啤酒鸭边腿怎么做好吃

⑴ 啤酒鸭腿的做法步骤图，啤酒鸭腿怎么做好吃

主料抄鸭肉400g青岛啤酒袭1罐辅料八角2个干辣椒适量姜适量蒜适量步骤1.一罐啤酒、洗净鸭肉切小块加料酒、生抽、盐腌制2.八角两颗，蒜、姜、干辣椒切碎3.锅内倒入少量油，炒香姜、蒜干辣椒、八角4.腌制好的鸭肉入锅，前面不要放太多油，鸭肉炒着炒着就会出很多油的，待鸭肉变色后就可倒入啤酒，没过鸭肉表面5.忘记拍倒啤酒的图片了，呵呵。加入啤酒后盖上盖子焖，中间可以翻搅一下，汤汁快收完时加入豆瓣酱翻炒，等汤汁全吸收完后就完成啦小贴士1也可以把3和4的步骤换一下，锅热后倒入鸭肉炒至出油再放入辣椒和姜蒜2盖上盖子焖时要记得看汤汁有没收干哦，不喜欢太干的可以留点汁

⑵ 啤酒鸭腿的做法家常做法

你好，你可以准备一瓶啤酒，然后那个鸭腿你可以先用香料腌制一下，像那个酱油和料酒，然后一点胡椒粉先腌制一下，然后再下锅煎炸两面金黄色，倒一瓶啤酒下去，走到那啤酒没有就可以了

⑶ 啤酒腊鸭腿怎么做好吃

啤酒焖腊鸭腿的做法

• 先烧开水，将洗干净的鸭腿放进去煮一下，另将蒜、姜拍切，辣椒、内香叶和容八角洗干净待用。

• 把锅烧开，下油，先将配料（蒜、姜、辣椒、香叶、八角）下锅炒，炒至香味出来。

  

⑷ 鸭腿汤怎么做好吃

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冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤

材料

鸭腿1只，绿豆，薏仁，冬瓜，枸杞，清水，生姜，食盐，自制花椒水

做法

1.【鸭腿的焯制过程】：鸭腿用清水洗净，用刀斩成大小合适的块
2.锅里放水，烧到水发出响声，似开非开的状态，放入鸭肉块
3.加入1汤匙自制花椒水
4.大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起
5.用漏勺将鸭块沥水捞出
6.用凉水立即冲凉降温

7.【鸭汤的煲制过程】：电压力锅内胆放入足量的清水，放入冲凉的鸭块
8.加入1片生姜
9.薏仁洗净提前用清水泡发，连同泡薏仁的水一起倒入锅中
10.绿豆洗净放入锅中
11.盖好锅盖，选肉类键保压10分钟，开始煲制
12.电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，放入切好的冬瓜块
13.枸杞用清水洗净，放入锅中
14.盖好锅盖，选肉类键，开始煲制
15.电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，加入适量的食盐调味即可

⑸ 啤酒鸭腿土豆的做法，啤酒鸭腿土豆怎么做好吃

1.将鸭退洗净切块。

2.用水净鸭退焯烫。

3.焯好的鸭腿捞出控水备用。

4.将糖放入锅内融化内。

5.将鸭腿下入翻容炒出糖色，加入酱油抄匀。

6.倒入适量啤酒。

7.大火烧开转小火。

8.用干净的锅加油，把土豆块炒至金黄断生。

9.把鸭肉倒入一起翻炒，加入适量盐收汁即可食用。

⑹ 冻鸭边腿的家常做法

鸭边腿的制作方法

工艺：炒

口味：香辣味

时间：<15分钟

配料：

鸭腿300克、朝天椒50克、油1汤匙、盐1茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜10克

烹饪步骤：

1、准备好食材

2、鸭边腿肉洗净切在小块

3、姜切碎

4、鸭肉姜、盐、料酒、酱油腌10分钟

5、小青椒和大蒜切碎

6、锅烧热，放油炒青椒和大蒜

7、炒一会放盐，然后翻炒熟后装盘备用

8、锅里放油炒鸭肉

9、鸭肉炸干一点，炒到表面微黄

10、放入清水，盖过鸭肉就可以了

11、煮到只有一点水后放炒好的辣椒

12、翻炒均匀，等水煮干放味精调味就可以出锅了

四、浓香鸭边腿的做法

制作材料：鸭边腿2个、姜5克、大葱1/2根、蒜7瓣、植物油30克、水适量

香辛料：八角2个、桂皮1小块、花椒20粒、香叶1片、草果3个、干辣椒5个、肉蔻2个、陈皮1块、茴香籽15粒

调味料：料酒10克、老抽10克、精盐8克、麻油几滴、冰糖5克、酱油10克、白芝麻少许

1、将鸭边腿洗净，用厨用纸拭干水分后均匀地涂抹老抽、料酒，腌制15分钟左右备用;大葱切段、生姜切片，蒜瓣洗净去皮，香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净，控干水备用

2、煎锅烧热注宽油，加热至五、六成油温时，将腌制后的鸭边腿鸭皮朝向排入锅中煎炸

3、将鸭皮面煎至出油，表皮金黄酥香时翻个面，以半煎炸的方式将鸭肉两面煎至焦香后起锅控油备用

4、炒锅烧热注油，油温起来后下葱姜蒜煸炒，下香辛料煸炒

5、炒至香辛料稍微收干香味溢出时，锅内注入清水，添加料酒、酱油、冰糖大火煮开锅调转中火，将煎炸后的鸭边腿放入锅中卤制

6、卤至汤汁开始收浓(约20分钟)，添加精盐调好味，继续熬煮几分钟后将鸭边腿起锅，切块装盘;将锅中的卤制汤汁取一部分，大火煮滚后收浓汁，滴入几滴香麻油或红辣油，将浓汁浇淋盘中鸭块上，或者将浓汁盛入小碗中，随盘上桌以供蘸食，再撒上少许白芝麻即可