啤酒浸出率是什么意思

① 有人知道啤酒中的麦芽浸出率的概念是什么吗

是麦芽浸出物和原料中干物质之比。
这个浸出物是所有溶解在麦汁中的物质。

② 什么叫浸出率

溴化提金，很有可能成为一种替代氰化提金的最有前途的浸出工艺。 Great Lake化学公司，为了评价溴与氰化物浸金的效果，对溴化提金工艺进行系统的研究。结果表明，作为金的浸出剂，溴优于氰化物。主要表现在如下几个方面：（1）价格便宜。（2）浸出率高。可达到与氰化浸金相同的浸出率（90％－95％）。（3）浸出速度快。用4h浸出相当于用氰化物浸出24h－48h的浸出结果。（4）在低浓度时，无毒、无腐蚀性。（5）药剂可循环使用。（6）从溶液中回收金方便，可采用氰化法的回收工艺。为了填补溴化提金技术的空白，该公司一直在进行研究工作。虽然溴的应用目前尚处在较初级阶段，但随着时间的推移，澳化提金工艺会逐渐被人们认识和接受。工艺的优点也将通过工业生产所验证。
堆浸提金工艺
堆浸提金工艺，目前被认为是最经济的提金方法。生产实践表明，堆浸生产矿山的基建投资，平均约为建设选厂的25％。生产成本与较经济的炭浆法相比也仅为所需费用的35％－40％。世界上各产金大国近年来黄金产量的增加，有相当一部分来自于堆浸提金。目前，堆浸的生产规模已经大型化，堆浸技术也向纵深发展。
生产规模不断扩大，入浸品位逐步降低
目前，国际上大型的堆浸厂有秘鲁的Yanacocha金矿堆浸厂和美国的RoundMountain金矿推浸厂。Yanacocha金矿堆浸厂每月处理矿石136万吨，平均金品位为1.4克／吨。
Round Mountain金矿堆浸厂，日处理能力4.5万吨，平均金品位为1.1克／吨。我国目前最大规模的堆浸厂当属福建闽西紫金山金矿。年处理矿石260万吨，人浸矿石品位1.4克／吨-1.7克／吨，浸出率70％。
矿步制粒技术的改进
制粒技术的应用使堆浸提金工艺跃上一个新台阶，通过采用制粒技术，对于渗透性差、含泥质矿物多的矿石，以及废弃的尾矿都能进行堆浸提金。另外在制粒过程中加入氰化物使氰化物与矿石较均匀的接触，以强化浸出效果、这也是制粒技术的一项革新。

③ 10度p的啤酒是什么意思

原麦子浓度10°P是这瓶啤酒的麦汁浓度，啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

(3)啤酒浸出率是什么意思扩展阅读

适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。

啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中（9～12%），淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。

④ 化学中浸出率什么意思重结晶有结晶水吗

浸出率，表示所要提取之金属被浸出的程度，即金属被浸出的百分率。如浸溶锌焙专砂时，若浸出属的锌占焙砂中锌的80％，则锌的浸出率为80％。重结晶，其实就是的二次过滤。提高浸出率。与有没有结晶水无关，只要你要过滤得到的物质，有结晶水，不管重结晶几次，都还有结晶水。

⑤ 啤酒是怎么做的

啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。

1、麦芽制造

有以下6道工序。

大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行贮存后熟。

大麦精选：用风力、筛机除去杂物，按麦粒大小分级。浸麦：浸麦在浸麦槽中用水浸泡2至3日，同时进行洗净，除去浮麦，使大麦的水分浸麦度达到42~48%。

发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽形成各种使麦粒内容物质进行溶解。发芽适宜温度为13～18℃，发芽周期为4～6日，根芽的伸长为粒长的1～1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。

焙燥：目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解作用，以便长期贮存；使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质；易于除去根芽，焙燥后的麦芽水分为3～5%。

贮存：焙燥后的麦芽，在除去麦根，精选，冷却之后放入混凝土或金属贮仓中贮存。

2、酿造

有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。

原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。

糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度（45～52℃）（蛋白休止）。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的温度（62～70℃）（糖化休止），以制造麦醪。

麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。

发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。

后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。

过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。

3、灌装

灌装是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。

桶装：桶的材质为铝或不锈钢，容量为15、20、25、30、50L。其中30L为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好，成本低，但保存期不长，适于当地销售。

