『壹』 啤酒的分类及常识
如今,市场上的啤酒品种繁多,你知道怎么分啤酒吗?现在我们一起来看看啤酒都有那些种类。
1、根据麦芽汁浓度分类,啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型
低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°(巴林糖度计),酒精含量为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。
中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,以12度为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型:麦芽汁浓度在14°~20°,酒精含量为4%~5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,适于贮存和远途运输。
2、根据啤酒色泽分类,啤酒分为黄啤酒、黑啤酒
黄啤酒(淡色啤酒):呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。其色度(以0.0011摩尔碘液毫升数/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之间。
黑啤酒(浓色啤酒):色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酵度较低,味醇厚,麦芽香气明显。其色度一般在5~15ml碘液之间。
3、按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤
熟啤:在瓶装或罐装后经过巴氏消毒,比较稳定的啤酒。
生啤:不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用过滤等物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。
4、其他啤酒种类
干啤酒----该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。
冰啤酒----将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将冰晶滤除后得到的啤酒。
全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料,麦芽香味突出。
小麦啤酒----以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
低(无)醇啤酒----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒,酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。
绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液,富含氨基酸和微量元素,啤酒呈绿色。
暖啤酒--属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞,有预防感冒和胃寒的作用。
『贰』 本人酒量可以,一般一顿一瓶红酒或一瓶黄酒,啤酒三瓶青岛或哈尔滨,今天中午和朋友出去玩喝了2瓶330
两种麦芽 ——Dubbel 双料
