探目精酿啤酒清吧怎么样

1. 有什么好喝的精酿啤酒

精酿啤酒的类型很多，简单地介绍几种还算常见的精酿啤酒类型，每个人口味不同，喜欢哪一种也见仁见智，可以多尝试一下：

Lager 拉格
最早特指德国地区的某种啤酒，现指采用下层发酵工艺酿制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精酿啤酒，比如工业啤酒。这种类型的精酿啤酒其实最考验酒厂的酿造水平。拉格精酿啤酒的颜色从浅黄色到深棕色不等，泡沫丰富，口感爽滑，注重麦芽香气，口味纯净，酒精度低，适合大多数人饮用。

Ale 艾尔
几千年前原麦汁自然发酵的产物，是最古老的啤酒，现指上层酵母相对高温发酵酿制的啤酒，曾经随着拉格啤酒的出现被人们嫌弃，如今却是翻身农奴把歌唱，成为精酿啤酒的主要类型。艾尔啤酒还可细分成很多类型，总体来说泡沫细腻，口感醇厚，苦味突出，酒花香味复杂，味道层次丰富，后味长。

Pilsner 皮尔森
皮尔森啤酒的出现完全是因为皮尔森市民拒绝喝难喝的啤酒，于是政府办起酒厂，引进拉格工艺，利用当地优势酿造的金黄啤酒。皮尔森精酿啤酒采用下层发酵工艺，使用浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造，色浅，从稻草黄到金黄色不等，鲜爽可口，突出麦芽和啤酒花的味道，闻起来有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味儿。

India Pale Ale（简称IPA）印度淡色艾尔
为了让远在印度殖民地的英国人也能喝上啤酒，酿酒师在艾尔啤酒中加入大量的啤酒花，从而提高了啤酒在长途海运中抗变质的能力。后来，IPA传入美国，和本土丰富多样的啤酒花碰撞出更加精彩的火花，并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高，颜色浅，苦味重，突出啤酒花的香气和味道，具有水果和草本的清香。如今，IPA还可细分成更多种类。

Porter波特
英国航海时代，在搬运工人（porter）中流行的啤酒，是一种使用焙烤麦芽酿制的黑啤酒，棕色麦芽使用量多。波特从棕色艾尔演变而来，所以延续使用较多焦糖与烘烤麦芽的习惯，味道以焦糖与坚果为主调，颜色深，口感偏甜。

Stout 世涛
波特啤酒传入爱尔兰后经过改良诞生的啤酒，使用上发酵工艺，率先采用黑色麦芽，更多采用深色麦芽，相比传统的波特啤酒，世涛更受现代人欢迎。颜色深，泡沫柔细，有奶油和咖啡的香气，酒液浓稠顺滑，带有浓烈焦苦味，饮后甘醇。酒精含量高，约7%至8%。

Imperial Stout 帝国世涛
最早是出口沙俄的皇室专用酒。为了避免因长途运输导致的变质，加大了麦芽的用量，提高了酒精度。帝国世涛酒精度高，苦度高，色度高。酒精度不低于8% abv，有不少甚至达到了将近20% abv，而IBU（苦度指数）一般大于50。另外，因为添加了烘烤过的深色麦芽和大麦，所以帝国世涛的颜色浓黑。香气和味道和世涛相似，只是更浓郁些。帝国世涛可以理解为世涛的加强版。

Session IPA
IPA中的后起之秀。强调啤酒花浓郁的香气，但是酒精度极低，是迎合大众喜爱酒花香气而反感重口味IPA的产物。苦味度降低，口感清爽，向工业啤酒的味道靠齐，适合畅饮，不宜长时间储存。

Bock 博克
源于德国，是一种高浓度贮藏啤酒，多采用下发酵工艺。博克颜色有浓淡之分，淡色范围从金黄色到淡琥珀色，而深色的则从琥珀色到深褐色。突出麦芽的香气和味道，通常为焦糖香、谷物烘焙香或者坚果香。酒花的苦中和了麦芽的甜，口感均衡，酒精度高，高于6.5%ABV。

Saison 赛松
产生于法国北部温暖地区，当地的农民在冬春季节将家中多余谷物用来酿酒，储存至夏季饮用，故以法语的季节一词命名。Saison是一大类经过长时间发酵、发酵原料/配方复杂、参与菌落多样化、各种味道添加物（香料、酒花、谷物）多样化的啤酒。因此，这种啤酒颜色不一，度数不定，口感丰富，时常带有野菌和香料带来的“野味”（美国更多叫做谷仓/farmhouse艾尔），维度非常之广。

