啤酒振荡为什么气泡多了原理

Ⅰ 为什么啤酒里总有“气泡”冒出

啤酒里一般含有大约0.5%的碳酸气体。这些碳酸气体在发酵过程中产专生、并融入啤酒， www.suiji8.cn/sight.asp 但是属融进啤酒的这些碳酸气的量约是在正常压力下的两倍，也就是说呈超饱和状态。所以，当打开啤酒拴时，里面的啤酒恢复到正常压力状态下，再加上倒酒时，碳酸气受到碰撞而恢复成气体，这样许多气泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油状，是因为这些泡沫还带了啤酒成分形成的表面张力和粘度 还是看看这片文章吧：啤酒的气泡形成和气泡产生原因以及如何避免 http://www.suiji8.cn//2007-8/2-101214.html

Ⅱ 啤酒，气泡在液体中存在的现象的原理

啤酒里面有二氧化碳,就像可乐一样哦,原理就是一样的...

Ⅲ 为什么使劲晃动碳酸饮料或啤酒会产生大量气体（气泡）

很多饮料（包括啤酒、汽酒等）含有二氧化碳co2，也叫碳酸气。二专氧化碳溶于水就是碳酸属，酸性极弱。二氧化碳在常规条件下微溶于水，也就是说溶的很少，这些co2生产时在加压条件下溶入量大增，啤酒的气压一般来说比汽水类的饮料的更高，所以啤酒瓶是压力容器，有特殊的标准，没有谁见过用塑料瓶装啤酒的，这也是为什么啤酒瓶子比白酒瓶子值钱的原因；而可乐等碳酸饮料用的是普通容器，当然也要能承受一定压力。我们所说的“使劲摇晃”实际上是改变了容器内的压力均衡，造成碳酸气大量逸出。一瓶好的啤酒打开时会喷出沫，也是因为压力的变化致使碳酸气逸出。有的人开啤酒看到喷沫又赶紧盖上，这是有危险的，你只能寄希望这个啤酒瓶子完全合格，否则可能爆炸。当然，温度升高也会降低碳酸气的溶解度，导致气体逸出。

Ⅳ 打开啤酒瓶盖会冒出大量的气泡原因是什么使啤酒的气泡快速放出的方法有搅拌、震荡还有什么

气体的溶解度随着压强的增大而增大,打开啤酒瓶盖,气体的溶解度减小,溶解的气体挥发出来,有气泡了.

Ⅳ 为使啤酒冒出更多气泡可采取振荡或搅拌的方法,为什么

为了让啤酒中的二氧化碳与空气中的氢气充分接触产生更多的氧气和水！

Ⅵ 啤酒为什么会产生泡沫

因为啤酒是一种气泡酒，瓶装或者灌装的啤酒是二氧化碳的饱和溶液，这些二内氧化碳可以是发容酵过程中产生的，也可以是在灌装的过程中加入的。

在密封的条件下，压强越高，溶解的二氧化碳越多。开瓶时，由于压强变小了，大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来，形成很多的气泡。

而且啤酒里面，含有来自麦芽等原料的多种有机物，其中的多肽和蛋白质等物质，可以起到表面活性剂的作用，让气泡不容易破碎，更容易形成稳定的泡沫。

(6)啤酒振荡为什么气泡多了原理扩展阅读：

啤酒的酿造原料

麦芽：既发芽的大麦或小麦，有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。

麦汁糖浆：为了方便家庭酿造的使用，有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料。这种原料使用更加简单，但是部分丧失了麦芽的原味，而且不方便家酿者独立调节配方。