罐装：罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因军需而发展很快。罐装啤酒体轻，运输携带和开启饮用方便，因此很受消费者欢迎，发展很快。PET(聚对苯二甲酸乙二酯）塑料瓶装：自1980年后投放市场，数量逐年增加。其优点为高度透明，重量轻，启封后可再次密封，价格合理。

主要缺点为保气性差，在存放过程中，CO2逐渐减少。增添涂层能改善保气性，但贮存时间也不能太长。PET瓶不能预先抽空或巴氏杀菌，需采用特殊的灌装程序，以避免摄入空气和污染杂菌。

瓶装：为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽（碱液2～5%，40～70℃）浸泡，然后通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。经杀菌机巴氏杀菌后，检查合格即可装箱出厂。

(5)啤酒浸出率是什么意思扩展阅读：

啤酒质量标准：

各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB 4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。

感官指标：应符合表3 啤酒的感官指标规定。

理化指标：应符合表4 啤酒的理化指标规定。

保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。

啤酒工业：

新中国成立以来，啤酒工业的发展经历了四个阶段：

第一阶段：

从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段，新建了一批新的啤酒厂，啤酒年产量的平均增长速度为38.2%。1963年至1972年，速度虽有所放慢，但啤酒产量仍增长1.4 倍。

到1978年，中国的啤酒年产量达到40万吨。在这一阶段，在啤酒科学研究、教育、人才培养等方面的工作为啤酒工业的今后的发展打下了基础。

第二阶段：

1979年后，啤酒生产全面发展。全国除西藏外，各省、市、自治区都建立了啤酒厂，全国除轻工系统外，其他部们如商业、农业、机械、国防、冶金等都建立了啤酒厂。一些啤酒厂的规模也越来越大，如在1980年，中国共生产啤酒68. 8万吨。

第三阶段：

在这一阶段，中国的啤酒工业高速发展，其主要特点是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋，啤酒生产规模也逐步扩大，在有的省份，几乎每个县市都有啤酒厂。

据1987年的统计，在浙江省就有啤酒厂104个，由于实行改革开放政策，从国外引进技术，装备，人才，加快了啤酒工业的发展.如从国外引进了啤酒生产线，尤其是啤酒灌装线。

产量翻番的时间缩短，如 1982年，全国啤酒产量为117万吨，到1985年，啤酒产量就达到310.4万吨.1988年，啤酒产量又翻了一番，达到654万吨。

第四阶段：

这一阶段可说是中国的啤酒工业进入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工业继续以高速度发展，在高速发展的同时，开始对啤酒的质量， 啤酒工业的经济效益更加重视，啤酒工业的规模按照国际上的惯例，开始向大型化，集团化方向发展，一些中小型啤酒厂被大型啤酒厂兼并。

参考资料：

网络-啤酒

⑥ 有一项检验项目叫无水浸出率，这是指的什么

称试样2～5g，置于放有折叠滤纸的漏斗内，先用乙醚50ml分5次洗除脂肪, 再用85％
乙醇洗去可溶性糖类，将残留物移入250ml烧杯内，用水约50ml分几次将滤纸上残渣洗入
烧杯中，放到沸水浴中加热15min，使淀粉糊化, 放冷至60℃，加淀粉酶溶液(或麦芽汁)
20ml，维持55～60℃水解1h，经常搅拌。然后取1滴加碘液1滴,如显蓝色, 再加热糊化,并
加淀粉酶溶液(或麦芽汁)20ml，水解至碘液不呈蓝色为止。加热至沸腾，冷后移入250ml
容量瓶中，并加水至刻度，混匀。过滤，弃去初滤液，取50ml注入100ml容量瓶中，加6N
盐酸5ml，在68～70℃水浴中加热15min，冷后加甲基红指示液2滴，用20％氢氧化钠溶液
中和, 加水至刻度, 混匀, 用以测定还原糖。同时取水50ml和同量的淀粉酶溶液(或麦芽
汁)作试剂空白试验。

淀粉(干基%) =5000 × 0.9 (A' - B)/W × V (100 - M)