Trappist 修道院啤酒
修道院啤酒必须在修道院酿制，且该修道院必须是国际Trappist协会的成员。院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用，而销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。条件苛刻，所以到目前为止全球只有11家修道院符合资格。修道院啤酒均采用上层发酵法，酒精浓度高，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。这些除外，各家修道院所出产的啤酒风格不尽相同。

2. 精酿啤酒度数都很高吗

我们说的啤酒度数指的是啤酒中原麦汁的浓度，并不是指的酒精度数。下面我们就一起来了解下这两者之间的区别吧。
麦汁浓度的含义（麦芽汁）：
1、低浓度啤酒麦芽汁浓度为6度-8度，酒精含量也是最低的，一般是2%，最适宜在夏季作为清 凉饮品饮用，缺点是稳定性差，保存时间较短。
2、中浓度啤酒麦芽汁浓度为10度- 12度，酒精含量在3.5%左右，以10 度为普遍，我国中高端啤酒生产的主要品种就是10度左右。
3、高浓度啤酒麦芽汁浓度为12度- 20度，酒精含量5%左右。
国际上公认12 度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒的酿造周期长，稳定性好，并且耐贮存和远途运输，口感也是最佳的，以德国啤酒为例。
酒精浓度的含义：
1、啤酒的度数啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数则指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度，啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的，以标着12度的啤酒来说，该啤酒是用含糖量为 12度的麦芽汁酿造而成的。
2、啤酒的酒精度数啤酒的酒精度数是按质量体积百分比（M/V%）计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是 4度左右。一般情况下，啤酒的酒精含量多 数在 2-5% 之间，常见的浅色啤酒为3.3-3.8%；浓色啤酒为 4-5%；而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且麦香比较醇正，苦味也较重。啤酒的酒精含量越高，一定程度上可以讲他的品质则越好。
综上所得知，麦芽汁浓度与酒精浓度两者成正比关系。比如原麦芽汁低于 10度P， 酒精度数一般超不过5度，属于低度啤酒。而黑啤往往麦汁浓度高，那么酒精度数往往在5度以上。因此，消费者千万不要混淆，错把原麦汁浓度当成酒精度。

3. 精酿啤酒到底好不好喝，客户亲身体验经历

精酿啤酒算是最多样的酒类了，酒液从淡金到漆黑，泡沫从洁白到棕褐，香气从果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鲜都有，需要我们花一些时间好好欣赏。 其实美食也好，啤酒也罢，欣赏它们无非从色香味入手，需要调动的就是品味者的感官，称为【感官检查】的方式来进行。分别从：

1.颜色

通过颜色我们能够大体判断出一些经典风格的啤酒，譬如漆黑的世涛，红棕色的博克，淡金色的皮尔森等等，但也并不代表颜色的深浅和啤酒的结构强度及风味浓度有必然关系。

2.光泽

如果酒体完全清澈，那么该啤酒已经不含酵母，大概是经过了巴氏消毒；精酿鲜啤往往带有酵母，会有细微沉淀。

3.泡沫

泡沫越细腻持久则越能保存啤酒的香味，欣赏纯清古法原浆啤酒浑厚如同琥珀的色泽，黄金配比而成的纯清古法原麦啤酒泡沫留下的挂壁。

4.发泡

好的啤酒倒入杯中后会有规律并持续不断的细小泡沫从杯底往上蹿升；发泡能够带出啤酒的香气，气泡越小发泡越持久，就意味着能够更持久地释放香气。

5.香气

温度直接影响啤酒的香气表现，所以不同于工业啤酒，富于香气层次变化的精酿饮用温度不宜太低，一般建议在10度以上，随着温度的变化，香气也有所转换，选用适当的杯具品酒能够帮助鉴赏。味道可能是来源熏烤的麦芽，或是投放的啤酒花，或者是酿造时添加的香料，通过仔细分辨这样的香味，可以体验精酿啤酒的百味感受。

6.味道

啤酒好不好喝最主要还是嘴巴说了算，而口的体验也不仅仅是味道，还有口感、尾韵和余韵等。口感是指酒体强度，是饱满圆润还是架构轻盈，是否有强烈酒精的灼热还是强劲的膨发带来的锐利的杀口感。

一款好的精酿鲜啤应该均衡而明确，酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、单宁结构等相匹配，比如IPA就应该苦。架构清晰也需要口味均衡，各项元素协调。

7.余韵

酒液即将离开口腔时被称为尾韵，而离开以后被称为余韵，好的精酿可以感受到尾韵的细腻变化摇曳多姿，而余韵的强度和长度更是为一款啤酒加分，强大的啤酒霸占你口腔的味觉，冲击你的味蕾，强化你的记忆，满口余香，指的就是这个。

