① 啤酒度数最大的是什么啤酒
啤酒度数最大的是:苏格兰啤酒商Brewmeister制造的Snake Venom,酒精度高达67.5%!
苏格兰人把“版世界最烈啤酒”桂冠摘权走了,Brewmeister先后推出了Armageddon(末日审判)和Snake Venom(蛇毒),把酒精含量从65%提到了67.5%……喝起来据说“有一种超混杂的感觉,甚至还有泡泡糖和焦糖的味道”。
酿造方法?其实说起来特别的简单……把啤酒冷却水的冰点,这时候酒精还没有凝固,把冰移除后,就成了非常烈的啤酒……“最烈啤酒”的战争,虽然听起来有点儿无厘头,不过从促进酿酒技术的发展来说,还是有很直接的作用的。
它的特色在于使用了新奇的烟熏泥炭麦芽,并且使用了香槟酵母和麦芽酵母的奇怪组合,然后采用烈性啤酒作为基液,然后反复冰萃来提纯它的度数。
这样看来“蛇毒”的确是使用了异常精炼的酿造方法。但是冷冻蒸馏法的使用却让他更接近烈酒的范畴。