子姜啤酒鸭要烧多久

① 子姜焖鸭煲要煮多久才好

子姜焖鸭煲是一种需要时间焖煮才能入味菜肴。一般需要先炒制小会儿，再回进行焖答煮。

焖煮一般是先加入所有的调味料用小火焖煮20-30分钟。然后加入子姜再焖3-5分钟。

如果喜欢吃比较软一点的鸭肉，那么在焖煮的时候就多增加10分钟即可。

② 子姜啤酒鸭的做法，子姜啤酒鸭怎么做好吃，子姜

主料

麻鸭1KG 子姜100g

罐装青岛啤酒1罐

子姜啤酒鸭的做法步骤

7.一碗香喷喷的子姜啤酒干锅鸭就出炉啦。（一罐啤酒就着2斤多的鸭肉，如鸭肉量小于此，啤酒要减量，否则鸭肉会有些苦尾）三伏天吃姜赛过吃人参，此子姜啤酒干锅鸭更是一道冬病夏治驱寒的美食，大家一起做起来吧。

小贴士

先将鸭子切成小块，鸭皮能剥除是最好，炒干水后不那么油腻

③ 子姜啤酒鸭的做法步骤图，子姜啤酒鸭怎么做

子姜啤酒复鸭

用料

肉鸭 半只

青红椒制 2-3个

子姜 一块

郫县豆瓣酱 2小勺

小米辣 1小勺

蒜头 5-8个，看个人喜好

啤酒 一瓶

青蒜 一根

葱 2根

子姜啤酒鸭的做法

• 原料图
  鸭子过水，切块（看天天向上说的，如果整鸭过水，可以避免小碎骨头，我试验了一下，好像不太灵）
  辣椒切块，切圈都行
  子姜切片

• 用鸭油葱姜蒜爆锅

• 下鸭肉中火翻炒，直到水分炒干

• 加入郫县豆瓣酱和小米辣炒出红油

• 加啤酒，煮沸。加几颗冰糖。

• 转到砂锅，小火慢炖30-45分钟。家里剩了两块豆干我也给扔进去了。也挺好吃。
  
  因为没有成品图，出锅太饿了就给吃了。煮好之后呢加入青红椒，子姜，出国前加青蒜和葱段。
  
  

• 这是用鸭子上剔下来的肥肉熬的鸭油，等我再存一存给大家做油封鸭！

④ 仔姜啤酒鸭的做法

做仔姜啤酒鸭的时候，首先要给他擦下嘴水，之后给他捞出，然后锅里放油，放入调料，放入纸浆，给他炒香之后放入鸭子一起炒，快出锅的时候再放点纸浆就可以了

⑤ 子姜啤酒鸭的做法

材料：水鸭来半只、自啤酒1罐（500ml）、子姜适量、柠檬半只、蒜瓣、香辛料（干红椒、八角、桂皮、花椒粒等）、小葱 调料：盐、 生抽、老抽 1.斩鸭块洗净血水放入大盆中，柠檬切碎撒入盆中，将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味），将搓揉浸泡后的鸭块用流动
2.蒜瓣去皮、子姜洗净切厚片；锅烧热注入少许油，将蒜瓣入锅、香辛料入锅中小火煸香，转大火下子姜翻炒；
清水再次洗净，控干水备用；
3.将鸭块倒入锅中旺火快速翻炒，将鸭块爆炒至表皮收缩焦黄出油出香，锅内调入生抽、老抽提鲜着色；
4.将啤酒倒入锅中，以没过鸭肉为准，小葱洗净挽葱结入锅，大火煮开锅后撇清浮沫，转小火焖煮约40分钟，转大火收浓汁，起锅前试味酌情添加盐。