1836年12月10日,西麦尔修道院开设立第一家修道院啤酒厂,1856年修道士们酿造了第一款“商业”修道院啤酒,这款啤酒有着较高的酒精度和浓郁的果香,并且在酿造时加入了深色的小麦麦芽使酒体呈现深谙的棕红色,以便和当时浅色的“单料啤酒”区分开来,由于使用了两种麦芽,在之后被酒厂称之为“Dubbel”,这就是第一款的双料啤酒。
1926年,西麦尔加强了配方并第一次将这款啤酒正式命名为“Dubbel Bruin”,之后其他的其他的修道院也开始是按照西麦尔的配方设计酿造自己的双料啤酒,所以现今的双料啤酒的酒体全部都是棕色或是黑色的。
三倍酒花——Tripel 三料
1934年,西麦尔推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性爱尔是普遍认为的第一款三料啤酒,和当初的双料啤酒一样这款啤酒第一次发售也没有用“Tripel”命名。不过这个词并不是像“Dubbel”一样由最早由西麦尔提出。“Tripel”这个词起初是低地国家的用来形容烈性淡色爱尔的,关于这个词的起源至今还没权威的考证,比较信服的说法是因为当时酒桶上有着类似与“x”的标记,“x”的酒精度最低,“xx”的酒精度中等,“XXX”的酒精度最强,参照现在的酒精度大致是3%、6%、9%。
1956年,当时西麦尔的酿酒师 Thomas 加强了配方,使用了更多的啤酒花,并正式更名为Tripel,跟双料啤酒一样其他的修道院又开始是按照西麦尔配方酿酒,三料啤酒也就被再一次统一被酿造成立了一种颜色。
双料的双料——Quadrupel 四料
Quadrupel这个词由荷兰修道院酒厂提出,你可以把它当成是双料的双倍风格,圣伯纳酒厂在代工Westvleteren 12 时将这种风格命名为Abt,不过现在大部分的比利时酒厂习惯用Belgian Strong Dark Ale 比利时烈性深色爱尔来形容这种风格。
最初只有修道院酒厂才有资格称自己酿造的这一类型啤酒为Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt,不过随着后来条件的放宽,越来越多的修道院授权酒厂甚至是比利时以外的精酿酒厂都开始开创自己的双料、 三料、 四料风格,
『叁』 哪种啤酒适合女生喝
『肆』 什么是IPA啤酒
IPA啤酒是一种出口啤酒,也叫做印度爱尔啤酒。原麦汁浓度较高,酒花添加量比普通的爱尔啤酒也高。源于英国淡色艾尔啤酒,全称为English Pale Ale 。本来发明这种类型啤酒的原因是东印度公司想将英国啤酒出口到遥远的英属殖民地,是为了获取更多的利益。
(4)什么是双料啤酒扩展阅读:
“Pale”的意思是表示口味较褐色啤酒清爽。此外,I. P. A啤酒色可能比贮藏啤酒深。在Burton-on-Trent地区水中含很高的硫酸钙。因此其也是属于生产高发酵度,贮藏质量好的啤酒。
今天,这款经典的啤酒已经被重新发掘,北美的精酿啤酒酿造者们居功至伟,其更倾向于使用那些苦味强烈的酒花。
『伍』 伴月/妖月/半月亨得利四料/三料啤酒什么味道
四料是相比单料来命名的,并不是数学上的所有原料加四倍,但是是最烈回最重口的比利时答修道院啤酒风格。主要特点是麦芽味,酵母味,烘烤味,酒体深棕半或不透明,浓厚的酒体伴随多种多样的果香和料香,果以黑色水果和干果坚果类为主,料香则更加复杂,普遍带有焦糖,红糖,太妃糖等甜味,酒精味并不弱,度数也比较高。
三料也是修道院啤酒风格的一种,相比最大的特点是酒体透明,呈金黄或橘黄色,杀口感强烈,少带酸味,水果味,花香,泥土香,酵母酯香等。酒精度稍微比四料低,但都属于烈性啤酒。
『陆』 什么是三料啤酒
三料啤酒:西麦尔推出了一款淡色烈性艾尔,是普遍认为的第一款三料啤酒。专后来由西麦尔的酿酒属师加强了配方,使用了更多的啤酒花,并正式更名为“Tripel”,三料啤酒也就统一被酿造成了一种颜色。
