啤酒煮鸡蛋要煮多久

Ⅰ 水煮蛋一般要煮多久。

可以根据想要煮出来鸡蛋的状态决定，“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

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煮鸡蛋的技巧

1、别用沸水煮蛋

首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

2、陈一些的鸡蛋更好剥

水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。

Ⅱ 啤酒具体的煮法

啤酒田园鸭煲
原料：鸭子、啤酒、土豆、胡萝卜、青椒、姜片、葱段、干辣椒、油、料酒、醋、老抽、盐做法

1. 将洗净的鸭肉斩块。锅中加清水烧热，倒入鸭块，汆煮2～3分钟至断生，捞出用水洗净沥干备用；

2. 热锅注少许油，放入葱，姜，干辣椒爆香，倒入鸭块，用筷子翻动，使鸭皮的那一面贴着锅，煸出鸭油。淋入料酒炒匀；

3. 加少许米醋，加少许老抽炒匀上色，加啤酒，大火烧开后，加盐调味；
4. 将材料转入砂锅，再次烧开后转小火煲40分钟左右至鸭肉熟软；
5. 期间，把土豆和胡萝卜洗净，切滚刀块，青椒切大片；
6. 鸭肉熟软后，加入土豆和胡萝卜，小火煨煮15分钟，加入青椒，大火烧开即可。

啤酒卤鸡蛋原料：鸡蛋、啤酒、白糖、生抽、老抽、盐做法

1. 鸡蛋小火煮10分钟（大火易炸开），捞出放到凉水，剥壳待用；

2. 将剥好壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒，依次加入盐、白糖，调入生抽、老抽；

3. 搅拌均匀后，加盖大火煮5分钟，转小火再煮10分钟，关火，出锅。

啤酒猪脚原料：猪脚、啤酒、姜、八角、 生抽、老抽、葱、冰糖、蒜、料酒、蚝油做法

1. 猪脚洗净，剁小块，放锅里放料酒，姜，沸水后，捞起来，再过冷水；

2. 锅里放油，热好锅把准备好的姜，蒜爆香，放猪脚，翻炒猪脚，下料酒，糖，生抽，老抽，大火煮；

3. 倒入啤酒，大火煮30分钟，收汁，放点葱在上面装饰。

啤酒鸡翅原料：鸡翅中、啤酒、大葱、 姜片、干红辣椒、香叶、花椒、八角、冰糖做法

1. 鸡翅洗净冷水下锅，焯出血水捞出备用；

2. 热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入一厅啤酒，没过鸡翅为准，大火烧开，调入老抽一勺，生抽三勺；

3. 把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒大葱一起放入锅内，中火煮盖盖煮十分钟后，放入少许冰糖，搅匀融化大火收汁即可。

啤酒烧排骨原料：排骨、啤酒、花椒、干辣椒、酱油、糖、盐、生姜片、生抽做法

1. 排骨焯水后。锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜片同炒。排骨稍出油后，放入酱油和糖；

2. 加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右；

3. 加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右

啤酒焖笋干五花肉原料：五花肉、笋干、啤酒、葱、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖做法

1. 五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝。锅中放少许油，把五花肉放入翻炒；

2. 当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味，加入笋干翻炒，加入老抽上色，翻炒均匀；

3. 加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右，加盐，大火收汁翻炒，加葱断点缀一下，关火即可。

啤酒清蒸小青虾原料：小青虾、啤酒、大葱、姜，做法

1. 小青虾洗净养2个小时候，再冲洗干净；

2. 蒸锅里放啤酒（半瓶），小青虾放在蒸箅上加入大葱段和姜片

3. 蒸三分钟即可。

啤酒鱼原料：鱼、姜、蒜、青椒、红椒、啤酒、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花做法

1. 新鲜活鱼处理干净后斩块洗净，晾干水份备用；姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈；

2.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面，放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄；

3. 加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水，水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓；
4. 调少许鸡精、撒葱花出锅。

Ⅲ 喝啤酒能吃煮的鸡蛋吗

喝啤酒可以吃煮的鸡蛋。

人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，因此鸡蛋有很好的促进人体胃肠道消化吸收的作用。

而喝完啤酒之后体内会存有大量的酒精沉淀，这个时候，食用一点煮的鸡蛋能够很好的促进胃里酒精的消化，也能起到很好的养胃养肝的效果，所以喝啤酒能吃煮的鸡蛋。

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喝啤酒后适宜食用的食物还有以下几种：

1、护肝猪血

猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等。我国很早以前就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。常吃猪血汤，利于维持肝脏机能。

