做小龙虾为什么放啤酒

『壹』 炒小龙虾需要用啤酒吗

材料
小龙虾，姜丝，少许酱油，盐，醋，辣椒油
做法
1、小龙虾去掉头、虾肠洗净备用。版
2、炒锅权放油，烧热后下虾大火快速翻炒，几下就变成红色并卷成球状啦！
3、再加入姜丝、少许酱油、盐、醋、辣椒油翻炒几下起锅，又香又辣又嫩的炒虾球就做好了！
小诀窍
婆婆说呀，就得大火快速翻几下起锅，炒久了的话虾肉就老了。

『贰』 小龙虾加啤酒什么意思

你好 这个是段子话，就是幽默的 采纳

『叁』 做龙虾尾为什么只能防啤酒不能放水

用料 小龙虾 收拾好的 啤酒 葱 姜 蒜 干辣椒 八大味 一包 红烧啤酒小龙虾的做法 油温后放入辣椒、葱、姜、八大味里面的花椒、八角炒香加入小龙虾翻炒至全部变成红色倒入没过龙虾的啤酒煮开加入大蒜、盐、酱油、料酒、白糖、八大味里面的各种桂皮、丁香啥的各放一粒煮至汤汁收干，颜色发红即可小贴士附上收拾清理小龙虾妙招： 1.想制服它，首先要死死的捏住活的龙虾的背部，这样它再怎么张牙舞爪也夹不到手了 然后用小刷子把龙虾的通身在流水下刷洗一遍（也可以把钳子、爪子剪去再刷） 2.龙虾的尾部分三片，捏住中间的一片，向左用劲掰一下，再向右用劲掰一下 掰时能听到轻微的‘啪’声，然后轻轻一拉，龙虾肠子就可以拽出来扔掉了 3.用剪刀将所有的虾钳子、爪子全部剪掉 4.虾头两腮部的硬壳，从下方用剪刀剪半片下来，小心不要剪到最里面的包裹虾黄的一层薄膜 5.头部的壳去掉半片后，腮也就漏了出来。用剪刀的尖把腮挑出，然后把腮与爪子连接的根部一起剪去。腮是最藏细菌的地方，必须剪掉。 6.最后再用清水冲洗，等待下锅。 要想吃的干净，吃的放心，这虾一定要这么处理，该去的一点不留，剩下的就全是精华。整理好的小龙虾，里面的黄都清晰可见

『肆』 为什么做小龙虾要放啤酒

可以去腥，增加鲜味的。
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排版名第三的权饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。将啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；啤酒除了供人们饮用之外，还可在烹调菜肴时大显身手。

『伍』 烧龙虾放水和放啤酒的区别

放啤酒可以去腥来,增加鲜味的作用源。

【麻辣小龙虾】

主料：小龙虾适量

辅料：油2勺、盐1茶匙、桂皮1块、八角3个、茴香1小勺、干辣椒4个、蒜瓣5个、啤酒100毫升

豆瓣酱2勺、酱油10毫升。

1、活的小龙虾放到清水里养着，水脏了就换，我放了一天。

『陆』 小龙虾可以放啤酒吗，小龙虾放啤酒有什么作用

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第回三的饮料。啤酒于二答十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。将啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；啤酒除了供人们饮用之外，还可在烹调菜肴时大显身手。

『柒』 小龙虾和啤酒能一起吃吗

小龙虾和啤酒最好不要一起吃。

小龙虾中含有较多的嘌呤物质，啤酒中嘌呤物质含量也很高，人体对嘌呤物质的代谢有限，如果一次性摄入过多，就容易导致短时间内血尿酸含量增高，从而出现痛风的现象。

正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。但如果嘌呤过多，产生的尿酸也多。尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。

小龙虾属高蛋白食物，食用过多会加重胃肠负担，夏天十分炎热，平时喝啤酒也经常以冰啤为主，冷饮也会加重胃内寒气，如果两种食物一起大量食用，容易引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛等消化不良症状。

(7)做小龙虾为什么放啤酒扩展阅读

吃小龙虾喝啤酒容易诱发痛风这一说法具有一定的科学依据，其实不止小龙虾，其他一些鱼虾类的海产品与啤酒同时进食，都会造成痛风的高危险，尤其是血中尿酸含量较高的人群，更不建议两者同时食用。

海产品中含有丰富的嘌呤，而痛风的形成又与嘌呤代谢和血液中的尿酸排泄障碍有关系，因此，啤酒与含有嘌呤较高的海产品同时食用，会增加血尿酸的生成和积聚，容易造成痛风，还可能造成痛风性关节炎，关节肿大、疼痛，高烧，甚至造成肾功能的损伤。

『捌』 啤酒小龙虾咋做

啤酒小龙虾

主料 2人份
小龙虾1盘

调料
啤酒1罐、姜3片、蒜1头、干辣椒1小把、八角1个、花内椒1小把、桂皮1块、香容叶1片、丁香1小把、肉蔻1个、茴香籽1小把、老抽1小勺、蒸鱼豉油1小勺、食盐1小勺、白糖1小勺、十三香1小勺、小葱2棵、植物油适量

啤酒小龙虾步骤1
清洗：

步骤2
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准备好所用食材；用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部

步骤3
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用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊

步骤4
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用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了；翻过来，用剪子剪去腹部的黑线
炒制：

步骤5
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把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香；放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了会糊)

步骤6
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放入洗净的小龙虾，大火翻炒；依次放入老抽

步骤7
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再倒入蒸鱼豉油、十三香粉

步骤8
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翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味

步骤9
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收汁粘稠，撒入葱花即可