⑥ 仔姜烧鸭子的做法大全窍门

食材明细
新鲜鸭肉、小尖椒、郫县豆瓣酱、菜籽油、仔姜、蒜瓣、美味鲜酱油、花椒。回

1、把仔答姜和小尖椒洗净。辣椒红绿各半，这样好看。

2、大蒜一个

3、把姜切成薄片，辣椒切成小圈。

4、大蒜拍碎。

5、新鲜的鸭肉用清水洗干净，沥干水分。

6、准备一把花椒。没有也可以不放。

7、锅里多倒些油。

8、油冒烟以后把鸭肉倒进去。

9、反复翻炒。

10、加入蒜末。

11、撒入花椒。

12、这时候需要一直煸炒，人不要离开锅，一直爆炒到锅里只有油冒烟水分了为止。大约需要10分钟左右。

13、加入2汤勺郫县豆瓣酱。

14、翻炒均匀。

15、倒入2/3的姜片和辣椒。

16、翻炒均匀，炒2分钟左右。

17、倒入清水，超过鸭肉1CM左右。

18、大火烧开，转中火。

19、一直烧到水分快要干的时候倒入2汤勺酱油，放入剩余的姜片和辣椒。

20、大火收汁，翻炒均匀，大约2分钟即可出锅。可以在这个时候撒入适量的鸡精调味。

⑦ 仔姜啤酒鸭怎么做好吃

仔姜啤酒鸭的做法步骤
仔姜啤酒鸭的做法图解11. 鸭子去血水
仔姜啤酒鸭的做法图解22. 准备仔姜，泡椒，泡姜，大葱大蒜
仔姜啤酒鸭的做法图解33. 还有胖子作料哦，如果买不到，也可以买火锅底料
仔姜啤酒鸭的做法图解44. 锅里倒油，要多放点哈
仔姜啤酒鸭的做法图解55. 油温高点后改小火，放点辣椒面下去炸，这是为了要提取红油哦
仔姜啤酒鸭的做法图解66. 辣椒面变色了就捞起来，一定要捞干净哈
仔姜啤酒鸭的做法图解77. 看，红油有颜色了
仔姜啤酒鸭的做法图解88. 把鸭子放进锅里炒，要多炒一会，炒至紧皮就可以了
仔姜啤酒鸭的做法图解99. 然后放郫县豆瓣酱
仔姜啤酒鸭的做法图解1010. 胖子作料
仔姜啤酒鸭的做法图解1111. 抓一小把花椒，再炒一会儿
仔姜啤酒鸭的做法图解1212. 倒些料酒
仔姜啤酒鸭的做法图解1313. 再把葱和蒜放进去
仔姜啤酒鸭的做法图解1414. 炒一下后放泡椒，泡姜和仔姜
仔姜啤酒鸭的做法图解1515. 炒出香味后倒入一瓶啤酒，淹过鸭子就行了
仔姜啤酒鸭的做法图解1616. 刚刚淹过，呵呵，然后再把火调成中火，加盖，煮至啤酒收汁就可以了
仔姜啤酒鸭的做法图解1717. 收汁后，加点鸡精和味精，我没放盐哦，因为豆瓣酱和胖子作料已经够出盐味了，
仔姜啤酒鸭的做法图解1818. 出锅了，哈哈，是不是很有食欲呢，因为加了泡椒和泡姜，所以很开胃哦

⑧ 子姜啤酒鸭怎么做好吃

水鸭抄半只、啤酒1罐（500ML）、子姜适量、柠檬半只、蒜瓣、香辛料（干红椒、八角、桂皮、花椒粒等）、小葱
盐、生抽、老抽。

特色

操作
1、斩件鸭块洗净血水放入大盆中，柠檬切碎撒入盆中，将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味），将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净，控干水备用。
2、蒜瓣去皮、子姜洗净切厚片；锅烧热注入少许油，将蒜瓣入锅、香辛料入锅中小火煸香，转大火下子姜翻炒。
3、将鸭块倒入锅中旺火快速翻炒，将鸭块爆炒至表皮收缩焦黄出油出香，锅内调入生抽、老抽提鲜着色。
4、将啤酒倒入锅中，以没过鸭肉为准，小葱洗净挽葱结入锅，大火煮开锅后撇清浮沫，转小火焖煮约40分钟，转大火收浓汁，起锅前试味酌情添加精盐。