最后还要根据精酿啤酒的浓醇度还有苦味的强弱和品质等几个项目来评价，最后在以整体协调性做出综合评价。

4. 去酒吧喝什么精酿啤酒

拳击猫，罗斯福，角头鲨，鹅岛。

5. 开一家精酿啤酒吧，怎么样

近两年来精酿啤酒比较流行，开精酿啤酒吧有很大的前景，主要还是有选用的设备类型大小、选址、销售方式等因素决定

6. 精酿啤酒屋市场前景好吗

就现在精酿啤酒越来越受人们的欢迎情况来看，近几年会有越来越多人投入到精酿啤酒中，啤酒屋也会发展的很好

7. 音乐餐吧里卖精酿啤酒怎么样，设备贵不贵

我们这边客户是有这样做，挺不错的，不过您是在哪儿，要考察下您当地的市场消费能力，设备的话看型号和日产量；技术的话，一般一周左右就能学会，这个您放心，技术人员会到店教的

这个是衡水的店

8. 想投资精酿啤酒，具体怎么做呢

根据打算投资日产多少的设备，不同产能的啤酒设备价格会相差很大，而且也与所在的城市关系很大，经济较发达的城市所需的成本远超于中下城市。以日产500升啤酒设备为例，最低的投资费用在13万元左右，加之房屋租赁装修与人工水电，最起码要准备20万元左右最为基础投资资金。
近两年，“精酿啤酒”这个词越来越火，选择“精酿啤酒”这个行业的创业者也越来越多，2016年全国门店数量同比增涨230%。作为一家专业精酿啤酒设备制造商，日常接待各地客户咨询问题最多的就是，每升啤酒的成本是多少？大多数客户在开店之前，自己没有实际酿造过啤酒，信息多数是上网查到的。有的说不到5毛钱，有的客户说3元左右，那么究竟1升精酿啤酒的成本是多少钱呢？
首先，平时门店售卖不是以容量为计量单位，均以重量为单位计算。在酿造啤酒的过程中，原材料用量也是以重量为单位，所以都换算成斤来计算，比较直观，1升啤酒大约是2斤。那么，1斤啤酒的成本是多少呢？
现就以公司徐州市某精酿鲜啤坊所用原材料为例，简单计算一下1斤精酿鲜啤的成本。
计算方法：
每500升黄啤所用各种原材料到店价（加上运费）+水费+电费/啤酒总量。
目前计算出来的价格是1.02元/500g，这个成本是生产直接成本。有的客户说，那还有人工费和房租没算，实际利润没有那么高。因为各个店面的情况不一样，如果要除去人工和房租，那就是净利了，在这里我们只算毛利。
售价/500g-生产成本/500g-容器成本/500g=毛利/500g。
从以上可以看出，1斤啤酒实际售出成本是1.5元。徐州市区本地黄啤零售价格7.9元/斤，实际上均以会员价出售。按会员价充200元送60元，大约是7.7折，会员价格是6.08元/斤，利润是4.5元/斤，毛利率是75.3%。如果旺季平均一天的营业额是5000元，每天毛利润是3765元，再减去每天房租和人工开支，基本上就是净利润了。
当然在实际操作过程中，有些店铺的进货渠道和原材料价格不一样，会员折扣率不等，除去黄啤，还有黑啤和果啤，实际的利润率也不一样，这只是一个大概的算法。
地区经济的迅速发展，市民人均收入不断提高，商务往来频繁，为酒吧业娱乐市场带来肥沃的土壤。开设一家小精酿啤酒吧投资不多，但回报却很可观，一是酒吧的酒水可以成倍地赚到钱；二是选择性多，经营完全依据自己的品位和偏好。而且，小精酿啤酒吧正在慢慢地被接受，成为一种高品位休闲者的聚集地。所以，开设一家小精酿啤酒吧是名利双收的明智选择。
在进行选址和商圈调查时，应注意以下事项：
（1）要以客人的身份出现在你的竞争对手面前。只有这样，才能看到想看的东西，才能看到对方真实的一面。
（2）一定要在该啤酒吧内消费感受一下服务质量和出品质量。
（3）要做多次不同时段的考察，才能正确掌握对手的真正优点在哪里，哪个时段的客源最多，对方的客源与自己定位的目标客源有否重叠。
（4）对方经营手法、宣传手法、近期的促销活动等情况。
（5）对方的价格与装修风格、员工的工资等情况。
如何经营一家小啤酒吧，存在很多需要考虑的问题，首先一个问题就是，你是否适合经营酒吧。从经营的角度来讲，酒吧是提供服务和饮品并以赢利为目的的一个经济实体，所以服务和饮品是酒吧两个主要层面上的产品。经济学上讲，经营者都应该是理性的，即以实现利益最大化为目标。赢利是酒吧作为一个经济实体存在的目的，但经营管理酒吧又不能绝对地以单纯追求利润为目的，这可能是经营一家餐馆和经营一家酒吧的区别所在。精酿啤酒吧经营者应该具备的六项基本素质：
1、必须喜欢啤酒吧和与之适应的生活
要经营好一家小啤酒吧，首先必须喜欢酒吧，并能适应酒吧的生活方式。如果只是偶尔去过一两次精酿啤酒吧，看到可观的利润，就眼红想要自己开上一家，而对酒吧和酒吧生活不太了解，那还是不要贸然投资，否则就会成为人生经验的一笔学费了。
有这样一个故事：三个老人要去一家店，他们一个叫财富，一个叫成功，还有一个叫爱，但主人只能请其中的一个人，最后主人决定请“爱”，令人惊奇的是，那两个老人也跟着进来了。最后的答案是：有了爱，财富和成功是可以同行的。反之，选其中的哪一个也只能是单打一。因为爱能够给人智慧和力量。

