啤酒大麦都有什么品种

⑴ 啤酒类型有哪些

啤酒是一种历史很悠久的酿制酒，是世界人民都很喜爱的一种酒类，啤酒是以麦芽，水为主要原料，（大麦芽为主）加入啤酒花，经过酵母发酵制成的，含有二氧化碳的低酒精度的发酵酒，因酒精度含量低，营养丰富，啤酒又被国家营养组织列为营养食品。

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根据啤酒色泽分类：1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。

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按灭菌方法不同：1、鲜啤酒。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒，最好一星期内喝完。2、熟啤酒。和鲜啤酒相反，经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒，这种保质期长，但口感差鲜啤酒很多。3、纯生啤酒。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒，但用其他方法除菌了。口感和鲜啤酒类似。

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根据麦芽浓度分类：大家平常注意没有啤酒瓶酒精度旁边有另一个数字，这个数字后有个p。它是麦芽浓度的意思。1、低浓度啤酒。麦芽浓度是2.5到8p，酒精度不能超过2.2%。2、中浓度啤酒。原麦芽浓度是9到12p，酒精度不能超过3.5%。我国大部分啤酒都是此类。3、高浓度啤酒。原麦芽浓度是13到22p，酒精度不能超过5.5%。

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再给大家介绍几种新品种啤酒：1、干啤酒，这类啤酒口感爽，不黏不甜，是一种低能量低糖的新型啤酒。

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冰啤酒：可不说冰镇的啤酒，这种啤酒说经过冰晶净化处理的啤酒，这种啤酒色泽清亮。口感柔和，爽净。

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此外啤酒还有低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒等，小编受不了了，要去喝啤酒啦

⑵ 什么是“啤酒大麦”

啤酒大麦是酿造来啤酒的主要原料。源啤酒大麦与饲用大麦从形态上看没有太大差别，但是在籽粒的性状和内在质量上有一些特殊要求。其中最大的区别就是啤酒大麦蛋白质的含量不能过高，因为含量高会使籽粒溶解度降低，酿出的酒易混浊，保存期短。而饲用大麦则要求蛋白质含量尽可能高，适口性好。用啤酒大麦制造啤酒时要先浸麦，令其发芽。而后焙干，随后磨去其麦芽根，制成干麦芽，再经糖化、发酵等复杂工艺才能酿成啤酒。啤酒大麦是典型的耐盐碱、耐干旱、适应性强的禾股类作物。在通常情况下，不需要人工灌溉，仅靠天然降水就能获得较好的收成。▲（张妮）

⑶ 国产啤酒哪个是真大麦酿造的哪个系列好喝

一，啤酒的主要成分

• 啤酒的历史很悠久，刚开始酿造啤酒时它所选择的原料可以说是五花八门，正因为这个一些爱喝啤酒因为喝劣质啤酒而对身体造成了伤害。为此德国在1516年颁布了一部大名鼎鼎的【啤酒纯净法】，这部法律规定啤酒只能由水、麦芽、啤酒花、酵母来酿造。虽然这部法律在1988年的时候就已经被欧盟所取消，但是还有很多啤酒爱好者把它奉为好啤酒的标准，不过也正是因为受【啤酒纯净法】的羁绊，德国啤酒在很多啤酒发烧友面前不算是好喝的啤酒，比利时的啤酒可以说要比德国啤酒更受追捧。
• 啤酒的按照酿造工艺和选择的原料不同，啤酒的颜色也不同。我们一般按啤酒的颜色来划分啤酒的话，主要有这三种:

1. 黄啤:这个是市场上的主流啤酒，它就是用大麦麦芽发酵而制成的。
2. 白啤:白啤的麦芽选择的是小麦麦芽，因为酒体偏白色而被称为白啤。
3. 黑啤:黑啤是把大麦麦芽炒成焦糊状，然后发酵而成的啤酒，因为它的苦味比较重，酒体颜色成黑色而被称为黑啤。

二，国产啤酒哪个是真大麦酿造的

• 国产啤酒只要不是标注为小麦啤酒的，那么基本都是有大麦麦芽的成分，只不过是多少而已。

• 国产的啤酒因为面对的消费群体不同，所以定价上也有很大的差别，一般国产啤酒的价位分三个档:

1. 5元以下的低端啤酒
2. 8元左右的中端啤酒
3. 10元以上的高端啤酒

• 这几个价位的啤酒里，5元以下的啤酒基本都是啤酒花制品、淀粉、糖浆之类的添加，因为价钱便宜自然原材料的选择也便宜。8元左右的啤酒就有很多很好的啤酒，比如雪花的匠心营造系列、脸谱系列、青岛的经典系列等等。如果选择10元以上的啤酒，那么青岛的奥古特虽然也有大米，但是可以说很不错。不过喝10元以上的啤酒，真不如喝点进口的啤酒，因为这个价位可选择的余地太大了。

四，啤酒好喝的标准

• 啤酒主要是能够喝的下去，有时候一些啤酒入口发苦并有怪味，并不是你的酒量不行，而是感觉这种啤酒根本喝不进去。
• 我觉得好喝的啤酒麦芽浓度起码在12°以上，酒精度在4.5°以上，这样的啤酒能够喝出啤酒的香味来，而且也不会像有些啤酒喝进去就像灌了一肚子凉水，除了想上厕所以外没有享受到一点喝啤酒的乐趣。
• 啤酒的配料表里水、酵母、麦芽、啤酒花这四样缺一不可，添加大米和淀粉的肯定要差一点，不过如果添加一些香料的，可以赋予啤酒不一样的味道的，倒是真的值得一试。

⑷ 啤酒的种类有哪些

国最新的国家标准规定: 啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%)的各类熟鲜啤酒。 啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 啤酒可分为： １、淡色啤酒 淡色啤酒的色度在５－１４ＥＢＣ单位，如： 高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度１３％（m/m）以上的啤酒； 中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度１０－１３％（m/m）的啤酒； 低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度１０％（m/m）以下的啤酒； 干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在７２％以上的淡色啤酒； 低醇啤酒，酒精含量２％（m/m）[或２.５％(v/v)]以下的啤酒。@pagebreak@ ２、浓色啤酒 浓色啤酒的色度在１５－４０ＥＢＣ单位，如： 高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度１３％（m/m）以上的浓色啤酒； 低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度１３％（m/m）以下的浓色啤酒； 浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在７２％以上的浓色啤酒。 ３、黑啤酒 黑啤酒色度大于４０ＥＢＣ单位。@pagebreak@ ４、其它啤酒 在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如： 纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。 全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料或部分用大麦代替，采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料４０％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0EBC浊度单位。 按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。 按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有３５０毫升和６４０毫升两种；罐装啤酒有３３０毫升规格的。 按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。 啤酒的保质期:瓶装、听装熟啤酒扣质期不少于１２０天（优、一级），６０天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于７天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于３天。

⑸ 中国啤酒一共有几种，分别是

我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%)的各类熟鲜啤酒。 啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 啤酒可分为： １淡色啤酒 淡色啤酒的色度在５－１４ＥＢＣ单位，如： 高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度１３％（m/m）以上的啤酒； 中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度１０－１３％（m/m）的啤酒； 低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度１０％（m/m）以下的啤酒； 干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在７２％以上的淡色啤酒； 低醇啤酒，酒精含量２％（m/m）[或２.５％(v/v)]以下的啤酒。 ２浓色啤酒 浓色啤酒的色度在１５－４０ＥＢＣ单位，如： 高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度１３％（m/m）以上的浓色啤酒； 低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度１３％（m/m）以下的浓色啤酒； 浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在７２％以上的浓色啤酒。 ３黑啤酒 黑啤酒色度大于４０ＥＢＣ单位。 ４其它啤酒 在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如： 纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。 全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料或部分用大麦代替，采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料４０％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0EBC浊度单位。 按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。 按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有３５０毫升和６４０毫升两种；罐装啤酒有３３０毫升规格的。 按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。 啤酒的保质期:瓶装、听装熟啤酒扣质期不少于１２０天（优、一级），６０天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于７天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于３天。

⑹ 种植啤酒大麦，什么种子最好产量高，抗病性强，麦芽厂喜欢要。

优良啤酒大麦新品种——乐啤3号

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http://www.cngrain.com 2001-10-26 08:26 中华粮网

（1）品种来源：乐啤3号是乐山市农牧科研所1986年以矮杆、大粒、早熟的盐75一21作母本，与自选的盐辐矮早三变异单株（高杆、特大穗、大粒）杂交，经9代系谱选育于1995年定型，属春性、早熟、高产的啤酒大麦新品种。

