炸茄盒怎么加啤酒

① 香炸茄盒怎么做

食材

• 主料

• 长茄子

  3个

• 芹菜

  1捆

• 猪肉末

  500克

• 辅料

• 油

  适量内

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 味精

  适量

• 姜

  适量

• 鸡蛋

  适量

• 面粉

  适量

• 料酒容

  适量

• 大葱

  适量

• 步骤

• 1.将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。

• 

  12.炸至两面金黄即可找出控油食用。

• 小贴士

• 1 正宗的东北茄子盒是用长茄子做的。
  2 炸的时候火不要太大，最后最好再复炸一次会更酥。

② 炸茄盒的做法，炸茄盒怎么做好吃，炸茄盒的家常做法

食材明细
猪肉馅2两
长茄子一根
鸡蛋一个
面粉适量版
淀粉适量
啤酒适量
油适量
椒盐适量
原味权口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
炸茄盒的做法步骤

1
调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。

2
准备茄子，洗净。

3
去皮，切片，大概1.5cm厚。

4
将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。

5
5-8图，调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠度。

6
..........

7
.......

8
........

9
9-10图，两片茄子中间夹上肉馅。

10
........

11
11-12图，夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。

12
......

13
裹上面粉炸糊。

14
油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。

15
15-16图，炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。

16
蘸取椒盐食用或直接吃。

③ 炸茄盒怎么做

方法一：
主料：
紫色长茄，肉馅。
辅料：
鸡蛋，面粉，啤酒，油。
做法：
1、鸡蛋，面粉，啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊，可以使炸出的东西表面更脆）；
2、紫色长茄洗净切薄片；
3、瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟；
4、两片茄子中间夹上肉馅；
5、裹上面粉糊；
6、锅内油烧热，炸至两面金黄即可！

方法二：
食材明细
猪肉馅2两
长茄子一根
鸡蛋一个
面粉适量
淀粉适量

啤酒适量

油适量
椒盐适量

1. 调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。

2. 准备茄子，洗净。

3. 去皮，切片，大概1.5cm厚。

4. 将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。

5调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠度。

6两片茄子中间夹上肉馅。

7夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。

8. 裹上面粉炸糊。

9. 油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒。

10炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。

11. 蘸取椒盐食用或直接吃。
炸茄盒做法小贴士
1.也可以将茄子片直接切两薄片，不用一边连着，我后来觉得可能这样更容易操作些。

2.炸糊可稍微稠一些，这样容易成形，我调的稍微稀了一点点，面和淀粉再多些就好了。此时炸糊里也可加入少量的盐和胡椒粉来调味，或者炸好后再蘸取椒盐调料。