A'——转化后测得的还原糖(以葡萄糖计)重量，mg;
B——试剂空白相当于还原糖(以葡萄糖计)重量，mg;
V——转化后稀释为100ml，测定还原糖的体积，ml;
W——试样重量，g;
M——试样水分百分率，％；
0.9——还原糖(以葡萄糖计)换算为淀粉的因数。

附: 双试验结果允许差不超过平均值的1%,取平均值作为测定结果。测定结果取小数点后
第一位。
注:①自制淀粉酶: 取已发芽的麦粒, 放在25～35℃温度下干燥, 磨成粉末。每100g粉末加
20％乙醇200ml，浸泡24h后, 用细布压榨并过滤, 加双倍滤液量的乙醇进行沉淀。沉
淀经布氏漏斗抽滤后, 再置乳钵中与乙醇一起研磨，再抽滤，沉淀用乙醇和乙醚洗涤，
最后在硫酸干燥器中干燥后备用。
②试样含脂肪量很少时，可不用乙醚洗涤。
③在使用淀粉酶前,可用已知含量的淀粉糊溶液少许,加定量的淀粉酶溶液,置55～60℃
水浴上加热1h，用碘溶液观察, 经水解后蓝色是否减退或消失，以确定酶的活力及水
解时所需用量。一般淀粉酶活力为1：25，1：50及
1：100

2.1 0.5％淀粉酶溶液或麦芽汁：取大麦粒加水湿润浸泡12h，在搪瓷盘内平铺约1cm
厚，使其发芽数日。待幼芽长约1cm时，取发芽粒50g，磨碎，加水400ml，在常温下浸
渍3h，过滤备用(保存时加氯仿或甲苯数滴，防止生霉)；
2.2 碘溶液：称碘化钾3.6g, 溶于20ml水中，加碘1.3g，溶解后再加水至100ml；
2.3 0.1N高锰酸钾标准溶液；
2.4 1N氢氧化钠溶液：取氢氧化钠4g加水溶解至100ml;
2.5 硫酸铁溶液：取硫酸铁50g，加水200ml溶解后，馒慢加入硫酸100ml，冷后加水至
1000ml;
2.6 3N盐酸: 取盐酸25ml，加水至100ml;
2.7 6N盐酸：取盐酸100ml，加水至200ml;
2.8 20％氢氧化钠溶液；
2.9 甲基红指示液：0.1％甲基红乙醇溶液；
2.10 费林氏溶液：
2.10.1 碱性酒石酸铜甲液：取硫酸铜结晶34.69g，加适量水溶解，加硫酸0.5ml，再加
水至500ml，用精制石棉过滤；
2.10.2 碱性酒石酸铜乙液：取酒石酸钾钠173g与氢氧化钠50g，加适量水溶解，稀释至
500ml，用精制石棉过滤，贮存于具有橡皮塞的玻璃瓶内；
2.11 精制石棉：先用3N盐酸将石棉浸泡2～3日后，用水洗净。再加10％氢氧化钠溶液浸
泡2～3日，倾去溶液，用热碱性酒石酸铜乙液浸泡数小时,用水洗净。再以3N盐酸浸泡数
小时，用水洗至不呈酸性，使之成为微细的软纤维，用水浸泡贮存于玻璃瓶内，作填充古
氏坩埚用。

⑦ 高中化学:什么是“浸出率”求举例说明！

中药泡药酒，活性成分部分进入酒中，进入酒中活性成分占药材中活性成分总量的百分比就是浸出率

⑧ 做化学无机物的相互转化一些物质的提纯题目中，都有先将混合物先用硫酸浸出，请问浸出是什么意思，浸出率

是这样，从实际出发来看许多化工原料是含有杂质的，用酸液浸泡，可以去除部分不容杂质，这个过程叫做“浸出”。
题目中的浸出就是指原料在酸液中浸泡，溶解了能溶解于的酸杂质，其余的就是所需的，相应求出浸出率！

⑨ 一般啤酒的度数是多少

一般是11度～度，成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。

(9)啤酒浸出率是什么意思扩展阅读：

一、原麦芽汗浓度：

一般饮料酒的度数表示酒精的含量，而啤酒的"度"却指的是麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。

二、酒精度数：

酒瓶上标示的酒精浓度（只取数字）×酒的分量（以升计）=酒精单位（约数）。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)即它的体积分数（温度在+20℃时，以体积分数或者质量分数表示酒精浓度）为0.441473。