Ⅰ 啤酒发苦是怎么回事
啤酒的苦味来自其原料啤酒花，啤酒花含有一种叫“苦酸乙”的物质。
啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。
啤酒花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
4、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
Ⅱ 喝啤酒涨肚是怎么回事
啤酒是液复体面包，而里面含有大量的制二氧化碳，产生气泡，还有少量的酒精，人在喝醉之后会
感觉肚子胀，头晕很正常，而摄入多余的营养物质，身体就会积累出脂肪层，而腹部又是最容易积
累脂肪，肚子自然就不能再消化别的食物，而且头还晕，所以就什么都不想吃
一般来说与人的内脏
器官很有关系！肝脾胃功能好的上气就快，不过即使功能再好也有一定的承载能力，喝得太快谁都
受不了！而且它因人而异，一般肚子大体格棒的人承受能力就强！你说每次都是你叫停，那看来不
一定是喝得太快，因为不太可能每回都喝得过快。
那么就有两种原因：
一，你身体承受能力实在是弱，对于别人不算快的酒速对你来说却超过了范围，出于人体的本能，
通过肚子涨告诉你你不能喝这么快，解决这个问题就得靠增强体质，多锻炼；
二，也是很多人喝酒肚子胀的原因！就是不会喝！这种人就是喝其他碳酸饮料肚子也会胀。众所周
知，啤酒受到轻微的振荡就会冒出很多气来，到嘴里里也一样，所以你必须保证喝酒时要让啤酒延
口腔下壁流下，不能让酒“咕噜”一下进肚儿！那样会激起许多气体！最后劝你不要喝太多酒，酒
多伤身，切记切记。
Ⅲ 啤酒酸了是怎么回事呢
一、啤酒酸的是怎么回事
啤酒主要原料也是这4种：水，啤酒花，麦芽和酵母，只是根据啤酒的口味不同，是在发酵中加入一些酸性的细菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，这两种细菌可以生成乳酸。在发酵过程中，pH值会下降，这样就会使得啤酒变酸了。
啤酒作为一种含酒精饮品，啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些国家喜欢把啤酒做成另外一种口感风格的酸啤酒。酸性啤酒占据了啤酒世界的一部分，这是作为未来三年的一个大事件。
二、酸啤酒推荐
根据互联网调查显示，酸性啤酒是女人们的最爱，是时髦人的最爱。也许每个人都喜欢酸啤酒，我们只是不知道如何谈论它们。接下来小编为大家推荐几款其他国家的酸啤酒。
1.火石行者野生桃味酸啤酒
这款酒有一种强劲的，复杂的，令人愉快的果香，火石行者时髦的野生啤酒有着朦胧的金黄色泡沫和迷人的水果香味。与当地出产的加州白矮桃相比，它的桃子的香味相对会更淡一些。这款酒的整体风格比较偏自然和泥土的芬芳，(这种啤酒在橡木桶中经过很长时间的发酵和成熟)尾调有着令人惊叹的干爽口感。
2.金芙蓉酸味啤酒
木槿(金芙蓉)其实并不是一种水果，它是一种会开花植物。但是对于这款酒来说，它完全是黑醋栗(一种浆果)的味道，它是一款来自纽约的清凉啤酒。里面有小麦麦芽和啤酒酵母提供平衡口感，并保持金芙蓉的口味，防止过甜或者过香。这款酒尾调尝起来干爽，对于那些声称不喜欢酸啤酒的人来说，这是一个不错的选择。
Ⅳ 喝啤酒后头晕是怎么回事
饮酒后出现头晕的表现，考虑是与啤酒过敏及啤酒产生的血管神经性的反应的表现。是与您的体质的特殊性有关的。
Ⅳ 啤酒“老化”是怎么回事
任何一瓶啤酒都有自己的寿命。无论是巴氏消毒后装瓶，还是装瓶后保留瓶中活菌二次发酵，都会开始无法逆转的老化，总体上是个氧化过程。
这是导致啤酒老化的最主要原因，氧化物不一定来自啤酒中的溶解氧，发酵过程和来自原料的自由基也会有影响。它们会综合作用于啤酒中的不同化学物质：醇类、酸类、酯类、醛类、酚类、酮类、烯类，还有蛋白质、氨基酸、各种维生素等。
按照氧化反应产物的不同，会有三大类截然不同的味道：
第一，完全的异味。绝大部分来自醛类和酚类被氧化后的味道。 比较典型的是纸板味、皮革味、光 臭味( 臭鼬味)、烟熏味、药物味。 还会导致啤酒颜色变深、苦味加重 (不是啤酒花导致的苦味)、香味变 淡。这是所有啤酒都应该回避的， 保存不当的情况下，这些味道会更 加明显。
