1. 电饭锅怎么卤鸡爪
家庭电饭锅卤味
所用主要食材：鸡腿、鸡内金、鸡爪、鸡翅、鹌鹑蛋、鸡蛋、啤酒。
第一步：用鸡肉类的做示范，其他的肉制品也可以。锅中烧水，加入一些姜片，3勺料酒，将鸡爪、鸡翅、鸡腿等食材冷水放入煮沸，接着煮3分钟捞出控水备用。这一步是为了去除血水，去腥。
第二步：辅料准备好，这里是煮了几个鸡蛋和鹌鹑蛋，煮熟以后剥壳备用。
第三步：电饭锅准备好，底层铺上一层姜片和葱段，防止糊锅并增加香味。将所有的食材全部倒入锅中，平铺整齐。
第四步：加入调味料：这里用2斤左右的食材做例子，加入：2颗八角、5片香叶，2段桂皮，15颗冰糖，1勺花椒，10根干辣椒，4勺生抽，3勺老抽，3勺黄豆酱，2勺甜面酱，3勺蚝油，适量的盐。这个配料吃起来咸香中带着微微的甜口，百吃不厌，颜色也好看。
第五步：全部食材和调味料都加入锅中后，不需要加水，浇入一罐啤酒即可，如果食材压得紧的话，一罐啤酒应该刚好淹没食材。按下煮饭键，鸡肉大约只需要30分钟就卤好了。
——小贴士——
一个家庭版的卤肉方法，先给食材焯水去血水和腥味，放入电饭锅中加上调味料焖煮就可以了，一锅搞定简单实用，而且味道一点也不会差，调味料中黄豆酱和甜面酱不可缺少，卤出来的卤味会有酱香，味道浓郁。
2. 卤料和啤酒可以用来卤鸡脚吗
卤料抄和啤酒可以用来卤鸡脚袭
卤鸡脚做法
1.锅里加清水和啤酒，放入桂皮、八角、党归、蒜、姜和酱油
2.加适量盐
3.加入洗干净的鸡脚泡3分钟
4.3分钟分开大火煮鸡脚加入鸡翅，今天只买了几个鸡翅一起来卤
5.大火煮30分钟，中间要不断的翻动，这样着色才会均匀好看。
6.焖着水份干时即可起锅
3. 啤酒卤鸡爪怎么做
主料
鸡爪
500g
啤酒
1瓶
生姜
2片
八角
2个
草果
1个
老抽
3勺
生抽
2勺
辅料
花椒
适量专
干辣椒
适量
盐
适量
冰糖属
适量
步骤
1.鸡爪焯水捞出
2.剪去指甲，洗净放锅里
3.香料备好
4.加冰糖，干辣椒，花椒，八角，姜片，生抽，老抽，盐
5.啤酒一瓶
6.加啤酒和适量水，中火煮45分钟
7.至鸡爪软烂即可
8.拿两片生菜垫底，装盘
4. 啤酒卤鸡爪的做法步骤图，啤酒卤鸡爪怎么做
啤酒卤鸡爪的做法
主料
鸡爪
500g
啤酒
一瓶
辅料
姜
一块
八角
两个回
香叶
一片
辣椒
三个
盐
适量
酱油
适量
葱一根答
步骤
1.辅料准备好
2.鸡爪用刀或剪子把鸡爪尖去掉
3.锅里放油点火把调料爆香，把啤酒倒入一个卤锅里炒香的调料也放进去
4.鸡爪放凉水锅里煮开，煮快熟时捞出备用
5.锅放火上大火烧开加入老抽盐调味
6.烧开后小伙煮一会，直到鸡爪煮烂放入葱即可
5. 用水煮鸡爪子加点啤酒好不好
可以的，而且复很是鲜嫩。制作制方法可以参考啤酒鸭。
【菜肴制作】
·材料
鸡爪1斤，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个。
·佐料
八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。
·步骤
鸡爪剁块，洗净血水（冷冻鸡爪要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸡爪块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸡爪块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把香菇、青椒切块，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加香菇，换大火沸一下再调回小火，半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
味道绝佳，试试吧！