什么度啤酒

Ⅰ 世界上什么啤酒度数最高

一般普通啤酒的酒精度抄最高不过十几度，但也不是说没有高酒精度的啤酒，据了解，世界上酒精浓度最高的啤酒为“蛇毒” 啤酒，原产于苏格兰，其酒精度高达67.5摄氏度。
“蛇毒” 啤酒很烈，最大的特色在于使用了和威士忌一样的烟熏泥炭麦芽，经过香槟酵母和麦芽酵母的组合发酵，最终酿造出67.5度的高酒精度啤酒。一般来说不建议人喝高酒精度啤酒，很是伤身。对于“蛇毒” 啤酒，厂家建议大家每次不宜喝多于35毫升!
啤酒的酒精度一般都不会很高，正常的啤酒度数在8℃左右。因为在啤酒生产过程中，其生产啤酒的麦芽液在发酵时的酒精度只要达到10度，里面酵母就会被杀死，其酒精度很难变得更高。所以高酒精度的啤酒就成为了稀有物，一般也很难买到，其价格也十分昂贵。

Ⅱ 什么啤酒度数最低

果啤的酒精度最低，一般在3度以下,而其他啤酒即使是低醇啤酒,都在3度~版5度之间,而日常啤酒权大概是5度到7度之间。

果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。

果啤单字来解释，果就是水果的意思，啤，就是大家常喝的啤酒。把水果榨成果汁然后与啤酒掺在一起，就是果啤。现在市场上有卖的菠萝果啤、哈密瓜果啤、苹果果啤、桔子果啤等等。

尽管果啤在口味和成份上与普通啤酒有所区别，其在产品特性、使用原料和生产工艺流程上与啤酒相同，只是在过滤时加上适量的果汁和糖。果汁啤酒最早出现在欧洲，自从1993年欧盟批准啤酒厂批量生产啤酒混合饮料后，1994年位于德国法兰克福的亨宁格啤酒厂率先生产了一种名为拉德尔的啤酒混合饮料，它是用啤酒加果汁汽水配制而成的。

Ⅲ 很多啤酒都是11度，其中的度是什么意思

啤酒的度表示麦芽汁的浓度。

啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。

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工艺分类：

1、纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。

2、干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。

3、全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。

4、 头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。

5、黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

Ⅳ 一般说的啤酒的度是指什么度

指麦芽度，不过我们一般说的可以有两个，一个是麦芽度，一个是酒精度！
欧洲制回造的啤酒一般会标明答麦芽汁浓度，一般国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％：1.原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间,酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型；原麦汁浓度在11%-l4%之间,酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大,最受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型；原麦汁浓度在14%——20%之间,酒精含量4.2%—— 5.5%,少数酒精含量高达7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒。黑色啤酒即属此类型。 这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性强,适宜贮存或远销。

Ⅳ 青岛9度啤酒的9度是什么意思

9度的啤酒，就是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为9％(重量比)。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。

啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。

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美制酒度的发明都早于标准酒度的出现，它们都答用酒精纯度“proof”来表示。但三种酒度之间可以进行换算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或标准酒度，只内要有下列公式就可以算出来：

标准酒度×1.75=英制酒度

标准酒度×2=美制酒度

英制酒度×8÷7=美制酒度

欧式百分比法

欧式百分比法〔酒精度百分比法〕：欧洲、日本等国，是以百分比或容度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。

Ⅵ 啤酒中的“度”是什么意思

啤酒酒标上来的度数与白酒酒标上的度数自不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。

根据啤酒色泽分类

淡色啤酒----色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。淡色啤酒又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒。淡黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。

浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。

黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。

根据杀菌方法分类

鲜啤酒----啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右。

熟啤酒----经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。

Ⅶ 啤酒度数指的是什么

啤酒的度数指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的。以标着12度的啤酒来说，即该啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造而成的。

啤酒的酒精度数是按质量体积百分比(M/V%)计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4度左右。一般情况下，啤酒的酒精含量多数在2-5% 之间，常见的浅色啤酒为3.3-3.8%;浓色啤酒为4-5%;而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且苦味比较重。

啤酒的酒精含量越高，则品质越好。啤酒根据麦芽汁的浓度分为三类：6°- 8°为低浓度啤酒，酒精含量也是最低的，一般是2%，最适宜在夏季作为清凉饮品饮用;10°- 12°为中浓度啤酒，酒精含量在3.5%左右;14°- 20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5%。国际上公认12度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒的酿造周期长，并且耐贮存。

