啤酒含有甲醛是什么意思

1. 啤酒中为什么有甲醛

啤酒在制造和储存过程中会生成絮状沉淀物，酒会变得浑浊。甲醛是最为廉价的稳定剂能用来消除沉淀物。

2. 啤酒含甲醛吗

这个没有的 这里面只有乙醇 对大脑刺激的东西 希望能帮助到你

3. 啤酒中为什么要加甲醇

以前啤酒生产过程的糖化阶段会添加极少量的甲醛，目的是除去过量的蛋白质和多酚，提高啤酒非生物稳定性，其实这些甲醛在麦汁煮沸阶段都会蒸发除去的，因为甲醛本身就极易挥发，残留的量非常少，而且啤酒在发酵的过程中本身也会产生极少量的甲醛，其实不管加还是不加，最终产品中的含量都是远低于国家允许的标准的，在食品卫生上是安全的，打个形象的比方，一瓶啤酒中的甲醛还不如一个苹果多。 之所以用甲醛，因为其便宜，效果又好，对安全也没有影响，而替代品硅胶和PVPP价钱太贵，所以在中小型啤酒厂曾广泛使用甲醛，虽然国家有规定禁止在食品中使用甲醛，但在行业内还是认可的，你说是行业潜规则也行。 但05年的时候在一直标榜自己使用绝对无毒的PVPP的某啤酒企业（具体我就不说了，行业内的都知道）的幕后策划下，闹出了所谓的啤酒甲醛风波，触动了老百姓的敏感神经，普通百姓哪知道啤酒的具体生产过程，一听说加甲醛，那还了得，网上一片申讨声，后来国家紧急组织对全国啤酒进行检查，结果是甲醛含量都完全符合国家标准，甚至比欧洲标准都要低，风波才渐渐平息。此次风波过后，现在还敢用甲醛的厂已经很少了，稍大一些的厂都不会用，至少都用硅胶的，你完全可以放心喝。 至于甲醇，啤酒生产过程是绝对不会添加的，再小的厂也不会，因而没必要注明，他之所以注明没有甲醛，就是为了出于商业宣传的需要罢了。 倒是有些做假白酒的会用工业酒精来勾兑，工业酒精比食用级的便宜很多，往往不纯，其中含有一定量的甲醇，大量饮用很容易引起甲醇中毒，轻则瞎眼重则丧命。

4. 啤酒含甲醛吗

啤酒是不含甲醛的哦，啤酒是由酒精，二氧化碳，各种酸，矿物质，等等组成。是不含甲醛的。如果是有异味有可能是变质了。

5. 怎样鉴别甲醛啤酒

以前啤酒生产过程的糖化阶段会添加极少量的甲醛，目的是除去过量的蛋白质和多酚，提高啤酒非生物稳定性，其实这些甲醛在麦汁煮沸阶段都会蒸发除去的，因为甲醛本身就极易挥发，残留的量非常少，而且啤酒在发酵的过程中本身也会产生极少量的甲醛，其实不管加还是不加，最终产品中的含量都是远低于国家允许的标准的，在食品卫生上是安全的，打个形象的比方，一瓶啤酒中的甲醛还不如一个苹果多。
之所以用甲醛，因为其便宜，效果又好，对安全也没有影响，而替代品硅胶和PVPP价钱太贵，所以在中小型啤酒厂曾广泛使用甲醛，虽然国家有规定禁止在食品中使用甲醛，但在行业内还是认可的，你说是行业潜规则也行。

但05年的时候在一直标榜自己使用绝对无毒的PVPP的某啤酒企业（具体我就不说了，行业内的都知道）的幕后策划下，闹出了所谓的啤酒甲醛风波，触动了老百姓的敏感神经，普通百姓哪知道啤酒的具体生产过程，一听说加甲醛，那还了得，网上一片申讨声，后来国家紧急组织对全国啤酒进行检查，结果是甲醛含量都完全符合国家标准，甚至比欧洲标准都要低，风波才渐渐平息。此次风波过后，现在还敢用甲醛的厂已经很少了，稍大一些的厂都不会用，至少都用硅胶的，你完全可以放心喝。

