1. 打开啤酒瓶盖，会冒出大量气泡，原因2要是啤酒冒出更多气泡，可采取的方法有
气体的溶解度随着压强的增大而增大,打开啤酒瓶盖,气体的溶解度减小,溶解的气体挥发出来,有气泡了.
先摇动啤酒
2. 如何制造大量啤酒泡沫
不清楚你问的问题的目的。
如果是消费的时候，想要求啤酒泡沫多一些，应该用一个非专常干净的杯子，杯属子的形状最好是细、高、上面要收口，才能使泡沫更多一些，同时也要看啤酒的质量好坏，如果啤酒本身的泡沫性能就不怎么样，那累死也弄不出太多的泡沫，即使有了泡沫，消失的也特别快，没等你满杯呢，泡沫已经就没了。
如果你是一个生产啤酒的人，想要啤酒泡沫多一些的话，首先不要偷工减料，麦芽的比例不能太低，如果啤酒已经发酵完毕，发现泡沫达不到要求，可以在过滤的时候添加四氢酒花异构浸膏，怎么加看说明书，这东西如果加多了，你的啤酒泡沫将又细又白，象奶油一样漂亮，问题是会永远不消失，喝起来又苦，难以下咽。
不明白的话就再来问。
3. 怎么样倒啤酒才不会出现很多泡沫
啤酒没有泡沫就不好喝了，泡沫释放的二氧化碳可以提高啤酒的香味儿，倒回酒的方法：啤酒在10度左右的口答感，味觉最佳，冷冻的杯子更能提高啤酒的感官效果，倒酒不能沿杯壁要垂直倒入，一开始的时候要慢，到1/4的时候，开始快到，产生丰富的泡沫，在最后的时候再慢慢倒入，这样就不会产生很多的泡沫，而且，啤酒的饮用效果最佳。
4. 自酿啤酒如何控制酒柱出酒泡沫过多
控制酒柱出酒泡沫过多有两种方法：
1、把酒柱的口开小一点，控制流速就能减少起泡量；
2、用一根压舌板（扁平的软木板条）挡在出酒口处。
5. 精酿啤酒降温时起泡泡沫非常多
精酿啤酒中复的泡沫作用--精酿啤制酒中的泡沫还可以软化精酿啤酒花的苦味和酒精的刺激性。将精酿啤酒倒入杯中时，泡沫能从杯中升起，泡沫且细腻、洁白、挂壁、泡沫持久口味醇厚。精酿啤酒的质量也就好。 气泡的稳定程度与液体的表面张力有关，而张力又与温度有关。据实验，精酿啤酒的泡沫以10°C-12°C时最多，且持久，口感也最佳。 精酿啤酒中的泡沫作用--精酿啤酒中的泡沫可使精酿啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为泡沫是由于精酿啤酒中充满二氧化碳而促发起来的。这些二氧化碳进入胃中后，遇热而膨胀又通过打嗝排出体外，从而带走体内部分热量，达到散热、消化、解暑的功效。
6. 啤酒倒杯子里泡沫特别多为什么有小窍门么
泡沫：清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫，但很难持久，视觉印象并不明显，而海水扬起的泡沫却形成白色浪花鲜明而持久，原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡韧性增强，不易破裂。啤酒的发明者受大自然的这一启发，在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂，使泡沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。
压力：“打开瓶盖前猛烈摇晃会增加瓶内压力”，这是人们的一种错觉。国外有专家做过这样一个实验，他在酒瓶里灌人温啤酒，并用特制瓶盖上的压力表观察摇动中的压力变化，结果表明，无论怎样摇大瓶内压力也没有变化。因为溶人啤酒的二氧化碳的量是固定不变的，摇动与否压力都是一样大。而温度骤然升高倒是压力增加的一大因素，这也是保管上需格外注意的地方。