双料、 三料之间其实没有精确的数学关系,比如卡美里特就是使用了三种麦芽,任何n倍剂量的原料都可以称为“n料风格”。不过这种风格最基础的颜色被一直延续了下来。在一些美式精酿啤酒中也可以看到双倍的字样,不过这些和比利时的 “n料风格”没有任何关系。
(6)什么是双料啤酒扩展阅读:
1956年,当时西麦尔的酿酒师 Thomas 加强了配方,使用了更多的啤酒花,并正式更名为Tripel,跟双料啤酒一样其他的修道院又开始是按照西麦尔配方酿酒,三料啤酒也就被再一次统一被酿造成立了一种颜色。
最初只有修道院酒厂才有资格称自己酿造的这一类型啤酒为Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt,不过随着后来条件的放宽,越来越多的修道院授权酒厂甚至是比利时以外的精酿酒厂都开始开创自己的双料、 三料、 四料风格,以至于现在“n料风格”不是传统意义上的了。
『柒』 世界上的啤酒有几种
什么是啤酒的风格?简而言之就是对啤酒风格标签化,能体现这类啤酒的风格和特征,以及这类啤酒的的来源和变迁。通常来说,这种标签化的命名一般经过了多个世纪的酝酿,市场的考验,通常为消费者和经销商都广泛接受。我们的分类表将努力包含这个世界不断发展的啤酒谱系,同时用通俗易懂的描述来向大家介绍它们。
#艾尔啤酒
##美式艾尔
· 美式琥珀、红色艾尔
颜色不如深色艾尔,以琥珀到深红色为主的艾尔啤酒。这种啤酒的风味主要通过麦芽来呈现,但是啤酒花的强度则高地不等,由酿造者来把控。通常来说是风味平衡的啤酒类型,尝起来带着麦芽和淡淡的水果风味。制作范围包括所有的基础艾尔啤酒,实际上美国酿酒者在复刻十月节啤酒时依旧使用艾尔酿造法,而非传统的拉格酿造技术。
平均含酒精度:4~7%
· 美式大麦酒
大麦啤酒是一种风格非常鲜明的啤酒,酒体活泼,富含水果香气,甜似蜜,苦味厚重,标志性一般的高酒精度更令人刮目。对于爱好者来说,这种口感复杂酒力强劲的啤酒是值得期待的味觉挑战。通常来说,大麦芽酒从琥珀色到深色。有浓郁的啤酒花和水果香气,展示出水果和树脂的香气。
平均含酒精度:8~15%
· 美式黑色艾尔
这种啤酒也被称为黑色IPA或者卡森卡地亚黑色艾尔。颜色一般为深棕色到漆黑,带有不同程度的烘烤味道,并且非常强烈的使用大量的美式啤酒花。如果酒厂使用“双料或帝国”版本的配方,将提高酒精度数。
平均含酒精度:5~10%
· 美式混合艾尔
这是一场诞生自酿运动中的啤酒风格,或多或少让人联想到德式科尔史风格的啤酒,颜色从浅草到金黄。通常使用全麦芽酿造,拥有非常清爽的麦芽味道,展现出柔和的水果风味。啤酒花带来非常雅致的口感,展现出轻柔或中度的苦味。轻盈的酒体有点拉格的风味。
平均含酒精度:4~7%
· 美式棕色艾尔
英式棕色艾尔的美国兄弟版本,最大的区别是使用美式材料酿造,很多酒厂会添加咖啡和坚果风味。这种风格的加强版就是深色艾尔,因为风格比较自由,所以口味和酒精度比较多变。
平均含酒精度:4~8%
· 美式黑(色)小麦艾尔
这种啤酒是德式黑小麦啤酒的美国版本,拥有棕色到石榴石等颜色,浑浊而且持久。酒体轻盈,泡沫充足。啤酒花带来了一定的水果风味。通常使用一般艾尔酵母发酵,发酵的非常干净以至于很少有双乙酰(带来奶油或黄油的味道的物质),不过可能带有焦糖和烘焙麦芽的味道。
德式小麦的香蕉味则很少出现。
平均含酒精度:4~7%
· 美式双料、帝国IPA
就像是IPA啤酒吃过了胆固醇,这就是帝国IPA的本质。在这种啤酒中可以感受到强壮的酒体,浓郁的麦芽香气和撕裂舌头和下巴的猛烈啤酒花的力量。这的“帝国”称呼源于俄罗斯帝国世涛,这类强壮风格的起源。不过大家也习惯将称呼这种啤酒为“双料”IPA。
感谢西海岸的酒厂创造出这样有力量的风格,谢谢。
平均含酒精度:7~14%
