啤酒鸭咸啦怎么补救

1. 咸鸭蛋酒味过重怎么办呢

其实咸鸭蛋酒味过浓是没有什么关系的，下面介绍两种减少酒味的方法，第一种方法就是你可以把它的时间稍稍放长一点，这样它的酒味儿就自然挥发了，而且它鸭蛋的本身还不容易坏，这样保存的时间更长一点。第二种方法就是你可以改用盐水腌，先把坛子洗干净，烘干之后准备腌制的酱料，比如用大料放进开水里把它一起熬制成腌制的卤水，再把这些倒进准备好的坛子里，如果坛子里的水有了酒味儿就勤换水，这样可以减少酒味，注意的是在腌制咸鸭蛋时候白酒和辣酱的比例2:8，这样腌制好的咸鸭蛋酒的味道不会太重。

之后把风干的蛋在白酒中裹一裹，注意白酒的比例不要太多，不然腌制出的酒味儿会过重，之后在白酒表面再裹上一层盐。就这样简单操作，最后把弄好的蛋放在一个密封条件相对比较好的容器里面，比如塑料袋，使用塑料袋最好扎紧袋子，多套几个袋子在外面是为了保证好他的封闭性。最后把它放在阴凉的地方，放半个月左右就可以了。

2. 啤酒鸭没煮烂怎么办

有二种方法；
1，放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让它自然消气就成；
2，放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右也可(也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短)。

3. 腌咸鸭蛋酒味太重味苦怎么办啊救救我的蛋吧！

可以将咸鸭蛋拿抄出来清袭洗一遍，再放调料重新腌制一下，下面介绍做法：

准备材料：花椒50g、草果2个、八角3个、盐100g、冷开水1000g、五香粉适量

制作步骤：

1、将咸鸭蛋拿出来重新洗干净

4. 啤酒鸭为啥做出来是酸的有补救的办法吗

可以重新回锅，然后里面放点糖，就可以中和酸味

5. 啤酒鸭放咸了怎么办

材料
嫩肥鸭1只，葱25克，姜15克，红曲汁25克，料酒50克，精盐10克，白糖15克，八角5克，花回椒3克，香油答20克。
做法
1、将鸭子用精盐5克擦匀鸭身内外，腌1小时入味。鸭子入沸水锅内煮一下捞出。
2、锅内放葱、姜、花椒、八角，下入鸭子。
3、倒入红曲汁，加水及料酒，精盐、白糖烧开，煨至熟烂取出稍凉。
4、将鸭子用刀拍松，剁成条，码入盘内，淋香油，即成。

6. 为什么我烧的啤酒鸭味道有点苦我是用500毫升的啤酒不加水烧的。问题在那还有啤酒鸭是咸鲜味还是其

我去，啤酒太多了，最多半瓶好不好，应该是香辣味，

7. 咸鸭可以用啤酒烧吗

咸鸭温热水抄洗净，浸泡半袭小时。切块。上撒些姜片。直接蒸。
如鸭盐较重，可多浸泡一会。
煮粥:
鸭洗净，斩成块状。用开水淖一下，粳米洗净泡10分钟(粳米:指一般不太好的米)，捞出。
把鸭米一共放入锅内(1米-12水比例，粥才好吃)，加冷水。煮沸，小火熬至熟透。放入细姜丝，盐。搅匀。。。。起锅，用余温烫熟姜丝。装碗，撒葱花。
红烧:
鸭温水洗净，斩小块，浸泡半小时，如过咸，时间延长。备用。
干辣椒2-3只，花椒5粒。姜蒜适量。
锅下油，稍炸鸭子，放入姜，干辣椒，花椒，炸一分钟。放入少量酱油，几滴醋，几滴白酒。炒二分钟。至鸭表皮熟。
放入冷水，淹至鸭肉为限。大火烧开，调小火慢慢收至水干，既成。