色泽：细心人会发现，我们喝到的啤酒是橘黄色，金属容器中的啤酒则呈现出红色。杯中啤酒之所以是橘黄色，是因为啤酒中的化学成分可吸收大部分光谱的光，唯橘黄色不能为其所吸收，所以才能为我们的视觉感受到。而酒罐等金属容器中的啤酒橘黄色已消失在罐底酒液的深处，只有红光才能从酒液、空气中透射出来。
温度：最适饮用温度为4℃~6℃，冷冻后会变味。
斟酒：往带把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒最易出泡，泡沫有防氧化作用，应带着泡沫喝完。斟酒时要分两次倒满，从距杯口20厘米高处倒酒，首先左右摇摆玻璃杯，途中稍事停顿泡沫消失一半后再继续倒满。易拉罐啤酒不宜直接对嘴喝，倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感觉柔和一些。
杯子：喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能与其他餐具一同洗，因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生，而目．单洗之后还要注意自然晾干以后再用，因为擦拭后，沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放人冰箱冷冻室，即使微弱的冰膜也会影响香型、口味。
7. 怎样才能不让啤酒起沫有什么不让啤酒起沫的办法吗
把杯子斜着放，可以减少泡沫，没有泡沫不可能，除非你不是用来喝的
8. 怎样增加啤酒中的泡沫
一个是从原料方面解决 一个是从工艺上解决
原料的话是麦芽注意控制焙焦，蛋 白质分解温度版宜控制在权55 ℃左右，或者可取消蛋白质分解阶段，以增加中、大分子蛋白质。或者简单的是适当添加一定量的小麦芽，原理不解释；
工艺的话你可以提高糖化下料温度，直接50度以上下料，取消了蛋白休止时间，还有就是控制煮沸时间，长时间煮沸会影响可凝固氮含量，从而影响泡沫。。。其他还有挺多控制方法，这个需要慢慢研究
9. 怎么让啤酒的泡沫不散
啤酒的泡沫是鉴别一种啤酒好坏的标志之一，即酒中保存着发酵过程中产生的二氧化碳回气体。优质的啤答酒往往是泡沫丰富洁白细腻，且倒在杯子中留泡时间比较长。
啤酒没有泡沫，一是质量比较差，二是开瓶时间太长。无论哪种情况，没有泡沫的啤酒都会明显不利于饮酒的口感。
啤酒评定质量等级有一个概念 叫做泡持性 就是说泡沫持续的时间，一般优级以上的啤酒的泡持性标准是180s 。
10. 怎么样倒啤酒才没有泡泡多
倒啤酒"杯壁下流"
要用干净的玻璃杯子盛酒有的时候啤酒倒在杯子里时不起沫，出现回这一答现象的多数原因是玻璃杯不干净，特别是沾污了油脂的杯子就更不起沫了。主要原因是含有二氧化碳气体的泡沫接触油脂类失去表面张力，保持泡沫的能力被降低了。还有洗涤时残留在玻璃杯上的洗涤剂也会使啤酒的起泡性变差。
在启瓶前不要剧烈摇晃瓶子有的朋友见倒出的啤酒不起沫，先摇晃一下瓶子再启瓶倒酒。这样会使瓶内的二氧化碳受力突发逸出，造成泡沫剧烈喷涌而出。不但会使大量的酒液随之喷出浪费掉，还会弄脏衣裤，影响饮酒情绪。
掌握好正确的倒酒法当啤酒倒入玻璃杯时，应缓慢地沿玻璃杯壁往下倒，瓶口距离杯子的高度为3厘米至5厘米。倒入杯中酒液与泡沫的比例3:2为理想。饮用时大口饮入，才能产生一种美好的快感，给人以最佳享受。
要掌握饮用的温度有的朋友在炎热的夏天喜欢喝冰镇啤酒。如果啤酒温度掌握在6℃至8℃时饮用，不失之为消暑解渴的佳品。但是，一旦冰镇过头了，低于3℃时，就会改变啤酒的原有风味，倒入玻璃杯时难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。