為什麼倒白酒的時候有泡沫

A. 為什麼倒啤酒時會有許多泡沫

因為啤酒中有很多二氧化碳。倒啤酒時，二氧化碳會沖出來。16

B. 醬香型酒倒杯子里都是小泡沫是什麼原因

有點氣泡這個是正常的吧，就算是一杯白開水，攪和一下不也有氣泡嗎？白酒在倒入杯中的過程中，就是與空氣接觸，並被撓動的一個過程，液體中會混入空氣。在杯中，液體平靜了，其中的氣體需要被析出，自然會產生氣泡。
再說，白酒在未開瓶前是密封的，液體中也會溶入少量氣體。

C. 白酒倒出有泡泡是假的嗎

用泡泡區分真假的方法不夠科學。
低度酒泡泡不易消失。
水泡的緣故。
高度酒泡泡是酒泡，容易消失。

D. 倒白酒的時候起沫是好酒嗎

倒白酒的時候起沫，不能絕對判斷是否是好酒。

白酒是酒精和水的混合物，兩者摻和後，表面張力發生變化。酒度不同，張力也不一樣，所以出現泡沫是正常 現象。

而倒酒時酒花較大，消失得快，說明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，說明酒精度較低。

拓展知識：

一、白酒小知識：

1、中國白酒主要分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型，如濃香型 的五糧液，醬香型的茅台，清香型的汾酒，米香型的桂林三花等。

2、原漿白酒和勾兌白酒的區別：原漿酒屬於釀造酒，是微生物自然發酵，對人體刺激性小，飲後口中無酒氣，還不上頭；勾兌酒由基酒和酒精勾兌後蒸餾而成，飲後酒氣大，容易上頭。另外，原漿酒包裝上標注的是原料，而勾兌酒包裝上多寫的是配料

3、白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油基人體內，能使血壓升高，引起頭暈頭痛。

4、白酒醉酒後不要摳喉催吐，可以喝些西紅柿汁或芹菜汁來解酒。

二、倒酒的禮節

1、倒酒的方式： 倒酒時，不可將瓶口對著客人，應左手持杯略斜，將酒沿著酒杯內壁輕緩地倒入。倒完酒後，應該快速將瓶口旋轉半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面，以保持杯子的美觀。

2、杯中的酒量：中國有句俗話叫——茶倒八分酒倒滿，也有說法叫做「茶滿欺人酒滿敬人」，所以，在倒酒的時候要將酒倒滿，以示對別人的敬意和情誼。但是也不能倒溢出來，且端起時酒不易灑出。

3、 倒酒的順序：在酒桌上，主人通常要親自為客人倒酒。一般來講，先給最重要的客人倒，然後再是比較重要的，按這個順序最後才輪到自己。或者是年輕者先向年老者倒酒，按年齡順序。

中國酒桌禮儀文化很多，細節決定成敗。倒酒是喝酒的前列步，倒酒中的一個動作、一個眼神，對於一次完美的酒局來說，都至關重要。

E. 白酒倒出來怎麼有泡沫

白酒是混合物，酒精、水。
兩者摻和後，表面張力發生變化。酒度不同，張力也不一樣。所以出現泡沫是正常
現象。

F. 為什麼倒啤酒時會有許多泡沫

啤酒倒進杯子里會生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作「啤酒花」。其實它和一版種叫作二氧化碳的氣體有關。權啤酒生產釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然後裝瓶加蓋。當喝啤酒時，由於瓶內的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動往外冒，產生許多氣泡；把啤酒倒進杯子，氣泡會冒得更多。不僅啤酒，人們根據同樣的道理，把二氧化碳壓入水中做成各種含有碳酸氣的夏天消暑飲料。

G. 為什麼倒啤酒的時候就會產生白色泡沫

啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們裡面含的蛋白質、碳水化合物、啤酒版花苦味物質等在釀造過程權中發生細微變化後，並作為復合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細的泡沫。

啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發酵過程中產生、並融入啤酒，但是融進啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態。所以，當打開啤酒拴時，裡面的啤酒恢復到正常壓力狀態下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。
啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度。

H. 白酒倒在杯子里為什麼會有汽泡

那要看一下是什麼樣的泡了，大小呀，細膩呀，持久呀等。通常是有清亮，透明的泡，一般高度酒會保持時間長一些，低度酒則時間短，也就2-3秒左右，其他情況就是白酒質量問題了。

I. 為什麼倒啤酒的時候會有白色泡沫

啤酒的原料主要有大來麥源、啤酒花等。它們裡面含的蛋白質、碳水化合物、啤酒花苦味物質等在釀造過程中發生細微變化後，並作為復合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細的泡沫。 啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發酵過程中產生、並融入啤酒，但是融進啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態。所以，當打開啤酒拴時，裡面的啤酒恢復到正常壓力狀態下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度

J. 老酒倒有很多泡沫這酒是好還是差

有很多泡沫是看不出來酒是好還是差的，只是因為過濾的時候沒有過濾干凈，才會有泡沫存在，這也是非常正常的現象吧。