（2）特征特性：该品种为二棱大麦，全生育期170余天，株高86.1厘米，芽鞘绿色，幼苗直立，茎节暗紫色，叶鞘基部位上1/3都是紫红色，株型紧凑，分蘖力强，长势稳健。叶片淡绿色，中长而窄。抽穗整齐，熟相较好，梯形穗，长芒，芒尖淡紫色。黄壳小穗着生密，籽粒浅黄，纺锤形，饱满，匀度高，千粒重41克。耐寒，耐旱，抗倒伏能力强；抗性经省农科院植保所鉴定，高抗条锈病，赤霉病和白粉病：品质经成都粮科所测试水分10.8％，蛋白质含量11.2％，淀粉含量67.5%，均与对照品种浙农大3号相当。

（3）栽培要点：1、适期播种：平坝、丘区在11月上旬播种最宜，攀西地区延迟至11月中旬。2、种植密度：基本苗控制在13一15万/亩，亩用种4.5－ 5.5公斤，播种方式以20厘米等行条播为最好，也可采用10X20厘米撬窝点播。3、施肥：亩施纳氮7－8公斤，磷5－6公斤，钾5—6公斤，以农家肥为主，底肥占施肥总量的80％。搞好田间管理和搞好病虫草鼠害的防治，蜡熟期选晴好天气收获。

（4）适宜种植地区：适宜盆地各大麦区以及攀西地区河谷及缓坡地种植。

⑺ 啤酒有哪些种类

啤酒分为三种类型，分别为：淡黄色啤酒类型、金黄色啤酒类型、棕黄色啤酒类型。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

小麦芽一年生草本，经过秋、冬、夏的三个季节。高30一120厘米。叶鞘无毛；叶舌膜质，短小。全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培产量极多。秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦)，晒干。其药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。蒙药味甘，性凉、重、腻。滋补，接骨，镇“赫依协日”病。

一、什么是精酿啤酒，与普通啤酒的区别

精酿啤酒是区别于工业拉格啤酒的（如燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒），对保持小规模、高品质酿造啤酒的一种总称，一般来说，常指的精酿啤酒以艾尔啤酒居多，国外也称为Craft Beer（手工啤酒）。

精酿啤酒与普通工业啤酒在原料、发酵工艺、发酵时间上有所不同，从而导致精酿啤酒的口感相对于工业啤酒具有口感更浓、麦芽香味更浓、酒精度数更高、营养价值更高的特点

• 原料：精酿啤酒的原料为麦芽、啤酒花、酵母和水，没有添加剂，而工业啤酒还会添加大米、玉米、淀粉等减少麦芽的占比，因此精酿啤酒的口感更浓些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。

• 发酵工艺：精酿啤酒采取的是艾尔工艺，酵母放在发酵罐的顶端来进行发酵，温度严格控制在10-20度，不会进行过滤和杀菌。工业啤酒则是拉格工艺，酵母是在发酵罐的底部发酵，温度控制在10度以下，发酵完会过滤和杀菌，保鲜期更长。

• 发酵时间：精酿啤酒发酵时间在两个多月以上，而工业啤酒为了节省成本不会那么久，所以精酿啤酒的麦芽发酵更充分，口感更浓郁。

二、精酿啤酒推荐

Westvleteren、罗斯福、美奇乐、酿酒狗、AleSmith、巨石、角鲨头、创始者、火石行者、磨栏风车、林德曼、拾捌精酿

1、Westvleteren

生产Westvleteren的Saint Sixtus修道院是ITP的成员之一，1838年开始酿酒，1931年开始向公众销售啤酒，世界顶级啤酒排名首位。Westvleteren的所有啤酒都由修道士亲自酿制，每年产量不足4000桶。国内买到的都是倒卖，原价12元卖到了150元。

W12最大的特色是易饮性，浓厚却不刺激，令人忽略了它居然有10.2%的酒精度。

跳东湖 IPA的初衷是为了纪念武汉每年一次青年人的节日——跳东湖。

这款啤酒有着清澈透亮的金色酒液，酒头细腻雪白，由于酿造过程中投入了大量的美式酒花，跳东湖IPA散发出热带水果、青草、松针的香气，从外观上看，是一款标准的美式 IPA。

三、工业啤酒推荐

工业啤酒品牌有百威、健力士、范佳乐、保拉纳、福佳、喜力、麒麟、朝日、青岛啤酒、凯旋1664、嘉士伯、燕京啤酒、哈尔滨啤酒、雪花啤酒、科罗娜等

1、美国百威

现代美式淡拉格的先驱，被誉为啤酒之王

百威啤酒在1995年进入中国市场，目前百威啤酒在中国的销量远超越美国，中国已经成为百威全球最大的市场。

百威分为百威经典醇正、百威美式拉格、百威纯生和百威金尊

百威金尊是高端款：单一麦芽酿造，麦芽香气相对较浓，泡沫丰富，瓶身设计像香槟，很气派，不过透明瓶身可能有日光臭。

百威纯生：没经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒，酒精度仅为3.1%Vol，畅饮解渴非常合适。