· 美式双料、帝国世涛
美式帝国世涛的创作灵感来自于传统的俄罗斯帝国世涛,并且很多经过了苏格兰或者波本威士忌桶陈化,还有一些加入了咖啡或者巧克力。这类啤酒一般有比较高的酒精度数,并且会高于俄罗斯帝国世涛。并且有比较明显的酒精味道,更浓郁的啤酒花风味,喝起来更甜。浓郁而丰富的口感远远超过一般的黑啤酒。
平均含酒精度:7~12%
· 美式IPA
美式IPA拥有不同于传统IPA的灵魂。拥有比传统IPA更有趣的风格,颜色范围从淡色到神琥珀色,典型的美式啤酒花用料,有草药和柠檬香气,苦的够劲!酒体中等,麦芽味平衡可口。
平均含酒精度 5.5~7.5%
· 美式淡色艾尔 (APA)
起源英国,风靡世界,每个地区都有自己的淡色艾尔的风格啤酒,一般来说这类啤酒麦芽香气和酒花香气会非常平衡,有浓郁的水果方向或者黄油气息。苦味清淡但是有明显的啤酒花香气。
对来说美国人更喜欢清淡的酒体和酒花的味道,而英国人更喜欢展现出麦芽、酒花和黄油综合而平衡的味道。
平均含酒精度 4~7%
· 美国淡色小麦艾尔
德式小麦啤酒的美国化版本,酒体成淡色到金色。颜色几乎和德式小麦啤酒并无不同。泡沫持久,中等酒体,拥有非常丰富和细腻的泡沫。不过并不像德式小麦啤酒那样富含香蕉或丁香的香气,因为使用酵母的原因,所以发酵的很彻底。原材料主要使用小麦,酒花很据酿酒者的喜欢使用,不过苦味都比较温和。
美国人喜欢再喝小麦啤酒的时候放柠檬角,不过这明显是不值得推荐的。
平均含酒精度:4~7%
· 美式波特
深受变化莫测的英式波特启发,美国酿酒者也创造了自己的波特风格,甚至用自己的创意提升了布欧特啤酒的内涵。无论是使用大剂量的啤酒花,或者是烟熏麦芽,亦或是添加咖啡和巧克力,都力图将波特风味中的火烧火燎的风味推到极致。有些酒厂还喜欢通过过桶来增加风味。这类啤酒的苦味很多变,但都是相对比较温和的。
平均含酒精度:4.5~7%
· 美式世涛
吸取了英国、爱尔兰世涛啤酒的经验,美国酿酒商也创造出了自己的风格,至于美国人如何展示区自己的创意?请参考上面的波特啤酒说明。
平均含酒精度:4~7%
· 美式加强型艾尔
涵盖内容最广的啤酒类型,酒精强度从7度一支覆盖到25度!这个分类中,旧的分类非常多元,很多酒展现出了老艾尔,甚至大麦酒的风格。很多过桶酒也包含在这个分类中,通过木桶陈化为高度数啤酒带来了更有趣的变化。
平均含酒精度:7~25%
· 美式野生酵母艾尔(美国的拉比克)
如同比利时的拉比克啤酒一般,美国的野生酵母啤酒也是放养生产的。在放养过程中获得了各种野生酵母,这些奇怪的小东西带来了各种有趣的风味,不过“吾之蜜糖,汝之砒霜”,很多人对这类啤酒依然敬而远之。
平均含酒精度:不好说
· Black & Tan(混合型艾尔)
这是一种在装瓶是混合的啤酒,通常使用深色艾尔或淡色艾尔或者拉格在装瓶时进行混合。
这不是一种传统意义上的啤酒,更像是那些酒商进行的一种资本运作方式,在他们的酒吧中,不同的啤酒本来应该被分别放置的。(其实意思是那些酒商本来在自己的酒吧里把不同啤酒分开放,后来一拍脑瓜把酒掺一起卖,貌似这样能挣更多钱 ...感谢@王建雄 翻译)
平均含酒精度:4~7%
· 辣椒啤酒
通常基酒是淡色艾尔啤酒,有时候也会用拉格啤酒。啤酒酿造者在酿造过程中会添加辣椒汁,辣椒油或者直接将辣椒作为原材料参与酿造。jalapeño 是最长使用的辣椒,辣度从稍微到烧灼都有。
平均含酒精度:4.5~6%
· 奶油艾尔
奶油艾尔啤酒衍生自美式清拉格啤酒。虽然使用艾尔啤酒的方式酿造,但在制作过程中会使用拉格酵母或者混入拉格啤酒。在在材料上会使用谷物和玉米来展现出轻盈的酒体。很多自酿爱好者会酿造奶油艾尔。酒体从淡草色到淡金色不等,有着清淡的啤酒花香气和苦味,同时泡沫也很清淡。
平均含酒精度:4~7%
