1. 做啤酒鸭，为什么很老咬不动炖时间短好还是长好呢
加啤酒的时间不对。刚下锅时不能有水，这样才不会老，啤酒到半熟时加。炖的时间太长就烂啦。不好吃，炖到咬得动的时候就可以啦。（炖的时间要看自己的喜好）
2. 啤酒鸭要炖多久才会烂
这个啤酒鸭的话，一般情况下是炖半个小时，如果不够烂的话，就可以囤个45分钟左右
3. 啤酒鸭的家常做法要多少时间
4. 啤酒鸭怎么炖
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
对了，不知道大家会不会和我一样，每次用啤酒做菜时，都会觉得头晕，我猜是不是因为酒精挥发在空气中了，所以在厨房的我闻香就醉啦。
炖
微辣
一小时
主料
鸭半只
啤酒600ml
辅料
青红椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
配料
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
八角一个
啤酒鸭的做法步骤
1.准备材料。
2.鸭洗净切块，辣椒切块。
3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。
4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
6.加入一瓶啤酒。
7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即完成
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5. 鸭子要煮多长时间长好吃
具体看火候，如果时间充足的话可以小火慢炖，大概四十分钟
啤酒鸭
配料：葱、姜、版蒜、花椒、桂皮、权香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
把鸭子用水煮一下
把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜
（现在基本大功告成），不过要换个火锅继煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。
6. 鸭子炖多久能好
具体看火候，如抄果袭时间充足的话可以小火慢炖，大概四十分钟
啤酒鸭
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
把鸭子用水煮一下
把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜
（现在基本大功告成），不过要换个火锅继煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。