚王休。作召公考：天子萬壽！明明天子，令聞不已，矢其文德，洽此四國。

釋義：

長江漢水波濤滾滾，出征將士意氣風發。不為安逸不為游樂，要對淮夷進行討伐。前路已經出動兵車，樹起彩旗迎風如畫。不為安逸不為舒適，鎮撫淮夷到此駐扎。

長江漢水浩浩盪盪，出征將士威武雄壯。將士奔波平定四方，戰事成功上告我王。四方叛國均已平定，但願周朝安定盛昌。從此沒有紛爭戰斗，我王之心寧靜安詳。

長江漢水二水之濱，王向召虎頒布命令：「開辟新的四方國土，料理劃定疆土地境。不是擾民不是過急，要以王朝政教為准。經營邊疆料理天下，領土直至南海之濱。」

我王冊命下臣召虎，巡視南方政令宣誦：「文王武王受命天下，你祖召公實為梁棟。莫說為了我的緣故，你要繼承召公傳統。全力盡心建立大功，因此賜你福祿無窮。

「賜你圭瓚以玉為柄，黑黍香酒再賜一卣。秉告文德昭著先祖，還要賜你山川田疇。去到岐周進行冊封，援例康公儀式如舊」。下臣召虎叩頭伏地：「大周天子萬年長壽！」

下臣召虎叩頭伏地，報答頌揚天子美意。作成紀念康公銅簋，「敬頌天子萬壽無期！」勤勤勉勉大周天子，美名流播永無止息。施行文治廣被德政，和洽當今四周之地。

3、凍醪

偶同佳客見，似為凍醪開、

《梅》唐代：杜牧

輕盈照溪水，掩斂下瑤台。妒雪聊相比，欺春不逐來。

偶同佳客見，似為凍醪開。若在秦樓畔，堪為弄玉媒。

釋義：

梅花輕盈嫵媚的姿態映照在溪水裡，就好像仙女用衣袖遮面，嚴肅矜持地從瑤台上下來。梅花雖有些妒忌白雪，但在潔白無瑕上，姑且還可以讓雪與自己相比；而對於艷麗的春光，卻敢於超越它，絕不隨順於它之後。

梅花偶然間與詩人相見，就好像是為了詩人的飲酒賞花而開放。若是長在秦樓邊的話，簡直能作弄玉的媒人了。

4、椒漿

判把長眠滴醒，和清淚、攪入椒漿。

《青衫濕遍·悼亡》清代：納蘭性德

青衫濕遍，憑伊慰我，忍便相忘。半月前頭扶病，剪刀聲、猶在銀釭。憶生來、小膽怯空房。到而今，獨伴梨花影，冷冥冥、盡意凄涼。願指魂兮識路，教尋夢也迴廊。

咫尺玉鉤斜路，一般消受，蔓草殘陽。判把長眠滴醒，和清淚、攪入椒漿。怕幽泉、還為我神傷。道書生簿命宜將息，再休耽、怨粉愁香。料得重圓密誓，難禁寸裂柔腸。

釋義：

想到你，淚水就將我的青衫衣襟打濕！你對我的真情和關慰，點點滴滴我又怎能忘記呢？半個月前你還帶病而強打著精神做事，當時你剪燈花的聲音現在還彷彿留在銀燈邊。

回想起來，你生性膽小，連一個人在房子里都害怕，可如今你卻在那冷冷的幽暗的靈柩里，獨自伴著梨花影，受盡了凄涼。我願意為你的靈魂指路，讓你的魂魄再一次到這迴廊里來。

你我近在咫尺，正一樣地消受著這夕陽晚照下的荒原凄景。我願用我的熱淚和著祭祀的酒漿把你滴醒，讓你又活轉過來，可又怕你醒來後繼續為我傷神，你定然會說：你書生命太薄，應該多多保重，不要再耽於兒女情了！

但我卻記得你我曾有過的密誓，現在想來那誓言真的難以實現了，想到這一切又怎能不叫人肝腸寸斷呢？

5、綠蟻

薄衣初試，綠蟻新嘗，漸一番風，一番雨，一番涼。

《行香子·天與秋光》宋代：李清照

天與秋光，轉轉情傷，探金英知近重陽。薄衣初試，綠蟻新嘗，漸一番風，一番雨，一番涼。

黃昏院落，凄凄惶惶，酒醒時往事愁腸。那堪永夜，明月空床。聞砧聲搗，蛩聲細，漏聲長。

釋義：

秋天的天空無雲清爽，看到菊花知道重陽節快到了。披上粗衣，飲著沒過濾的酒，每一陣秋風，一場秋雨，帶來習習秋涼。

黃昏時刻的院落，給人悲涼的感覺，酒醒過後往事浮現出來使愁腸更愁。怎麼能忍受這漫漫長夜，明月照在這空床之上。聽著遠處的搗衣聲，蟋蟀發出的長而尖的叫聲，還有漫長的漏聲，感覺時光過的太慢了。

⑨ 白酒1字頭和2子頭有什麼區別

這個1字頭、2字頭用於何處的！
若是在標准中，比如GB/T10781.1；GB/T10781.2；屬於固態內法白酒。GB/T20821;GB/T20822屬於液態容法白酒或者使用了一定比例的液態法白酒，俗稱摻入食用酒精的白酒。