· 南瓜艾尔
南瓜啤酒通常是一种季节性啤酒,南瓜艾尔有着丰富的内涵。到了南瓜丰收的季节,有些酿酒者喜欢将南瓜切碎捣烂,也有人喜欢直接使用南瓜汁来调味道。这些啤酒在酿造时也喜欢添加制作南瓜饼的香料,包括:姜、丁香、豆蔻、肉桂和胡椒。南瓜啤酒几乎没有啤酒常见的苦味,口感温和,带着麦芽想起的基调,然后有着浓郁的香料味道。在我们看来,一般使用南瓜会有比较好的口感,不过烤南瓜会带来更多风味。
平均含酒精度:4~7%
·黑麦啤酒
不要和德式黑麦啤酒混为一谈,这类啤酒往往带有温和的口味,辛辣的口感和酸味,这些风格通常都是黑麦带来的。
平均含酒精度:4~7%
· 小麦酒
最近广受期待的的啤酒类型。小麦酒拥有类似大麦酒的酒体强度,原材料主要使用小麦,占比50%,并且提供了柔软、细腻、蓬松的口感。酒体颜色和苦度非常多变。
平均含酒精度:9~14%
##比利时、法式艾尔
· 比利时黑色艾尔
比利时黑色艾尔是一个大类啤酒的统称,颜色包含了从棕琥珀色到深石榴石色,泡沫丰腴厚重。带着酵母、香料、麦芽的香气,令人陶醉。口感偏干,带着草药,麦香和甜蜜的回味。苦度偏低。
平均含酒精度:4~7%
· 比利时IPA
这种啤酒的灵感来自于美式IPA和美式双倍IPA,越来越多的比利时啤酒出现在美国市场(例如Chouffe和Urthel)。同时越来越多的美国酒厂也在生产比利时风格地IPA啤酒。通常来说,比利时IPA非常符合IPA爱好者的喜好。
在用料上,比利时IPA会使用多种麦芽,比利时酵母和美式啤酒花,在品尝时可以感到非常清爽的苦口感和交织在一起的美式风味。前者体现了比利时风格的啤酒口感,类似IPA的风格和三料啤酒风格的一次融合。酒精度偏高,各种风味很好的统一了在一起。厚重细腻而极其丰富的泡沫体现了比利时啤酒的魅力。
比利时IPA现在是个正在继续发展壮大的体系,非常值得关注。
平均含酒精度:6~12%
· 比利时 淡色艾尔
比利时淡色艾尔对比利时啤酒发展毫无俾益,这是一种在二战前后用来在市场和皮尔森型啤酒争锋的产物。这类啤酒不通与其他地区的淡色艾尔啤酒,并不太苦,使用温和的啤酒花,口感顺滑。如果轻柔的将啤酒导出,那么酵母会留在瓶内。酒体厚重,颜色从稻草黄到琥珀金黄。大多数这个风格下的酒泡沫极其丰富,犹如加冕的皇冠。香气各异但是浓郁酒花和酵母带来了天然香料般的气息。
最近流行更苦的淡色比利时艾尔啤酒,吸引了很多美国啤酒爱好者。例如De Ranke XX Bitter。
平均含酒精度:4~7%
『捌』 双料啤酒如何酿造
双料啤酒?能说清楚些吗?何谓双料?是不是一种“商品名”?啤酒生产工艺上,好像没有“双料啤酒”这种说法,你是不是说的加了大米、淀粉类辅料而生产出来的啤酒?
『玖』 修道院啤酒6号8号10号有什么区别
1、酒精度数不同
罗斯福6号,酒精度7.5%;罗斯福8号,酒精度9.2%;罗斯福10号,酒精度11.3%。
2、颜色不同
罗斯福6号,深红铜色;罗斯福8号,深铜色;罗斯福10号,深琥珀色。
3、类型不同
罗斯福6号,比利时修道院双料;罗斯福8号,比利时深色烈性艾尔;罗斯福10号,修道院四料/比利时修道院深色烈性艾尔。
4、口感不同
罗斯福6号,突出浓郁的麦芽的甜味、焦香味,带有水果酯香(葡萄干、李子),带有比利时焦糖的残糖甜味。
罗斯福8号,突出比利时酵母的酚醛味,更加浓郁的水果酯香,干净的类似面包麦芽味,焦糖味、蛋糕味明显,酒精度开始显现,收口发干。
罗斯福10号,突出比利时酵母的酚醛味,更加浓郁的水果酯香,干净的类似面包麦芽味,焦糖味、蛋糕味明显,酒精度开始显现,收口发干。
三种啤酒共有的特点:
1、瓶中实现二次发酵,气泡沙口感很强。
2、发酵程度较高,收口发干。
3、比利时修道院酵母的酚醛味比较突出,可以理解为香料的辛香。