2、必须具备以下个人品质和特点：
1）亲和力和个人魅力。一个酒吧老板给客人的印象应该是一个经历很多、有许多故事的人，有很强的亲和力，友善、容易亲近人；个性鲜明，具有个人魅力，有很好的记忆力和理解力。男人在他的面前没有压力，女人也很有安全感；具有良好的服务心态和把握全局的能力，能化解矛盾，善解人意。
2）敢于面对挫折。生意场上有挫折是在所难免的，关键在于经营者是否能敢于面对挫折，从中吸取经验教训，勇往直前。一个无法面对挫折的人，是无法成就事业的。
3）具有挑战精神。经营者在面临新挑战的同时，也表明面临新的进步和机遇。所以，具有挑战精神的经营者，会抓住每一次挑战机会，全力以赴，赢得胜利。
4）讲求诚信。做生意最讲究信用，失去信用就很难在生意场上立足，没有信用的经营只能失败。
3、喜交朋友
作为一家酒吧的老板，应该喜欢结交朋友。交流或者交际是一种能力。它可能是天生的，也可能是后天学来的。要想成为一个成功的酒吧老板，就必须掌握这种能力。只有这样，才会有更多的朋友认可你、喜欢你的小酒吧。北京三里屯南街有家酒吧，面积不大，位置也不好，但是来这里消费的客人却非常多，究其原因是老板有很强的交流和沟通能力。老板在和每一个客人见面时，都打一个招呼或是送上一句简单的问候，处处用心、恰到好处。来过酒吧的客人，离开时总有一种不够尽兴的感觉，总想和老板再聊上几句，成为老板的朋友。这样的酒吧，生意怎么能不好呢！
4、个人阅历丰富且对酒吧知识精专酒吧经营者应该是杂家和专家。所谓杂家，就是指老板的个人经历要丰富，具有丰富的人生阅历和经验、有很多的趣闻和故事的老板，才会有吸引客人喜欢的魅力。酒吧来自于西方，但又不完全同于西式酒吧。地域、气候特点和文化、消费习惯的差异，决定了酒吧的内容和形式。作为酒吧的主人，也应该是熟知中西文化；并且善于从中西文化的差异中找出酒吧与中国人的消费习惯、消费喜好的结合点，从而确定酒吧开设的形式和经营的内容。所谓专家，并不要求在某个方面做得很精，达到技术层面，你哪怕是懂得一点中国的书法和绘画、写得一手好字，或者收集到100张以上的美国蓝调音乐CD、弹得一手好吉他，或者是乔丹、马拉多纳的狂热爱好者，你就是所谓的专家。开酒吧需要的就是你的这种特长，你的兴趣、爱好有可能与酒吧行业风马牛不相及，但它绝对会对你经营酒吧起到积极的作用。
一个没有细节和不关心细节的人是没有吸引力和感染力的。作为酒吧的老板，该对任何事情都抱有极大的兴趣，并对生活中的诸多细节有自己的理解、分析和认识，不能随波逐流，不能人云亦云。

9. 精酿啤酒加盟咋样啊

啤酒的话都是那个样子啦，如果你喜欢了解清楚再加盟。

10. 精酿啤酒吧环境怎么样安全吗

一般的精酿抄啤酒吧都比较清静袭，不像那种蹦迪的酒吧夜店，大多都是放一些舒缓的歌曲，和清吧的氛围差不多，安全的话我觉得问题不大，只要不喝多。如果实在是担心安全问题的话，可以下载个百瓶APP，上面有酒款推荐，调几款自己喜欢的在淘宝买回家里喝。