啤酒鸭要烧多久

『壹』 啤酒鸭怎样烧

准备材料。

鸭洗净切块，辣椒切块。

炒锅热油，放干辣椒、内姜、蒜爆香 ，放鸭肉容翻炒。

大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉)，并且炒出部分鸭油。

加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

加入一瓶啤酒。

大火烧开后，改中小火焖三十分钟。

待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。

趁热吃吧。

小窍门：

◎啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。

◎半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。

◎鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。

◎用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。

◎香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。所以我只放了一个八角，不放也会很好吃。

『贰』 啤酒鸭的家常做法要多少时间

『叁』 啤酒鸭要炖多久才会烂

这个啤酒鸭的话，一般情况下是炖半个小时，如果不够烂的话，就可以囤个45分钟左右

『肆』 要煮啤酒鸭怎么做

『伍』 鸭子要烧多久可以吃

啤酒来鸭烧土豆的做法（啤酒炖土自豆鸭块）

原料：

鸭半只，啤酒一瓶、土豆400克、青蒜三根、干辣椒、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量

做法：

1、鸭子洗净，斩件，土豆去皮切块； 2、将炒锅烧热，倒入鸭块，不加油干炒，逼出鸭肉中的油； 3、加入郫县豆瓣酱，炒香后，加入葱姜蒜、干辣椒，翻炒片刻； 4、倒入啤酒，大火烧开后转中小火烧30分钟； 5、加入土豆，少量生抽，并放盐调味，再煮十分钟左右； 6、大火收汁，出锅前加入青蒜炒匀，并用鸡精调味即可。

小贴士：

1、盐不要提前放，否则会使使鸭肉紧，很难炖烂； 2、青蒜最好稍微拍一下，再放入锅中，这样香味立刻就出来了； 3、如果你担心土豆容易炖烂会影响口感的话，可以将土豆稍微炸一下，再放入锅中跟鸭一起炖。