百威经典醇正：是百威啤酒最经典、最受欢迎的啤酒，原麦汁浓度9.7°P，酒精度3.6%Vol，酒液呈浅黄色，泡沫丰富，麦芽气息明显，入口微甜。

2、爱尔兰Guinness健力士

爱尔兰最畅销的啤酒品牌，第一大众黑啤。

这款健力士世涛入口相当细腻柔滑，苦中带酸，但停留时间比较短暂，而回甘明显，总体而言是一款合格的低门槛世涛啤酒。世涛是一种上发酵啤酒，烤制麦芽赋予酒液黝黑的外观，一般具有烘焙咖啡和巧克力的焦香气息。

3、德国Franziskaner 范佳乐

德啤的代表品牌

范佳乐的Dunkel小麦黑啤酒使用了烤制过的慕尼黑麦芽进行酿造，酒液呈深棕色，酒头同样细腻丰富，具有明显的烤麦芽气味、香蕉味，麦芽甜味与深色水果的味道融合包裹在较轻的酒体内，酒精表现比较含蓄，杀口感较强。

4、德国Paulaner 保拉纳

每年十月的德国慕尼黑啤酒节中，保拉纳是官方指定的六大啤酒品牌之一。

黑小麦啤酒拥有栗褐色的酒液，酒头丰富，具有巧克力、可可的焦香气味，入口时柔和香醇。

大麦啤酒(Munich Lager)是慕尼黑的经典啤酒，它代表了地道的巴伐利亚生活方式。大麦啤酒的酒精度仅为4.9%Vol，有拉格啤酒标志性的金黄色，清澈透明，酒头为白色，具有清甜的麦芽甜味，杀口感很强，十分爽口。

5、比利时Hoegaarden 福佳

比利时白啤因为福佳而闻名世界

福佳啤酒一开瓶就散发出馥郁的丁香、柑橘的幽香，酒液因为含有酵母和蛋白质而呈现出浑浊的外观，泡沫丰富不持久，口感清爽，具有较强的杀口感，是一款比较清新爽口的小麦啤酒。

6、荷兰Heineken 喜力

全球第二大的啤酒酿造商，苦味比较明显，因此在中国市场常年不受青睐。

7、日本Kirin 麒麟

日本四大啤酒公司之一，与朝日、札幌、三得利齐名。

一番榨指的是仅采用第一道麦芽汁来酿造啤酒，而非常规的第一道麦汁与第二道麦汁混合。麒麟一番榨啤酒具有较浓的麦香味，酒体清脆，口味整体较苦，回味苦中带甘，是“原汁原味”的日本风味啤酒。

8、日本Asahi 朝日

日本最大的啤酒品牌

朝日Super Dry超爽啤酒是日本唯一销量超过一亿箱的啤酒，占据了日本啤酒的半数份额，堪称国民啤酒。入口有麦香，酒体轻爽，收口微苦，果断利落。

9、山东TSINGTAO 青岛啤酒

中国啤酒龙头老大

经典1903称得上青啤阵容里的扛把子，麦香味足，酒体较为醇厚，无明显水感，杀口感适中。

10、法国凯旋1664

全球销量最高的法国啤酒品牌，具有低苦味与果香浓郁的特点。

11、丹麦Carlsberg 嘉士伯

世界第四大啤酒集团。

特醇嘉士伯口味特淡，原麦汁浓度仅有8°P，酒精度仅3.2%Vol。实际上这是嘉士伯专为中国消费者酿造的一款啤酒，在酿造时加入了大米，略显寡淡，接近于水啤，

12、北京燕京啤酒

在北京、广西、内蒙古三个市场强盛。

燕京啤酒的优势是无醇啤酒，酒精度仅0.3%vol，原麦汁浓度大于等于3.0°P，这款啤酒入口几乎没有酒精味，口味则有些发酸发甜，尽管称不上好喝，但是更适合不胜酒力、不擅饮酒之人。