第二，适量时有益的味道。主要指醇类、酯类、酸类等的氧化过程。比如典型的麦芽醇和高级醇会被氧化为类似焦糖味、糖浆味、蜂蜜味和黑醋栗等黑色果脯的味道。道理和红酒是一样的，红酒可以陈年，对于一些富含这几种物质的高度数啤酒而言也是有益的。但这些味道也不能过量，时间过久就会造成不舒服的木头味、甜腻味、过度的酱油味等。
第三，会迅速淡化的味道。氧化还会使一些对新鲜度要求比较高的味道淡化，比如小麦啤面包甜香的酵母味会随着酵母沉淀而变淡、苦度也会逐渐降低。
在这个过程中，保存温度升高会导致整个氧化过程加速，显而易见;而日光中的紫外线也会起到催 化效果，各种淡色(白色/绿色)瓶子中很多见。不过，酵母自带还原 属性，活菌会大大降低氧化速度，这也解释了一般的精酿啤酒中异味 要比量产啤酒少很多。工业量产啤 酒必须进行巴氏杀菌，活菌的消失 会加速光臭味等氧化味道的产生。
所以，对于新鲜度要求很高的啤酒，要尽一切可能避免氧化，越早越好;高酒精度、各种成分比较多的啤酒，比如大麦烈酒、帝国世涛、波罗的海波特，就有必要陈年一定时间后，弱化较多醇类的影响，使得味道更加柔和更加易饮。
本文来自：《科技生活》周刊
Ⅵ 重庆啤酒事件是怎么回事
重庆啤复酒早在之前横盘期 形态制来看以属于强弩之末 ，高位大幅度的震荡 可以明显看出 交易已经不行，只是选择这样的下行方式，而不是 连续非跌停幅度的下跌 原因在于 其中一些人 之情，而且已经必须选择了（因为突发新闻事件，题材破灭 重组不成啊 这些的），所以已经没有办法了，这样的下跌之后 前期买入的游资跟风的散户 亏损在50% 以上， 而 大资金的筹码已经属于零成本，甚至负成本而不必在意这样的跌幅，所以不是报道的那样 基金公司怎么倒血霉 什么什么主力资金完蛋了，都是瞎扯。已经进去以后已经盈利大于一亿 甚至数亿~~ 长线庄都是负成本，并且与上市公司有协议 他们需要持有一定比例股份。。所以 你明白？？ ？
Ⅶ 喝啤酒口渴是怎么回事
口渴是非常常见的一种现象，有的人喝酒之后可能会引起不同程度的口渴的版症状，所以应该进行有权效的治疗，平时喝些温开水，可以有效的缓解口渴的症状，特别是有的人喝了大量的啤酒之后可会非常的严重，所以平时应该有一个好的生活规律和饮食规律，不要一次性饮酒过多，避免出现口干舌燥，或者出现了身体缺水的危害，影响到人的健康。
步骤/方法：
1、 喝酒之后可能会引起口渴的现象，原因是非常多的，由于酒精的原因可能会导致患者出现了肾脏部位的刺激，也可能会导致患者出现了经常排尿的现象，由于体内水分流失过多会引起口渴的症状。
2、 有的人喝酒之后会引起不同程度的体液减少的现象，这种情况下也可能会导致酒精溶入血液中，导致患者出现了，体液明显减少或者出现了不同程度的口渴的症状，也可能是由于体表散热过快引起的口渴的现象。
3、 喝酒之后，由于血液粘稠度明显增加，也可能会导致患者出现了口渴的症状，对患者会有一定的影响，所以应该及时喝水，有的人喝了大量的白酒之后，也可能会引起不同程度的口渴的产生，由于酒精含量比较高，会引起身体缺水的危害。
Ⅷ 啤酒的度数是怎么回事
啤酒的度数是怎么回事?很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度,其实版啤酒的度数和权白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量.而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒.而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间.
Ⅸ 啤酒发苦是怎么回事
啤酒的苦味来自其原料啤酒花，啤酒花含有一种叫“苦酸乙”的物质。
啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：humulus
lupulus，是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。
啤酒花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
4、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。