啤酒炖笨鹅加什么菜

㈠ 喝啤酒的时候配点什么小菜最好

夏天喝啤酒爽啊
花生米是必须的！
还有么拌海带丝，拌腐竹，鸭脖子，麻辣小龙虾，炒田螺，卤牛肉，烧烤，酒糟毛豆等等
有酒喝，有人一起喝得开心就是好，配啥小菜都舒坦！

㈡ 炖鹅搭配什么菜好吃

鹅肉煲汤放什么好吃

鹅肉菌汤

材料：鹅半只，牛肝菌，老姜，干花椒，盐，香葱，回味精。

做法：

1、将鹅洗答干净了，然后切成大小合适的块状。

2、在锅里面倒入适量的水，将鹅肉冷水入锅，烧开之后就将浮沫撇去了。

3、将牛肝菌用盐水浸泡30分钟左右，将上面的泥沙去掉了，切成两半，然后在锅里面炖。

4、将干花椒和姜放入，用小火炖2个小时左右。

5、然后就是倒入汤碗里面，放入味精、盐，撒上一些香葱就可以了。

鹅肉的营养价值

改善心血管系统

饿肉里面含有的脂肪量是比较低的，而且含有的多数都是属于不饱和脂肪酸，这是我们身体血液里面非常重要的抗氧化的成分，能够帮助减少低密度蛋白的合成，可以促进血栓的分解，对于脑血栓、高血脂等都是有一定的预防的作用。

增强免疫力

鹅肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且多数是属于优质蛋白质，再分解之后是可以很好的补充大量的蛋白质，能够为我们身体免疫蛋白的合成提供大量的原料，可以增强我们身体的免疫力。

补虚

鹅肉的营养是比较丰富的，里面含有大量的微量元素和维生素，能够很好的补气补虚，对于止咳化痰、和胃止渴等有很好的作用，很适合身体虚弱、营养不良、气血不足的人群进行食用的。

㈢ 大鹅炖白菜做法大全

食材：鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、白蔻、干辣椒、八角内、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精容、盐和大豆油。
做法：
1.把鹅宰杀，去毛，去内脏，清洗干净，剁成小块。

2.土豆去皮，洗干净，滚刀切块。

3.把大白菜洗干净，切成细长的条。

4.起锅倒入适量的大豆油，油热放入鹅肉，倒入适量的白酒去腥。

5.炒出鹅肉中多余的油脂，放入陈皮，桂皮，花椒，干辣椒段，姜片和葱段，加入白蔻去腥提鲜继续炒出香味。

6.加入没过鹅肉的清水，放入适量的盐调味，大火煮开。

7.炖上20分钟，看着锅里翻腾的阵阵香味飘来，肚子里早就咕喽啦~~

8.放入土豆块和白菜条。

9.继续小火慢炖半个小时，加入适量的鸡精调味即可。

捞上一勺，满满的鹅肉尽收眼底、鹅肉味道炖的劲道、肥而不腻。

鹅肉吃起来一点也不柴，而且很入味。被浓香赤酱的汤汁裹着 ，肉烂骨酥。

一口咬下去，肉紧实而香嫩，每一口都丰盈爆汁！

肉的鲜美有一小半化在汤汁里，其余都藏匿在骨头中，鲜美可口，后味香！足以征服吃货们的胃！

吃饼子的时候要夹起来在汤汁里蘸一蘸，这样吃起来才更加的美味，而且美味管饱。

㈣ 喝什么酒，配什么菜搭

白酒不止配白肉，跟红葡萄酒一样，白酒的酒体都有轻盈与丰腴之分，重点在于浓淡得宜，今集我们先讲讲清新或浓味的白酒与美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎样诱出食物美味。
白酒配白肉海鲜着重浓淡得宜
酒体饱满的白葡萄酒(如:霞多丽、赛美蓉、维欧尼、玛珊、瑚珊等)适宜搭配忌廉汤、奶油披萨、蛋奶馅饼、奶油意面、法国菜等.
酒体轻盈的白葡萄酒(如:长相思、灰皮诺、棠比内罗等)可与色拉、烤蔬菜及鱼片、鸡肉等搭配.
起泡酒最百搭
起泡酒是比较百搭的酒款，但与薯条、寿司、爆米花及油炸类食物、鱼类、贝类、鸡肉及其他家禽类菜肴搭配都很不错。
甜酒配甜品
甜酒(加强)(如波特酒、茶色波特、雪莉、马德拉、麝香葡萄酒等)适宜搭配蛋糕、饼干、朱古力、冰淇淋、水果派、软芝士等餐后甜点。
大胆尝试不再“红肉配红酒白肉配白酒”
除此之外，一般大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的发现.一般来说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则，有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。
饮用葡萄酒的顺序为:先喝清淡的酒，再喝浓郁的酒.先喝不甜的酒，再喝甜酒.先喝白酒，再喝红酒.先喝年轻的酒，再喝成熟的老酒。
聊了这么多酒食搭配方法，其实并没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物，正所谓“千金难买我喜欢”，但如果能与食物做适当的搭配，便真是相得益彰，因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味，而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致，真可谓是一种味觉的享受。

㈤ 鹅肉放什么配料炖才好吃

炖大鹅里面放香料，主要还是为了去腥，大鹅本身腥气大，我们在炖制大鹅的时候，就是以去腥为主，只要把大鹅的腥味处理好，那么铁锅炖大鹅就成功了一半，剩下的就是调味了！

【铁锅大鹅炖土豆】所用食材：农村大笨鹅一只（3000克左右），葱100克，姜50克，啤酒一瓶（500毫升），老抽10克，干辣椒20克，冰糖30克，精盐15料酒15克，花椒十几粒，八角四五个，土豆400克。

用这几种调料炖制的鹅肉，味道非常的鲜香，丝毫吃不出来鹅肉的腥味，也不会感觉到辣味，因为辣味与腥味互相抵消，留下来的只有浓浓的鹅肉香了。建议：补益、治消渴用白鹅。益气补虚、益胃止渴；对脾胃虚弱、消瘦乏力、饮食减少、气阴不足、口干思饮、乏力短气、消渴有疗效。

㈥ 大鹅怎么炖

鹅肉怎么炖好吃来

大冬天的，吃上一源口肉质松软的炖鹅肉真心赞，和土豆或者萝卜一起炖美味又滋补。炖鹅肉和炖鸡肉的做法其实差不多，首先将鹅肉去皮，然后放入沸水中焯一焯，之后放入水中炖熟即可。不要少看这几个步骤，说起来简单，做起来却又是另一回事了。做出美味的炖鹅肉，鹅肉必须是新鲜的，这样鹅肉的味道才更浓郁，炖煮的时间也很讲究，炖就了肉就变老了。下面贴出美味炖鹅肉的做法，转给身边爱吃鹅肉的朋友吧。

【土豆胡萝卜炖鹅肉】

原料：土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。

做法：

1、鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。

2、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。

3、翻炒片刻加入适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜，之后加入土豆。

4、当食材都熟透后就能出锅享用美味了。