腊鱼用啤酒怎么烧

⑴ 腊鱼怎么煮了好吃

红烧腊鱼
材料复
腊鱼1块，花椒20粒，桂皮制1小块，小葱1段，玉米淀粉5茶匙，凉开水100ml，开水400ml，红烧酱油3大勺
做法
1.腊鱼室温解冻，剁成大块
2.桂皮洗净，葱切小段
3.锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分
4.淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉
5.腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上一层水淀粉
6.锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入腊鱼
7.将腊鱼双面煎至金黄，放入花椒、桂皮炒香
8.倒入红烧酱油
9.倒入开水，搅匀，大火烧开，转中火煮至汤汁渐收，重新开大火收汁即可

⑵ 请问用啤酒煮开再对些水可以腌腊鱼吗

啤酒煮开再加水就基本没有啤酒的味道了，作用不大。

⑶ 腊鱼怎么做好吃

腊鱼是日常生活中比较常见的美食，根据网络的说法，腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。

第六步，腌制七天之后，就可以了。在这个时候，我们将亚腌鱼取出，然后徐适当清洗一下，并用钩子挂住，放在阳台上面风干一两天，然后转至阴凉处风干20天，腊鱼就制作完成了。

⑷ 腊鱼怎么做好吃又简单

1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干
2、准备好葱姜蒜，辣椒
3、倒入油，七专分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅
注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐
第二种方法：
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中，倒入适量盐，油，大火蒸十分钟
一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。
做法如下：
将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、属姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。
此菜香、辣、鲜，略带酸甜..采纳

⑸ 晒干的腊鱼能用啤酒去味吗

可以的，有一道菜就是拿啤酒做的啤酒鱼，啤酒能去腥增香，啤酒高温煮过之后只会留下啤酒本身的啤酒麦香味。

⑹ 腊鱼怎么煮好吃

腊鱼蒸着好吃
腊鱼上面切开，底部保持不断开，盘中放入葱丝和姜片
.将切好的腊鱼放到葱丝上，上锅大火蒸八分钟左右
.将鱼取出，撒上香葱和红尖椒
.烧点儿香油趁热浇在腊鱼上即可