至于甲醇，啤酒生产过程是绝对不会添加的，再小的厂也不会，因而没必要注明，他之所以注明没有甲醛，就是为了出于商业宣传的需要罢了。

倒是有些做假白酒的会用工业酒精来勾兑，工业酒精比食用级的便宜很多，往往不纯，其中含有一定量的甲醇，大量饮用很容易引起甲醇中毒，轻则瞎眼重则丧命。

6. 现在的啤酒有甲醛吗

目前，我国啤酒加甲醛在业内是一个大家心照不宣的行规。原因只有一个，甲醛太便宜了！可是，啤酒企业要活，老百姓的利益就不重要吗？我写这封信的目的，就是希望通过你们的报道，让更多的消费者知道这件事，因为他们有权知道！ 6月中旬，《环球时报》编辑部收到一封读者来信，揭露国内啤酒行业为了控制成本，用可疑致癌物甲醛充当稳定剂的黑幕，该报当即对此进行调查。 啤酒加甲醛图的是便宜 记者了解到，在啤酒的制造和储存过程中会生成絮状沉淀物，让酒变得浑浊。对此，厂家往往使用稳定剂来消除沉淀物，甲醛因其“质优价廉”成为稳定剂首选。但因甲醛被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，欧洲国家相继禁止在啤酒里使用甲醛。专家指出，尽管甲醛含量低于每升0.2毫克是安全的，但大量饮用会增加肝的负担，长期饮用还会影响生殖能力。如今，欧洲啤酒厂家已通过无毒方案来解决沉淀问题。比如用PVPP（交联聚乙烯吡咯烷酮）来消除沉淀，但成本较高。在中国，甲醛替代物如硅胶、PVPP等生产得很少，几乎全靠进口，与使用甲醛相比，“成本高几十倍”。对于一个年产数百万吨啤酒的企业来说，用甲醛所节省的成本绝对不是一点半点。 95%的啤酒都加了甲醛 2003年3月，深圳金威啤酒宣布在产品中不再使用“有害助剂”甲醛，并声称自己是全国第一家不添加甲醛的啤酒企业，引得业内骂声一片。中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜律君告诉记者，就产量比例来看，95%的国产啤酒都加了甲醛。有些企业宣称自己不用甲醛，其实往往只是部分产品不用而已。一位业内人士还告诉记者，现在高档啤酒基本上已不再使用甲醛，但一两块钱的啤酒不可能不加甲醛，因为成本根本下不来。 绝大多数消费者不知情 记者发现，几乎所有受访的消费者都对甲醛问题毫无了解。出租车司机姚师傅说，一到夏天，自己每天都要喝两瓶啤酒，活了半辈子，都不知道稀里糊涂地喝进去多少甲醛。专家指出，甲醛在啤酒中经过分解之后，残留量很低，甚至低到难检测出来的地步，因此一般不会对人体造成伤害。甲醛在我国的《食品安全法》中明确规定不能将它作为食品添加剂使用。国内的标准规定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前国内啤酒的甲醛含量普遍达到了1.2毫克。

7. 雪花啤酒的甲醛含量是多少

生产销售的啤酒产品甲醛检测值一般为0.01-0.56mg/L之间。

青岛、燕京、雪花、珠江、哈尔滨、金龙泉、金威、金星等8家中国名牌企业的23种产品，甲醛含量均很低，甲醛含量检测值在0.10~0.56毫克/升之间；64种纯进口啤酒中甲醛含量检测值在0.10~0.61毫克/升之间；其他国内企业的134种啤酒产品的甲醛含量均低于0.9毫克/升。

所有检测样品不仅大大低于我国《发酵酒卫生标准》中规定的甲醛限量要求，而且还低于世界卫生组织发布的饮用水质量安全指南中甲醛含量≤0.9毫克/升的限定。

(7)啤酒含有甲醛是什么意思扩展阅读：

鉴别啤酒的优劣：

啤酒产品种类主要包括淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒等品种，消费者在选购、饮用啤酒产品时，应注意不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。

1、看日期：查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。

2、看色泽、透明度及泡沫：将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗;黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色;黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。

3、闻香气：质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气;质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显;质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。

4、尝味道：尝味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。

8. 现在喝酒有点不放心啊，听说啤酒里加了甲醛

加甲醛没用,应该是没有的,乙醛是有的,属于正常,他是发酵时候产生的,也是厂家要控制的指标.多了是会影响口感的.
白酒也是会有的长.但是他是挥发性强的物质,所以含量也少.

9. 啤酒里面含有少量甲醛吗

07年左右之前啤酒生产工艺中会使用极少量的甲醛，用于除去过量的蛋白质和多内酚，提高啤酒品质，而容且在麦汁煮沸阶段都会蒸发除去的，残留的量基本为零;现在不再使用甲醛..啤酒在发酵的过程中微生物代谢过程也会产生极少量的甲醛,但其含量也是极微量的,对于我们无须考虑,就象虽然只要出门就有可能遇到醉酒驾驶的车撞到你但是我们每天都照样出门一样,因为我们无须考虑它.

10. 啤酒里面含甲醛吗

专家观点
杨冠丰(广东省食文化研究会会长)：
以“不添加甲醛”为卖点的啤酒其实是钻了消费者认知不够的空子。“不添加甲醛”强调的是“不另外添加”，而并不是“没有甲醛”，他们只是想说明“即使含有也不是我加的”。“不加甲醛的啤酒”被误认为“不含甲醛的啤酒”则是不科学的误解。
了解啤酒生产过程的人都知道，啤酒在生产过程中就会产生甲醛。有些企业为了使啤酒色味上更好些，在生产过程中还另外添加甲醛。根据我国相关规定，在啤酒出厂时只要甲醛含量不超标，这都是允许的。不论那里生产的啤酒，几乎都含甲醛。为什么？因为甲醛本身就是细胞代谢的正常产物，许多食品天生就有甲醛，因为空气中有甲醛，食品加工时与空气接触就带进甲醛。其实不只是啤酒，所有食品中都有甲醛的存在，肉类、家禽、鱼和水果中均含微量甲醛。白酒和果汁的甲醛比啤酒中甲醛含量稍高些。
在空气中，合格空气标准甲醛含量是每立方米0.09毫克，只有当甲醛浓度达到1.34～2.68毫克时，才会有不舒服(眼睛、鼻子有刺激感)症状。遗憾的是，我国到目前还未有关于食品中甲醛的限量标准，国家有关部门正在对此进行讨论。啤酒和果冻中甲醛含量甚低，无害人体健康。
回答：2007-05-31 23:21
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