13、黑龙江HARBIN BEER 哈尔滨啤酒

中国最早的啤酒厂，冰纯白啤是品牌目前的主推产品，哈尔滨冰纯是一款典型的美式淡色拉格，酒液澄澈，香气微弱，入口也寡淡得难以分辨味道，唯一的优点是杀口感比较强。

14、北京Snow 雪花啤酒

全国啤酒市场最大份额的啤酒企业，雪花纯生是雪花的标志性产品，味道寡淡，麦香味微弱，在国内各大厂的纯生啤酒当中，雪花纯生的表现平平，好在没有杂味，不少人更愿意将其冰镇作为夏季解渴饮料。

15、墨西哥科罗娜

美国和中国进口销量冠军，柠檬啤酒

国内许多消费者对科罗娜的认知来自于电影《速度与激情》，科罗娜在电影中频繁出镜，这使得科罗娜收获了大批年轻人的喜爱。

清爽的口感功不可没，原麦汁浓度为11.3°P，酒精度为4.5%Vol，口感轻盈，味道和香气都很清淡，不过喝起来毫无压力。

透明玻璃的避光性极差，容易使啤酒产生恼人的日光臭。科罗娜鼓励消费者在饮酒前将一角柠檬塞进瓶颈，目的就是为了在一定程度上弥补风味缺损。

⑻ 法国啤酒大麦的品种都有什么

法国生来产的大麦品种可以源分为三类，每一类品种在单产、过滤性、泡沫持久性和口味的稳定性方面都有自己的特点。二棱春大麦的主要品种是斯卡莱特（Scarlett）和新品种普莱斯蒂日（Prestige）。它们占啤酒大麦生产的50％。二棱冬大麦的主要品种是瓦内萨（Vanessa）。它们占啤酒大麦的8％。六棱冬大麦的主要品种是艾斯特拉尔（Esterel）。它们占啤酒大麦的41％。这是法国特有的一个品种，世界上其他的啤酒大麦种植者不具有适合冬大麦生长的气候条件。尽管这一品种在质量上与其他两类大麦品种相比略微逊色一些，但它的单产却要更高，平均每公顷可以达到8吨，而春大麦的单产则只有6吨。这样销售价格就可以降低下来。

⑼ 啤酒的种类有哪些

⑵、按原麦汁浓度分：高浓度型啤酒（浓度在16度以上）；中浓度型啤专酒（8～16度）；低浓度型（属小于 8度）。佳凤系列啤酒都是中浓度型啤酒。我们常说的12度啤酒和11度啤酒就是指原麦汁浓度说的，而不是指酒精浓度。实际上它们的酒精含量只有3.4～3.7%左右。 ⑶、按酵母性质分: 分为上面发酵和下面发酵啤酒；我国多属下面发酵啤酒； ⑷、按生产方法分: 即鲜啤酒和熟啤酒。二者区分为杀菌与否，如佳木斯粤海佳凤啤酒有限公司生产的佳凤系列瓶装啤酒就是熟啤酒，经过高温杀菌后可易于长期存放。另外佳木斯啤酒厂生产的桶装佳凤“扎啤”就是鲜啤酒。 ⑸、按包装容器分: 分为瓶装啤酒、罐装啤酒和桶装啤酒。 ————————————————————————————————

⑽ 啤酒大麦有什么样的质量标准

1、选地来整平。啤酒大麦对土源壤适应性较强,沙土、粘土、壤土均可种植，应选择排水良好,肥力中下等,PH 6.0~8.5的地块。要对选好的地块进行深翻、灌溉、施肥和土壤灭虫处理 ，做到地平墒好，肥力充足。

2、精心选种，适时播种。选用优质高产和抗（耐）病性强的啤酒大麦品种，播种前用种衣剂+新高脂膜800倍液拌种处理（用新高脂膜拌种能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率），适时适量播种。

3、苗期管理：出苗后要保持足够墒情和肥力，谨防冬旺，灌好越冬水，施足越冬肥，并喷施新高脂膜保温保墒增肥效，安全越冬，增加有效分蘖率。春季返青后，要适时施足起身肥灌浆肥，要消灭杂草，强壮植体，防止倒伏。在抽穗期要喷施一次壮穗灵，提高授粉能力和灌浆质量，增多穗粒数，增加千粒重。

4、病虫防治：啤酒大麦的病害有根腐病、黑穗病等，在拌种过程中就能有效防治。害虫主要有蚜虫、粘虫等，可用2.5%敌杀死乳油10至15毫升,兑水50至60公斤+新高脂膜喷雾防治.