为什么精酿啤酒要烫一下

『壹』 精酿啤酒为什么要避光保存

『贰』 为什么喝白酒之前要煮热一下

从古至今，很多人都有把白酒热一热再喝的习惯。关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训，水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒！如果古人觉得喝热水费事的话，古人为什么非要费事烫酒呢？

其实不仅古人喝酒要烫一下，现在喝酒最好也烫一下。

酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为指类物质不同。这就是为什么老窖酿的酒好喝，因为老窖各类微生物丰富，微量脂类也丰富。同时，长时间存储，酒中发生醇酸酯化反应产生酯，这就是“酒是陈的香”的原因。

回过头来再说甲醇。

甲醇俗称工业酒精，有毒性，误饮5-10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。

但是古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。其实现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。那怎么办，还能不能愉快的喝酒了？有一个很简单的办法，温酒。

甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇最易挥发。喝酒也就不容易中毒了。

现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒，肯定不会甲醇中毒。但是劣质酒难免甲醇相比多一些，所以我们喝酒尤其是较便宜的酒，温一下总没有坏处的。

此外，喝冰冻的酒对身体是有害的，一般来说，冰冻的酒比身体温度会低十度左右，长期饮用会导致人胃肠道紊乱，引起食欲下降，缺乏营养，影响人的身体健康。所以建议喝的时候要加热一点。

喝任何酒对身体都既有利也有弊，而且，喝酒因人而异。身体健康，合理和适量的喝酒是有利的，反之，就是有害的！大量饮酒会影响包括大脑，神经系统，肝脏，心脏和情绪在内的整个身体。所以，经常饮酒的人要注意自我保养，多吃些有益身体的食物。

『叁』 古时候的人们为啥喝酒的时候都要先烫一下

古时候的人们之所以会在喝酒的时候先烫一下，是有两点原因，其一是因为古代人喝的基本上都是黄酒，白酒是后来才有的，而黄酒里面含有很多的杂质，这些杂质影响了酒的口感，所以烫一下就会改善酒的口感，去除一些杂质。其二，因为喝冷酒会比较伤胃，将酒烫一下喝下去的话就会比较温和了。

其次，烫酒的另一个作用就是有利于养胃。因为生冷的酒喝到肚子里不免会伤到胃，酒本来就是刺激性的，再加上冷的刺激，胃部可能会受不住，而烫过之后的酒就不一样了，它会温和不少，对胃部的伤害较小。

『肆』 啤酒为什么会这么烫

快手上的老手法了，根本不是啤酒，而是烧的滚烫的油。

『伍』 自酿啤酒为什么烧开了还要熬煮60分钟

按照自酿啤酒工艺，自酿啤酒烧开了熬煮60分钟是为了把麦芽里面的麦芽糖煮出来。
最后需要用麦芽糖来发酵的。

『陆』 白酒为什么要烫一烫再喝

从古至今，很多人都有把白酒热一热再喝的习惯。关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训，水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒！如果古人觉得喝热水费事的话，古人为什么非要费事烫酒呢？

其实不仅古人喝酒要烫一下，现在喝酒最好也烫一下。
酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为指类物质不同。这就是为什么老窖酿的酒好喝，因为老窖各类微生物丰富，微量脂类也丰富。同时，长时间存储，酒中发生醇酸酯化反应产生酯，这就是“酒是陈的香”的原因。

回过头来再说甲醇。
甲醇俗称工业酒精， 有毒性，误饮5-10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。
但是古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。其实现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。那怎么办，还能不能愉快的喝酒了？有一个很简单的办法，温酒。
甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇最易挥发。喝酒也就不容易中毒了。

现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒，肯定不会甲醇中毒。但是劣质酒难免甲醇相比多一些，所以我们喝酒尤其是较便宜的酒，温一下总没有坏处的。
此外，喝冰冻的酒对身体是有害的，一般来说，冰冻的酒比身体温度会低十度左右，长期饮用会导致人胃肠道紊乱，引起食欲下降，缺乏营养，影响人的身体健康。所以建议喝的时候要加热一点。
喝任何酒对身体都既有利也有弊，而且，喝酒因人而异。 身体健康，合理和适量的喝酒是有利的，反之，就是有害的！大量饮酒会影响包括大脑，神经系统，肝脏，心脏和情绪在内的整个身体。 所以，经常饮酒的人要注意自我保养，多吃些有益身体的食物。

『柒』 精酿啤酒为什么这么好喝

你对比着喝一下就知道了，就像现在提倡喝鲜榨果汁不喝果汁饮料是一个道专理。
从原料来看精酿啤属酒没有任何添加剂，而工业啤酒基本都是用添加剂兑出来的，对身体健康而言，肯定是精酿要好很多。
再从口感上说，精酿闻起来就有浓浓的麦香，入口也是麦芽味占主导，工业啤酒嘛emmmm
一言难尽了，味道太淡了，丝毫麦芽味都没感觉到。
总之，精酿就是在满足味蕾的同时兼顾到健康，而工业啤酒，还是少喝一点吧。

『捌』 为什么喝酒前要烫一下酒

因为天气寒冷，喝凉酒容易伤身，喝热酒人体感觉比较舒服，并且对身体有利，所以喝酒前还是热一下好。

『玖』 古代人们喝酒为什么先要烫一烫，这里面到底有什么学问

我们看电视的时候，很经常看到一幕，进入客栈对小儿说：小二，烫一壶酒！再来二两牛肉!可能大家以为烫酒是为了让口感变得更好，但其实不是。

古代人最经常喝的酒是黄酒，我们现在的白酒是一种蒸馏酒，在当年是不存在的。蒸馏酒是后面才出现的，一直到了清朝左右，白酒才慢慢取代了黄酒。

现在部分酒在喝之前依然会烫一下，甚至在购买酒的时候就会赠送烫酒的器具。这是因为这些酒在特定的温度下口感会更好。

『拾』 啤酒烫一下还是寒性的

是，不随温度改变属性