Ⅷ 60度啤酒是什么

酒精度最高的啤酒：最高可达67度！60度啤酒是酒精度60的啤酒。

啤酒度数内一般在10°左右。

啤酒度数的三种容分类：

1、高浓度型：知麦芽汁浓度在14°至20°，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适于贮存和远途运输；

2、中浓度型：麦芽汁浓度在10°至12°，以12度为普遍，道是我国啤酒生产的主要品种；

3、低浓度型：麦芽汁浓度在6°至8°，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。

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啤酒按酵母分：

世界公认的啤酒分类方法为两大类：顶部发酵和底部发酵。

（1）、顶部发酵，使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16～24°C。

（2）、底部发酵，顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。

啤酒按色泽分为3种：

（1）、淡色啤酒，色泽金黄，口味淡爽，酒花香味突出。淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种。

（2）、浓色啤酒：色泽红棕，口味醇厚，苦味较轻，麦芽香味浓。

（3）、黑啤酒：深红棕乃至黑褐色，原麦汁浓度高、口味醇厚，麦芽香味突出。

参考资料来源：网络-啤酒

Ⅸ 什么啤酒度数高

10.Black damnation VIl啤酒 - 比利时

这款啤酒在这个榜单上排第十，该酒的浓度只有39%，可以说是一款比较适宜的酒，但是作为啤酒来说，浓度还是稍高的。在比利时，这款黑啤主要用作婚庆用，外观比较显得高端大气上档次。

9.Esprit de Noel啤酒 - 意大利

这款啤酒产自意大利，是意大利著名啤酒制造商巴拉丁生产的一款烈性啤酒，一方面也是提高了自己品牌的知名度，不过该啤酒的浓度只达到了40%，比他们预期的57%要低很多。

8.乌苏啤酒-中国

乌苏啤酒产自中国的新疆，是中国唯一上榜的烈性啤酒，素来被我们称为“夺命大乌苏“。但是跟其它烈性啤酒不同的是，这款啤酒在保持烈性的同时，也口感醇厚，啤酒味十足，酒精含量在40%。

7.Schorschbock啤酒 - 德国

Schorschbock啤酒的出现，主要是为了应对brewdog啤酒的出现，不过这款啤酒的浓度超微第一点，酒精含量43%，但是在啤酒的浓度来说，这款啤酒也是难以入口的。

6.brewdog啤酒 - 英国

这款啤酒产于英国爱尔兰，啤酒公司Brewdog为了扩大自己的知名度，就创造了此款酒。此酒跟以往的啤酒不一样，它的酒精含量高达55%，并且全球只有12瓶，不知道买去的人到底是收藏还是真的喝了。

5.Koelschip啤酒 - 荷兰

这款啤酒酒精含量高达60%，就连荷兰本土居民都畏惧此酒，虽然这款啤酒一直都在当地有售，只有45%的人敢于尝试喝它，但是只要喝过此酒的，大部分人都喝倒了。

4.蛇毒啤酒 - 英国

这款啤酒是英国苏格兰啤酒商Brewmeister推出的一款高浓度啤酒，它的酒精含量高达67%，并且喝起来有有一种浓稠感，小编觉得这种啤酒应该不太好喝。

3.企鹅啤酒 - 英国

这款啤酒的全称叫”酿酒狗核子企鹅啤酒“，小编只想说叫起来好拗口，这是2009年推出的，全球只有500瓶，据说酒精浓度高达60%。由于刚推出的时候，这款啤酒酒卖完了，所以它的神奇只能让大家想象。

2.Start the future啤酒 - 尼泊尔

这款啤酒来自尼泊尔，酒精含量高达65%，可以说跟第一名的Armageddon啤酒不相上下。但是这款啤酒不同的是，它在保持高浓度的情况下，口感还是非常好的，据说喝起来有点甜味，很容易让人喝过头。

1.Armageddon啤酒 - 英国

Armageddon啤酒产自苏格兰啤酒商Brewmeister，这款啤酒被网友称为”史上最强劲啤酒“，它的酒精浓度高达67%，可以说比我们的二锅头还要难以入口，估计这款啤酒主要是用来挑战用的吧。