用啤酒做馒头怎么做

Ⅰ 啤酒发面蒸馒头的做法

光用啤酒发面是不够的，还要放一些白醋和白糖。面发的又快又松软。然后把馒头揉成团，冷水放在锅里蒸15分钟，这样蒸出的馒头又大又松软。

Ⅱ 啤酒如何做馒头

啤酒馒头具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 330g、啤酒 适量、水 适量、油版 适量、糖权 适量、酵母粉 2.5g。

1、第一步准备好面粉，放入盆中。

Ⅲ 啤酒馒头怎样做

将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀。

2

泡打粉洒进专面粉中，用筷子拌属匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。

3

把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。

4

用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。

5

擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。

6

手上沾水，轻拍面片将其打湿，这样有助于面皮之间粘合。将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。

7

蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将刀切馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。这种方法可以让你在冬天也能快速醒发馒头，包子。

8

醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。

9

关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，这样保证馒头不塌陷。

10

哒哒哒，馒头出锅，加了啤酒的馒头吃起来更加松软，配上豆腐乳真是香喷喷。一次性发酵，省时省力，即使在早上，一个小时内也能吃上馒头和包子。

Ⅳ 用啤酒和什么和面能蒸馍

啤酒和小苏打在一起可以

Ⅳ 啤酒如何发面

温水发1小时，发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们版的工作原理权都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。

(5)用啤酒做馒头怎么做扩展阅读

1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。

2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。

3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。

4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。

5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。

Ⅵ 自制啤酒馒头怎么做好吃又简单，做法图解

1 将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀专。
2 泡打粉洒进面粉中，用属筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
3 把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
4 用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。
5 擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
6 手上沾水，轻拍面片将其打湿，这样有助于面皮之间粘合。将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
7 蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将刀切馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。这种方法可以让你在冬天也能快速醒发馒头，包子。
8 醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。
9 关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，这样保证馒头不塌陷。
10 哒哒哒，馒头出锅，加了啤酒的馒头吃起来更加松软，配上豆腐乳真是香喷喷。一次性发酵，省时省力，即使在早上，一个小时内也能吃上馒头和包子。

Ⅶ 如何做啤酒馒头

蒸馒头之前，可在发面内放进少量啤酒，这样蒸出的馒头味道好。若在发面内再掺进一些用开水烫过的玉米面，那么吃起来就会有糕点风味。