⑴ 鸭子如何才能烧的烂.
1.炖制老鸭时，可以去猪胰1块切碎同煮，肉容易烂，而且汤汁鲜美。
2.炖制老鸭时，加入几片火腿肉或者腊肉，能增加鸭肉的鲜美，而且容易烂。
3.炖制老鸭时在锅里放入几粒螺蛳肉同煮，任何陈年老鸭都会煮的酥烂。
4.将老鸭肉用凉水加入少量的白醋浸泡2小时，再用文火炖制，肉易烂，且能反嫩。
⑵ 啤酒鸭要炖多久才会烂
这个啤酒鸭的话，一般情况下是炖半个小时，如果不够烂的话，就可以囤个45分钟左右
⑶ 鸭肉要炖多久才会炖烂
1.在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老版鸭肉，这样炖出来的老权鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。
2.把1快猪胰切碎，然后与老鸭同炖，这样炖出来的老鸭，不仅它的肉很容易烂，而且炖出来的汤，味道非常的鲜美。
3.不管多久的陈年老鸭，只要在炖的时候，加几颗螺蛳肉与老鸭同炖，就能够将老鸭炖的酥烂。
4.放几片腊肉或者火腿肉与老鸭同炖，能够让鸭肉更鲜更香。
⑷ 怎样做出的啤酒鸭软烂
材料：鸭子半只切成小块、
生姜、大蒜头、小红辣椒各少许，
料酒、盐、鸡精版、食用油各少许、
啤酒一权瓶
做法：1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热
2、再倒入鸭子翻炒至水干出油
3、然后倒入少许的料酒绷一下，
4、接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐，再翻炒
5、倒入啤酒（如果想鸭子焖烂一点，就多倒点，一般是大半瓶，也可以是一整瓶），然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下，OK！！可以出锅了！！
要注意的就是：刚开始翻炒的时候，不能用太大的火，因为那时的鸭子里还有很多水，容易粘锅，等水份炒没了，出油的时候，就可以大火一点！！
⑸ 啤酒鸭怎么炖容易烂啊。我炖了半个小时咬都咬不动。
用高压锅一弄就烂了
⑹ 啤酒鸭要炖多久
1
姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。
2
鸭腿改刀成小块备用。专
3
起锅烧油，烧至属六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。（煸炒的目的是煸出鸭油，使口感不油腻）
4
再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。
5
再加入生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀至鸭肉表皮有焦灼感。
6
倒入啤酒，大火炖20 ~25分钟。
7
倒入大葱段，青红椒段，翻炒。
8
大火收汁后，装盘，撒上葱花即可食用
⑺ 啤酒鸭没煮烂怎么办
有二种方法；
1，放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让它自然消气就成；
2，放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右也可(也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短)。
⑻ 鸭肉怎么煮才容易煮得烂
炖鸭肉是我抄们在餐桌上很常见的一道美食，鸭肉不仅味道鲜美而且非常的营养，尤其是用老鸭炖出来的汤，非常的鲜香。但是老鸭也是非常难炖的一种，要想将鸭肉炖烂，着实需要一些技巧，否则鸭肉没有炖烂就没法挥发出其中的鲜美。那么如何让鸭肉很烂呢？现在就来给大家介绍几个炖鸭肉的方法。
方法一：用白醋浸泡
在炖鸭肉之前，我们可以将已经处理干净的鸭子用白醋进行浸泡，浸泡三个小时之后将鸭子用清水清洗一遍，然后再放进锅中慢慢的炖。用白醋浸泡过的鸭子不仅非常容易炖烂，而且也会让炖出来的鸭肉变得更加的鲜嫩，这样的方法非常适合炖老鸭。
方法二：加入螺蛳肉
除了可以用白醋浸泡以外，我们在炖鸭肉的时候还可以在锅中放入几颗螺蛳肉，与螺蛳肉一起炖的鸭肉就会很容易变烂变软，而且螺蛳本身就很鲜美，和鸭肉一起炖的话能够与鸭肉完美融合。
方法三：高压锅炖鸭肉
如果家中有高压锅的话，那么最直接的一种办法就是使用高压锅炖鸭肉，高压锅炖鸭肉不仅很快，而且还会将鸭肉炖得很烂。但是用高压锅炖出来的鸭肉没有文火煲出来的鸭肉鲜美，就味道来说没有什么保障。