啤酒蛏怎么做好吃

㈠ 蛏子怎么烧好吃

辣炒蛏子

小贴士

豆豉酱+海鲜酱已经很咸了，不需要再放盐哦~

㈡ 啤酒炒蛏子可以吗

材料
蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红专椒丝少许、盐适量、属油3大匙
做法
1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。
2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝
3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。
4．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。
5．出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味），辣炒蛏子就做成啦。

㈢ 老酒炖蛏的做法步骤图，老酒炖蛏怎么做好吃

老酒炖蛏是福州传统的做法，一般分为全酒炖和半酒炖。所谓全酒炖，顾名思义，就是炖制的时候放大量的福建老酒，炖出来的东西有着浓厚的酒香。而半酒炖，就是减少一半的酒量，配上蛏子自身的水分和蒸汽的水分，这样炖出来的东西，带有老酒香味，但是又不会过于浓重。平时经常做半酒炖蛏。最近看我们家大人貌似酒瘾开始上了，于是做了全酒炖，大大满足下我们家那位大人哦。

用料

福建老酒

老蛏 650克

姜片

香葱段

老酒炖蛏的做法

• 老蛏事先用盐水浸泡半天左右，然后用刷子将表面清洗干净

  

小贴士

1、这个是福州传统菜，小时候过年时候是爸爸的拿手好菜，如今嫁人了，这道年菜倒成了我平时照顾家人的。
2、炖蛏有全酒炖和半酒炖，半酒一般是老酒和水各一般的量兑成的
3、在福州方言中，每到夏季，大家形容游泳池中挤满了人时候都会形象地用福州话讲：今天那里人好多啊，好像“插蛏”一样，这个词实际上就是来自这道福州传统菜名的哈。
4、做炖蛏的材料尽量买那种老蛏，就是个大肉肥厚的那种，别买看上去很嫩很苗条的哦，那样蒸后蛏的肉可木有多大哈。

㈣ 蛏怎么炖酒好吃

老酒炖蛏是福州传统的做法，一般分为全酒炖和半酒炖。所谓全酒炖，顾名思义，就是炖制回的时候放大量答的福建老酒，炖出来的东西有着浓厚的酒香。而半酒炖，就是减少一半的酒量，配上蛏子自身的水分和蒸汽的水分，这样炖出来的东西，带有老酒香味，但是又不会过于浓重，适合外地人食用。

㈤ 蛏子怎么做比较好烹饪方法

辣炒。郫县豆瓣酱，糖，味素，鸡精，香菜，川椒，辣椒面辣椒粉，老抽，