啤酒花：决定啤酒的苦度和香味，其形状有颗粒或花蕾。

酵母：分桶上发酵酵母和桶底发酵酵母。（窖藏啤酒和爱尔啤酒）常用的啤酒酵母根据其来源的不同又有不同的性能。

水：酿制啤酒的水需要无色无嗅的水源。水内部的各种矿物质会影响到啤酒的质量。

其他可发酵物：家庭自酿啤酒还可以选择蔗糖、蜂蜜等可发酵糖来增加啤酒的风味。

参考资料来源：啤酒-网络

Ⅶ 为什么震荡可以使啤酒冒出更多气泡是否跟溶解度有关

啤酒中的二氧化碳，在瓶内为超过一个大气压条件下的饱和溶液。
开口后，条件变为一个大气压，成为过饱和溶液，一摇晃，就以气泡形式逸出了。

Ⅷ 摇晃啤酒为什么会产生气泡

啤酒里面溶有CO2,而且CO2不溶于啤酒.当打开啤酒瓶盖是,由于瓶内外的压强差的存在回,所以CO2就以小炮炮的形式离开答.啤酒中的气泡有一部分是在给啤酒瓶倍压的时候冲入的二氧化碳，有些是因为啤酒冲入到瓶中后经过熟后发酵产生的二氧化碳。

Ⅸ 啤酒泡沫产生的原理是什么制造中的哪个过程造成的

啤酒“是一种以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的，低酒精度的发酵酒”。
啤酒是一种气泡酒，瓶装或者罐装的啤酒是二氧化碳的过饱和溶液。这些二氧化碳可以是发酵过程中产生的，也可以是在灌装的过程中加入的。在密封的情况下，二氧化碳在水里面的溶解度跟压强有关，压强越高，溶解的二氧化碳越多。开瓶的时候，由于压强变小了，二氧化碳就会从啤酒里面分离出来，形成很多气泡。如果啤酒有剧烈的运动（摇晃或快速倒入杯子里），以及和啤酒接触的器皿表面如果粗糙不平，那么就会更快地产生更多的气泡。
然而，光有气泡并不足以形成持久的泡沫。一般，在把可乐或者香槟倒入杯子里面的时候，也会产生大量的气泡，但是这些气泡很快会破碎，只会把小液滴向周围喷溅，很难会形成漂浮的泡沫。
在啤酒里面含有来自于麦芽等原料的多种有机物，其中的多肽和蛋白质等物质，可以起到表面活性剂的作用，让气泡不容易破碎，更容易形成稳定的泡沫。
表面活性剂一般是同时具有亲水部分和疏水部分的有机物分子，食品行业里面通常称作乳化剂。典型的表面活性剂有着下图这样的结构：有一个亲水的极性基团部分（下图里面的圆球脑袋），还有一个喜欢溶解在油等非极性介质里面的非极性憎水基团部分（下图里面的尾巴）。构成生物体细胞膜的磷脂分子、生物体里的多肽和很多蛋白质都可以作为表面活性剂。蛋白质一般都是球形的，没有头尾的结构，其表面上有一些亲水和憎水的基团。
密封的啤酒是一种二氧化碳的过饱和溶液，而且其中含有大量的可以作为表面剂的有机物分子，这就是啤酒可以形成大量泡沫的原因。

Ⅹ 为什么震荡或搅拌啤酒后啤酒会有大量的沫啊我们化学老师说和溶解度的知识无关，具体的原因是什么啊

1楼只说对了抄一半
啤酒泡沫的产生固然和CO2有关，但并不是只有CO2就可以了的，可乐也有CO2，但可乐就不会形成啤酒那样细腻持久的泡沫，而是形成很多大泡泡且很快消散。
主要是啤酒里含有很多泡沫蛋白，都是疏水性的，也就是它们和水是排斥的，有努力挣脱水的束缚浮到水面的趋势，是它们构成了泡沫的骨架。啤酒搅拌或震荡后，本来溶解在酒中的过饱和的CO2根据1楼说的原理纷纷溢出，“支撑”起这些泡沫蛋白在液面上形成了细腻持久的泡沫，也就是说泡沫蛋白是啤酒泡沫的“骨头”，而CO2是“肉”,两者缺一不可。
关于啤酒泡沫蛋白的研究是非常专业的，也是目前业内研究的重点，至于有关气体溶解在液体中的更详细的规律，要到大学的“物理化学”课上才会介绍到，中学的物理和化学是不涉及的，基于这两点，你们学校的老师解释不了也很正常。