2、荔枝

荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。但是，要注意的是食荔枝过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。另外女性因腹部受冷发生疼痛时，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分钟取汤服用，效果很好，服后即能奏效。

3、乌梅

乌梅可在中药店买到。如果肝脏受损，饮少量的酒也会发生宿醉；即使肝脏正常，喝了大量的酒后肝脏也会难于及时处理产生的毒物，会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。可以用乌梅煎汤加入砂糖饮。此为速效性的方法。也可以用洋参煎服，亦有效果。

Ⅳ 怎么用啤酒煮鸡蛋

主料

鸡蛋10个

辅料

冰糖适量
生抽适量
老抽适量
香叶2片
花椒1个
步骤1

我是用蒸内锅蒸熟的

步骤2

鸡蛋剥容壳

步骤3

入锅放辅料，香叶花椒

步骤4

加适量水

步骤5

加入酱油，耗油

步骤6

煮开后转小火炖半小时捞出浸渍一晚上

步骤7

早餐妥妥的


烹饪技巧
整个浸透，水没浸没的到时去翻转下浸

Ⅳ 水煮蛋一般要煮多久才熟

很多人都爱吃煮鸡蛋，而且煮鸡蛋的营养是最适合被人体吸收的，但是鸡蛋煮多久能熟呢？我们怎么把控这个煮鸡蛋的时间呢？一起来看看。

三、煮鸡蛋时间过长危害大

鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。

因此，建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。

四、半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻

鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。

Ⅵ 啤酒鸡蛋怎么做

啤酒鸡蛋
材料

鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。

做法回1、鸡蛋洗一下，凉水答下锅煮熟。

2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。

3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。

4、把鸡蛋壳剥下来。

5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。

6、加入适量盐和白糖。

7、加生抽和老抽。

8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

9、大火煮开，小火慢慢煮。

10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

Ⅶ 用啤酒做茶叶蛋

主料

鸡蛋个

调料
食盐
1茶匙
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
啤酒
1罐
白糖
1茶匙
啤酒卤蛋的做法
1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗

2.剥壳待用

3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒

4.依次加入盐和白糖

5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)

6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火

烹饪技巧

1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味；
2、鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晾凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。

饮食小常识

来学学怎么用啤酒炒菜吧：
1、炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩，烹调牛肉效果更佳；
2、烹制冻肉、排骨等，先用少量啤酒腌渍10分钟左右，清水冲洗后下锅，可除腥味；
3、含脂肪较多的肉鱼之类，加少许啤酒有助脂肪溶解，使菜肴香而不腻；
4、清蒸鸡，先将鸡放入2%-25%的啤酒中腌渍10-15分钟，取出蒸鸡，鲜嫩可口；
5、清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒浸渍10-15分钟，熟后不仅腥味大减，而且有螃蟹味道；
6、凉拌菜时把菜浸在啤酒中煮一下，酒一烧开即取出冷却，加佐料拌食，别有风味；
7、烤制小薄面饼时，在面粉中掺一些啤酒，烤出来的饼又脆又香，做油饼时在面粉中掺一些啤酒，做出来的油饼不仅香脆，还有肉的味道；
8、揉制面包面团时，加适量的啤酒能使面包松软，还有肉味。

Ⅷ 正宗啤酒煮鸡蛋怎么做

1. 准备好所有材料，鸡蛋洗干净、葱切段、姜切片备用。

2. 起锅，锅里放适量水把鸡蛋放入（少放些醋或盐防止鸡蛋裂）开锅后转中火煮中火，共用十分钟。

3. 然后把鸡蛋放入凉水里泡一会。

4. 冷却后剥壳，用刀切几个浅浅的小口以便入味备用。

5. 起锅，锅里放入啤酒和鸡蛋，少加点清水。

6. 然后放入八角、桂皮、葱、姜、冰糖、干红辣椒。

7. 开锅后放入老抽、生抽、盐转中火煮十分中再转小火煮二十分钟。

Ⅸ 啤酒能煮鸡蛋吗

啤酒能煮鸡蛋。

啤酒煮鸡蛋的做法：

啤酒煮鸡蛋

主料：鸡蛋10枚，啤酒一瓶。专

辅料：酱油5克，冰糖属5克，盐3克，花椒6粒，大料1枚。

制作过程：

1、鸡蛋煮好剥皮，蛋身划几刀，让鸡蛋更入味。