BE134酵母适合做什么啤酒

Ⅰ 做面包时，可以用啤酒代替酵母么

有差别，抄啤酒酵母不是专门袭用来发酵啤酒的，啤酒酵母是发酵完啤酒以后的酵母泥，经过一系列的技术加工而成的一个粉剂，叫啤酒酵母粉，啤酒酵母粉分为活性与非活性的，活性的可用来做馒头、面包的发酵剂，非活性的用途比较广，比如说做酱油、鸡精的添加剂，冬虫夏草的培养基，以及保健食品添加剂，因为啤酒酵母粉是纯天然的一个药食同源的一款食品，故也可以压成片剂做干酵母片，如果你想补充什么的话，建议可以在网上搜一下做这块的厂家，一般有解酒护肝的，调理糖尿病的，均衡营养的，增加免疫力的，还有补充硒的等等，一般干酵母片在药房就有卖的，但是价格便宜，可作为平时缓解便秘，补充b族维生素的食用产品之一

Ⅱ 如何利用活性干酵母进行啤酒发酵

1、夏季来用冷水和面，冬季用自温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。 4、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。 5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

Ⅲ 什么啤酒适合做鸡尾酒

什么啤酒都可以。啤酒被作为鸡尾酒基酒，最常见的是墨西哥餐厅，各种科罗娜和龙舌兰为花样的花式鸡尾酒。从最简单的“柠檬+科罗娜”到将整平科罗娜插入冰沙喝果汁之中的豪爽喝法。
例如，樱桃啤酒玛格丽特鸡尾酒 Cherry Beer Margaritas，就是这类的典型。
配方：12盎司 冰镇青柠汁1、12盎司 樱桃味苏打水、墨西哥科罗纳啤酒、少许盐、青柠块、樱桃装饰。
调法：将青柠块擦拭杯缘，沾上细盐，在大水罐中混合所有材料，拌匀，饮用时倒入杯中，加入冰块，用樱桃与青柠片装饰。
这种鸡尾酒都很清爽好喝，搞不好就喝多了。真是甜蜜的烦恼。
姜汁啤酒鸡尾酒
姜汁啤酒是另一种比较常见的喝法了。简单来说，姜汁啤酒就是“姜汁+啤酒”。在英国酒吧里人们称这款鸡尾酒叫香蒂，这款低酒精度的酒品一直就深受人们的喜爱。这款酒品将姜汁汽水的独特风味与英国啤酒的苦味完美地融合在一起。为了降低醉酒的风险，其他鸡尾酒中需要用到降至啤酒的部分现在很多都用姜汁汽水代替了。
姜汁啤酒鸡尾酒有个非常酷炫的名字叫——治愈。制作姜汁啤酒鸡尾酒的关键点在于用淡啤酒、姜汁汽水，一汤勺鲜榨青柠汁，最重要的是把大块的姜切棍，放入酒中。

Ⅳ 安琪酵母可以酿造葡萄酒和啤酒吗

安琪酵母可以酿造葡萄酒及果汁啤。

安琪有一款专门酿造果酒的专用酵母，它可版以将糖分转化成酒精和香气权物质。酿成优质的葡萄酒选择酵母很重要，使用葡萄酒专用干酵母能保证最终葡萄酒的质量。

葡萄酒酿造周期一般在7-10天，发酵完成后，酵母不再产生泡泡，干红葡萄酒中没有糖分了，发酵完成后将葡萄汁分离出来，进行澄清及葡萄酒的成熟，新鲜葡萄酒存放大约30天左右就可以喝到美美的葡萄酒了。

(4)BE134酵母适合做什么啤酒扩展阅读：

葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄，为提高自酿葡萄酒的质量，建议消费者在选购原料时，尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。

自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。

发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。

Ⅳ 啤酒用的酵母可以用什么代替

不能
啤酒只能用酵母发酵，用其他的就不叫啤酒了

Ⅵ 谁能介绍几款比较好的自酿啤酒用的啤酒干酵母说的具体点。

我给你介绍三种我这里经营的三款法国啤酒干酵母。

1、比利时艾尔啤酒酵母：
活性干酵母，即使在酒精浓度达到9.5%V/V的时候依然有着卓越的表现
在发酵最活跃的阶段能形成牢固的酵母簇
平均发酵时间 : 3 – 7 天
发酵后沉降性 :低
最终沉降性 : 高

2、艾尔啤酒特殊香气酵母（淡色爱尔啤酒）
活性干酵母
能产生独特的辛香味和水果香气。
发酵最旺盛的时候能够形成紧凑的酵母簇
平均发酵时间 : 4 – 8天.为防α氨基氮不足，需要添加营养剂以达到最优的发酵效果和最完美和谐的香气。。
发酵后沉降性 :中到高
最终沉降性 : 中

3、花香果香拉格酵母
活性干酵母
拥有优秀的技术指标（低温酿造时展现出的优秀的发酵能力）和天然的花香
平均发酵时间 : 7~10天
发酵后沉降性 :高
最终沉降性 : 低到中等

Ⅶ 啤酒废酵母有哪些用途

啤酒酵母在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。

Ⅷ 啤酒与酵母主要含有哪些维生素

主要是维生素B1比较多。

Ⅸ 啤酒发酵过程中的酵母作用是什么是否可以循环使用

将糖类转化成为酒精和CO2，以及风味物质
发酵结束后从罐底回收酵母，可再次使用，微生物控制得当可以使用7代以上