Ⅰ 果木烤鸭，果木碳烤鸭的区别
1、前者是用火烤熟，后者是用碳烤熟。
2、一种是在可见的火，一种是没有火的版纯粹高温，2者的烹饪方法权不同，烹饪温度不同，鸭子的口感也不同。3、个人建议，如果自己吃，还是吃碳烤的比较好，口感香酥，比火烤的香多了。4、用果木烤，烤出来的味道会很香甜，而且外焦里嫩、色泽光亮，卖相好；用松木烤口味就差了一些，但是更加彰显里尔城传统风味；最不济还可以用杨木烤，杨木最大的优点就是便宜，适合工薪阶层……
Ⅱ 果炭啤酒芝麻烤鸭怎么做需要什么材料设备
啤酒烤鸭的制作方法 一、首先是选择白条鸭。 二、准备香料，香回料有：丁香、肉蔻、小答茴香、八角、香果、草果、桂皮、孜然、香叶、排草等，外加葱、姜、蒜。 三、加猪大骨、鸡骨架、老鸭骨架熬制香料三小时。 四、添加食用调料进囟水中，其中有盐、味精、蜂蜜、啤酒。 五、将洗净的白条鸭放入卤水中，腌制8-12小时，时间根据气候条件确定。 六、取出腌制好的白条鸭，滴干水份。 七、烤制。温度由230——200逐步减，烤制2—3小时，时间根据气候条件和烤箱保温性能而定，主要直至鸭体烤制金黄色即可出炉。
Ⅲ 谁有芝麻烤鸭的配方，说一下谢谢了
我有鸭脖子配方，需要么
Ⅳ 果木烤鸭和啤酒烤鸭哪个好
御麦香的果木炭烤鸭和一缕飘香的啤酒烤鸭，都很不错，难分伯仲。
Ⅳ 啤酒烤鸭和果木碳烤鸭比哪个更好吃
一缕飘香啤酒烤鸭
Ⅵ 有一种烤鸭，上面有芝麻，皮有点脆，请问是什么烤鸭
肯定不是北京烤鸭。
传统的北京烤鸭是片成108片，要求片片带皮，配料内有专用的卷饼和葱丝，容黄瓜条和甜面酱等。
现在好多新式的改良烤鸭，把鸭皮会单切出一盘来，沾白糖或者调的汁 吃，甜甜地。至于芝麻，好像没有吧。也肯能是个别饭店的做法
Ⅶ 芝麻烤鸭是哪个地方的特产
鸭肉具有补血、预防癌症、调理气血等多种功效，而且鸭肉有丰富的蛋白质营养，易消化吸收，特别适合产后妇女，气亏血亏的人群。那么如何做鸭肉会比较好吃呢？给大家介绍一款烤鸭，叫芝麻烤鸭。芝麻烤鸭，带着芝麻的香气，酥脆的表皮，特别地好吃。那么我们就来学习一下芝麻烤鸭的做法吧。
主料：鸭1500克调料：花生油120克芝麻40克面包屑150克鸡蛋150克小麦面粉50克大葱10克姜10克盐10克肉豆蔻2克砂仁1克丁香2克桂皮1克白芷1克各适量
芝麻烤鸭的做法：1.将鸭子洗净，剁去头、脖、翅尖，由脊背部开刀，取出内脏冲洗干净，用精盐把鸭内外搓匀（不要把皮搓破）装入盆内，将葱丝、砂仁、豆蔻、白芷、丁香、桂皮分别放在鸭身上上笼蒸熟，去掉药料。
2.把鸭骨拆去，皮面朝下，肉面朝上放在盘内，撒上一层薄薄的面粉。
3.把鸡蛋打入碗内，加面粉调匀成糊，均匀地抹在鸭肉上，然后把带皮的一面粘上芝麻、面包末。
4.炒锅上火或放置烤箱，倒入花生油在旺火上烧至七成热时，把鸭肉放入油内，先炸皮面，后炸肉面，待炸至金黄色时捞出控油，改成切成菱形块，将有芝麻的一面朝上，整齐地摆在盘内即成。
如果家里有产后虚弱的孕妇或大病初愈的亲人，可以做这款芝麻烤鸭让病人食用，鸭肉具有调理身体的益处，是一种很好的进补食品。当然，芝麻烤鸭有点油腻，如果不能吃过于油腻食品的人群，可以在吃后喝点清茶，或者吃炖鸭。以上就是关于芝麻烤鸭的做法，希望大家爱吃。
Ⅷ 啤酒烤鸭好吃吗
好吃的还有那个撒了芝麻的芝麻烤鸭也很好吃我家常买
Ⅸ 北京果木炭烤鸭和啤酒烤鸭有什么区别
1，木炭复烤鸭和啤酒鸭的本质区别制就是一个采用酒为主料腌制，一个采用混合料腌制，大体的来说啤酒鸭相对而言比较简单，而木炭烤鸭的腌料是很有讲究的，2，木炭烤鸭和啤酒烤鸭的做法也是不一样的，烤制的火候和技术来说，木炭烤鸭都要比啤酒烤鸭复杂哟