它们基本上是由皮尔森基麦+比利时糖+捷克/比利时酒花+修道院酵母制作的。
『拾』 修道院啤酒的分类标准
Trappist Beer又译为特拉普或特拉普斯特,为真正的修道院啤酒。
Trappist Beer是在修道院内由僧侣进行酿造的啤酒,并有以下三个特点:
1.啤酒厂要在修道院内;
2.院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用;
3.销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。
生产这些啤酒的修道院皆为国际Trappist协会(The International Trappist Association, ITA)成员 。只有真正的Trappist的修道院所出产的,并经过了ITA认证的啤酒才是真正的修道院啤酒。
条件苛刻,所以到目前为止只有7家修道院符合资格,其中有六家在比利时,另外一家在荷兰。
修道院啤酒是作为啤酒产区的限定:它说明了啤酒来自哪里,而不是一个啤酒风格的代名词。除了大多数为上发酵以外,各家修道院所出产的啤酒风格不尽相同。
Trappist彼此的共同点是:采用上层发酵法、高酒精浓度、经过2到3次瓶内发酵、全程手工制作。从表面看,啤酒只是一种非常简单的天然饮品,它含有四种基本成分:麦芽、啤酒花、水和酵母,但却能配制出千变万化的组合。对于Trappist啤酒而言,这些基本的成分尤其要严格选择。
在酿造的过程中,首先要做的是选取最好的谷物(如大麦等),然后要将谷物充分碾碎,以能完全萃取出其中的糖分,但须注意的是,谷物若被碾成了面粉,所制成的麦芽汁就无效了。其次应该选择合适品种的啤酒花,它必须是新鲜的,并且具备与所酿造的啤酒相一致的苦味度、风味和香味。再次酵母必须是鲜活的、未被污染的,与所酿啤酒的风味特征相匹配,因为酵母品种对最终啤酒的风味和特征影响极大。在整个制造麦芽汁、添加啤酒花和发酵的过程中,所用的水必须有合适的PH值、纯度和精确的金属离子平衡值。 准确地说,Abbey Beer(阿贝啤酒)应称为修道院风格啤酒(Bières d’Abbaye 或者 Abdijbier) 。1997年国际修道院协会正式命名了修道院啤酒之后,修道院风格啤酒就被用来定义那些和修道院啤酒风格或情况相近的啤酒。换言之,修道院啤酒包括:由非特拉普修道院酿造——比如圣本笃修会;在现存修道院的商业安排下由商业啤酒厂生产;由商业啤酒厂生产,但冠以已经不存在的或是虚构的修道院名称;由商业啤酒厂生产,只给出一个含糊的修道院品牌,而不涉及特定的修道院。
在 1999年,比利时酿酒商联盟引入了比利时修道院风格啤酒的认证,标示那些由现有的或废弃的修道院授权酿造的啤酒,区别于那些使用带有宗教暗示的品牌,比如使用当地圣徒名称的啤酒。该认证要求修道院控制商业运作的某些方面,一定比例的利润必须流入修道院或其指定的慈善机构。除特拉普修道院以外的其他宗教组织也包括在内。
修道院风格啤酒虽然没有严格的分类规定,但大多数倾向于涵盖最知名最独特的修道院啤酒风格,如黑啤酒(或比利时棕色啤酒,又名双料啤酒)、烈性淡色艾尔或称三料啤酒,以及金啤酒。现代修道院风格啤酒厂的规模不等,其中有国际巨头,也有小型酿酒厂。
Abbey Beer虽然没有Trappist那么特色十足,但是其中也有上好佳酿,比利时境内约有70多间修道院授权生产啤酒,依酒精浓度可以分成Single、Double与Triple,比较能表现出Abbey Beer强调重口感的特色的应该是Double与Triple。Double颜色暗沉,散发巧克力与成熟水果的香味,适合与口感厚重如羊排等搭配。Triple酒精浓度在8%~10%,是Abbey Beer酒厂生产最多的等级,较高的酒精含量有助于内含香味的平衡度。