吃啤酒鸭有什么好处

❶ 吃啤酒鸭会胖吗求大神帮助

材料 鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，会缩水的），土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个。·佐料 八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。 ·步骤 鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。 ·注意事项 再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳 ╰心扉13姨 2008-06-27 09:59 检举川味啤酒鸭的做法川味啤酒鸭的制作材料：主料：鸭1000克辅料：青椒30克,土豆（黄皮）30克,洋葱（白皮）50克调料：植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜（白皮）5克川味啤酒鸭的做法：1. 将土豆去皮洗净切片；2. 青椒去蒂、籽洗净切块；3. 洋葱去皮洗净切块；4. 姜切块，蒜切片；5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；6. 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；7. 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。其他做法（一）一、材料：鸭子一只。 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜。 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒。 二、把鸭子用水煮一下 三、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。 四、鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开。五、将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜现在基本大功告成，不过要换个火锅继续煮...可以先吃萝卜和配菜。六、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。其他做法（二）辅料：胡萝卜、莴笋 调料：橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油 1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块； 2、坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用； 3、取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。 特点：汁味醇厚鲜香 提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。

❷ 啤酒鸭用什么鸭子好

土鸭 一只复 啤酒 2听（或1瓶） 葱、姜制、蒜末黄皮果（干）生抽柠檬（淹制） 适量（填鸭肚用 红枣、枸杞、党参沙参玉竹等汤料 适量 蜂蜜 一小匙
做法步骤

步骤 1
土鸭洗静，切下翅膀、爪子、脖子

步骤 2
将葱、姜、蒜末黄皮果（干）生抽柠檬（淹制）混合物填鸭肚子里，

步骤 3
用竹签和棉线缝好扎紧，脖子处用棉线扎实。

步骤 4
下开水中焯一下水，使鸭皮撑开，变硬。捞起凉干，表皮涂上蜂蜜。涂上

步骤 5
锅内油热后，下锅炸，变金黄色就起锅，不炸熟。

步骤 6
锅倒掉油，放入鸭子，汤料，啤酒，大火烧开后，中火煮，鸭子煮熟后起锅。

步骤 7
鸭子凉后切开肚子，将里料装入碗里放入香菜，就是好点料了，斩件装盘。

小贴士

如果火候掌握不好煮烂了，那就直接整只上桌，拆着吃了。

❸ 做啤酒鸭,啤酒的作用是什么

做啤酒鸭,啤酒的作用是提鲜，增加口感。
做法如下：
材料
番鸭400克（1/4只），新鲜青、内红椒各容1个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒 300ml（玻璃瓶半瓶）
做法
1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。
2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。
3、放入鸭块，继续编炒，直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。
4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
5、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。
6、最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可

❹ 啤酒鸭吃了对人身体是好是坏

应该没有害处，如果有的话，饭店就不会做了，吃坏客人可不是开玩笑的呀。

❺ 啤酒鸭吃多了好不好

鸭喝多了啤酒，就变成了啤酒鸭。
啤酒啊吃多了，会变成什么？
能不能多吃呢！！！

❻ 常吃啤酒鸭有什么好处

啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成专菜，属使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
啤酒鸭有以下功效：
1、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。
2、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

❼ 吃啤酒鸭不能跟什麽一餐吃

鸭肉性寒凉，抄啤酒一样袭性寒凉，两者加在一起已是极寒之菜，不能和性寒凉的食物一起吃，比如：
肉类：有猪肉、鸭肉、黑鱼、河蟹、鲤鱼、泥鳅、海蜇、田螺、河蚌、蛤蜊、蛏子、文蛤
水果类：有西瓜、雪梨、荸荠、番茄、香蕉、甘蔗、柿子
蔬菜类有：荠菜、空心菜、茭白、鱼腥草、马齿苋、魔芋、慈姑、败酱草、莲藕、竹笋、海带、紫菜、豆鼓。
饮品类只有牛奶
希望我的回答对你有帮助

❽ 啤酒鸭有营养吗什么人不能吃

1、营养价值

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、专碳水化合物含量适属中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

2、不宜人群

对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。

(8)吃啤酒鸭有什么好处扩展阅读：

一、啤酒鸭适宜人群

1、一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

2、同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

二、食物相克

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。

❾ 多吃鸭子有好处吗

是这样的，因为熟鸭子含有不饱和脂肪酸，可以降低血脂，如果怕油腻的话，可以试试做专啤酒鸭：鸭子属用水煮一下，把鸭肉倒入锅中加料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。鸭肉炒成金黄色后加啤酒（一只鸭子放一瓶）加萝卜，用大火煮开，将啤酒煮到半干的时候加芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮，可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣的，在炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅哦，呵呵，我个人认为很好吃滴撒，(*^__^*) 嘻嘻……

❿ 啤酒鸭的营养价值是什么多吃的害处是什么

没什么营养价值，而且吃了开车被逮到还会来个酒后驾驶