A. 香辣螃蟹 怎样做
B. 做香辣螃蟹怎么杀
找一根筷子，头来尖点的，好插自些。就螃蟹的两只眼睛中间的位置就是它的嘴了，使劲插到屁股（后腮跟上盖之间）后头，要穿过去见着筷子穿出，不用拔出来就放在盘里，过个十几分钟它就不动了，如果要速度快些，插完了泡在水里会不动地更快
C. 香辣蟹可以用啤酒烧吗
当然可以使用啤酒烧了，因为香辣蟹使用啤酒烧以后味道是不错的。
D. 香辣螃蟹具体怎么做
香辣螃蟹的原料：肉蟹或花蟹2只；
香辣螃蟹的配料：辣椒、花椒、姜片、版葱段、大料、权料酒、酱油、白糖、盐、醋；
香辣螃蟹的做法：
1、蟹刷净，从尾部掀开盖，去掉腮叶后，两刀变成四块。蟹钳分成两段，用刀平着拍裂；
2、锅上火放油烧6成热，先放蟹盖煎一下（蟹盖里可都是好东西），然后将蟹入锅煎匀出锅；
3、锅内留一点底油，小火煸炒花椒，大料至出香味儿；
4、放剪成段的辣椒同炒，不要炒糊；
5、香气四溢后放入葱姜蒜，稍后烹入酱油，然后是料酒；
6、转大火，倒入煎好的蟹肉翻炒；
7、用盐、白糖调味儿；
8、烹一点醋出锅；
E. 烹饪螃蟹的时候可以放啤酒吗
不是大量吃不用担心，影响不大的，只是因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了容易引起痛风，适量就好。
F. 蒸螃蟹的时候，料酒放多少
【螃蟹做法】
第一步：首先大家应该挑选一下比较好的螃蟹，螃蟹一定不能够是死掉回的螃蟹，因答为这种螃蟹的腥味要比一般螃蟹的腥味更加重，而且难去除，所以建议大家挑选活螃蟹，并且最好是挑选肉多的螃蟹。
第二步：将螃蟹清洗一下，其实也不用过多的清洗，就是虽然刷一刷，放到水下冲一冲就可以了。接着把螃蟹放入盆中，在盆中加入黄酒、生姜、大葱等食材进行腌制，腌制五分钟到十分钟就可以了，不用加料酒，因为料酒的味道比较重，会和黄酒想冲突。
第三步：将腌制好的螃蟹用绳子捆绑起来，为的是让螃蟹在蒸的时候不虽然乱跑，虽然它是跑不出去，但是如果没有用绳子困住的话，那么螃蟹就会在锅中使劲折腾，导致最后蒸出来的螃蟹腿都掉了，自然也就不好看。
第四步：螃蟹上火蒸半个小时的时间，大家可以根据自己的火候去控制，只要蒸熟了，基本上就没有什么问题了。蒸熟之后建议大家用准备一些酱料，用来配合螃蟹一起吃，味道会比较好。
相信大家也发现了，这期的做法其实和大家没有什么不同，只是把腌制螃蟹的料酒换成了黄酒，黄酒的味道会更加重，腌制过后，蒸出来的螃蟹味道也会有一股酒香，而腥味就完全闻不到了，所以比料酒要好上一些。
G. 做香辣蟹，放啤酒好还是水好
啤酒
步骤
1
小海蟹清洗干净。
2
姜末、蒜末、葱片装碗准备。
3
准备啤酒一听。
4
把每个小海蟹切回为答4瓣装盘备用。
5
锅内放油，先炒香葱姜蒜。
6
依次放入黄豆酱、火锅底料、花椒、大料炒香。
7
倒入螃蟹翻炒至水干。
8
倒入啤酒，放入白糖，中火煮开6分钟，在大火收汁。
9
装盘。