啤酒茄子怎么做

① 茄子加啤酒吃了有什么反应

反应就是吃了抄还想吃。
1.、鸡脯、牛肉、虾仁切末，用少量酱油、蚝油、水淀粉浆一下，腌5分钟，填入茄子刀口中。
2、填馅的茄子裹干淀粉下油锅炸至定型、表面紫色，沥油备用。
3、锅放少油，煸香姜、葱、蒜末，加少量豆瓣酱煸出红油，倒入适量啤酒，推入茄子烧至酥软，放盐、醋、老抽、味精、鸡精、白胡椒、白糖调味、调色。
4、铁板烧热，京葱切马耳厚片备用。
5、茄子水分将干时，淋红油、水淀粉勾薄芡。京葱片放至铁板上，淋些许明油，喷少量啤酒，茄子铺上去，加盖子上桌就可以了。
菜肴色泽酱红、口感软糯、咸鲜小甜微辣，葱香、酱香、酒香扑鼻。 （可以根据个人爱好，根据白糖、啤酒、豆瓣酱、红油、京葱的用量来调整菜肴的甜、辣和香味。）

② 烧茄子啤酒茄子怎么做

做法：把茄抄子洗净后不去皮。从中间破开，斜刀切成厚1厘米的块放入盘中；在茄子表面均匀撒上少许盐，
腌10分钟；青椒、西红柿切成和茄子一样大小，大蒜切片备用；用一半的蒜片煸炒出香味后，放入茄子干
煸。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料；把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均
匀，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜；待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可。
国家烹调高级技师张亮点评：用啤酒烧茄子，可使菜肴增鲜提香，独具风味。而先将茄子用盐腌出水分，
不仅减少了烹饪时间，还使茄子更加入味。茄子不油炸，而是先干煸茄子再烧，可以大大减少菜肴的脂肪
含量，对健康很有益。茄子不去皮还保留了更多的营养素

③ 啤酒可以用来干嘛

啤酒除了饮用，还可加盐洗头，过期的啤酒还可浇花，清洁花叶子，还可做啤酒烧鸡翅。

④ 啤酒烧茄子怎么做

1. 茄子去皮，从中间破开，切块放入盘中；

2. 表面均匀撒上少许盐腌10分钟版；

3. 蒜片煸炒出香味后，放入权茄子干煸。

4. 待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒焖，以快要没过茄子为宜；

5. 出锅前加水淀粉勾芡即可。

⑤ 茄子能用啤酒烧吗，，

能啊，啤酒是作为提味的，先把茄子切块盐腌好，然后过油炒一下，软了之后，准备一只砂锅，铺上洋葱，青辣椒，中间倒茄子，放一点豆瓣酱或者是老干妈，最后蒜切末，放在最上面，倒上啤酒，上盖蒸五分钟。

⑥ 啤酒茄子的做法，啤酒茄子怎么做好吃，啤酒茄子的家常

做法：

1、茄子去皮，切成薄豆腐长块；

2、把鸡蛋打匀；

3、将茄片裹上回鸡蛋液；

4、锅答内放油烧至三、四成热时，将茄片下锅炸至两面发黄即可；

5、锅中不放油，直接将炸好的茄子倒入锅中；

6、然后倒入啤酒（啤酒的量为茄子的三分之二）；

7、再放入葱、姜、蒜，三勺醋，一勺糖，盐、高汤精，水淀粉；

8、收汤，出锅前再加入点蒜末即可。

⑦ 啤酒和茄子同吃对身体有害吗

吃茄子系列菜肴，喝啤酒，不会对身体产生不良影响。用啤酒还可以烹调烧茄子呢。