用啤酒怎么淹咸鸡蛋

⑴ 用酒腌咸鸭蛋腌好后应该怎样保存

用酒腌咸鸭蛋腌好后应该怎样保存？
咸鸭蛋腌制好以后需要放在阴凉通风处保存。版
或者放在冰箱权的冷藏室里。
最好是在每个咸蛋外面包一层保鲜膜。
这样可以防止咸蛋氧化，不会变味儿。
如果有地窖也可以包完膜后放到地窖里。

⑵ 怎么不用酒腌制咸鸡蛋

腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却内，将洗容净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

⑶ 用酒腌制咸鸡蛋，过几天之后会发现坛子底下有水，这是怎么回事，是我制作失误，还是都会这样

为什么没人回答这个问题，我每次都是这样，开始里面没有水，等一个月了吃鸡蛋的时候才发现下面一层水，结果上面不咸下面太咸了，百思不得其解。

⑷ 啤酒腌咸鸡蛋会出油吗

不行的。白酒主要的作用是杀菌的。一般都放50多度的白酒，也可以不放的。没有听说放啤酒腌鸭蛋的。倒是有道菜叫啤酒鸭。

⑸ 啤酒腌咸鸡蛋的做法大全家常

方法/步骤
我们在挑选鸡蛋时，一定要选取表面光滑无裂缝的鸡蛋，否则的专话会使鸡蛋变臭。我属们将鸡蛋清洗干净后，然后将表面的水去除，放入盘中备用。

啤酒腌咸鸡蛋的做法
我们在盆中加入适量的白酒和啤酒，白酒和啤酒等量即可，这样不仅可以使酒香更浓，还可以杀菌，然后把清洗干净的鸡蛋放入酒中浸泡一会儿。（白酒可以杀菌，啤酒可以使鸡蛋壳的缝隙变大）

啤酒腌咸鸡蛋的做法
我们准备一个坛子，在坛子内部用沾满酒精的抹布擦拭一遍，等到酒精自然挥发后，我们将鸡蛋放在盐中滚一边，用保鲜膜包住，将包好的鸡蛋逐个的放入罐子中。

啤酒腌咸鸡蛋的做法
我们将剩余的食盐放入铺好了鸡蛋表面，然后将坛子密封，要确保坛口密封，可以在坛口周围撒上一层熟油，这样我们就可以将罐子静止放在阴凉处，大概12天左右后即可食用。

啤酒腌咸鸡蛋的做法
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个个蛋黄起沙还冒油，喜欢吃咸鸡蛋的一定要试一试

⑹ 腌咸鸡蛋10斤需多少盐 怎样用酒和盐腌鸡蛋

用盐水腌鸡蛋不好吃，有的时候鸡蛋会发臭．还是直接用盐来腌比较好．把鸡蛋在白酒里滚一下，然后把鸡蛋再放到盐里滚一下，这样就可以把鸡蛋装到塑料袋里，把塑料袋扎紧后腌制20多天就可以食用了，蛋黄会流油的．

⑺ 用酒沾盐腌制咸鸡蛋怎么保

咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、五香咸鸡蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。

⑻ 怎么用啤酒腌咸鸭蛋

啤酒不能腌抄咸鸭蛋，需要用高度白酒才能更好防细菌和杀菌。具体做法如下：

准备材料：白酒，鸭蛋，食盐，保鲜膜。

1、把新鲜鸭蛋洗干净晾干；