1. 喝啤酒吃什么下酒菜好
众所周知,饮酒伤肝。从保健角度来说,酒精含量越高,越要吃动物性蛋版白质丰富的菜,权
所以下酒菜选用这也是饮酒的一个窍门。一般的牛肉、鸡、鱼、鸡蛋以及其他动物性食品和大豆制品中,含大量蛋氨酸和胆碱。因此,吃这些食品等于对肝进行了保护。但值得注意的是饮酒时,不要过食咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应。
2. 夏天来了,有什么不错的啤酒介绍下
喝腻了普通的啤酒,建议你喝俄罗斯原装进口的乌拉尔烈性啤酒哦,这款啤酒被称为俄罗斯“国酒”,绝大多数的俄罗斯人都是喝这款啤酒长大的,酒精度数有8度,是我们平常喝的两倍,另外有浓郁的大麦香味,非常重口味。不过乌拉尔啤酒有三个系列,男性的话就建议喝烈性啤酒,非常过瘾,女性的话可以喝经典系列或者清淡系列啤酒,酒精度数要低点,也非常不错哦~
3. 啤酒的做法是什么
准备材料:麦芽提取物(麦芽汁或干货)、蜱酒花、特种谷物、酵母:适量。内
1、把特殊谷容物放在一个谷物袋里(像大的茶袋一样)。然后把它们泡在一个装有十公升66度热水的桶里三十分钟。
4. 啤酒的的发酵,什么是上发酵什么是下发酵
根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式,目前主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。
啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下,利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动,其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同,发酵的条件和产品要求、风味不同,发酵的方式也不相同。
(4)什么下啤酒扩展阅读:
传统啤酒是在正方形或长方形的发酵槽(或池)中进行的,设备体积仅在5~30m,啤酒生产规模小,生产周期长。20世纪50年代以后,由于世界经济的快速发展,啤酒生产规模大幅度提高,传统的发酵设备以满足不了生产的需要,大容量发酵设备受到重视。所谓大容量发酵罐是指发酵罐的容积与传统发酵设备相比而言。
大容量发酵罐有圆柱锥形发酵罐、朝日罐、通用罐和球形罐。圆柱锥形发酵罐是目前世界通用的发酵罐,该罐主体呈圆柱形,罐顶为圆弧状,底部为圆锥形,具有相当的高度(高度大于直径),罐体设有冷却和保温装置,为全封闭发酵罐。圆柱锥形发酵罐既适用于下面发酵,也适用于上面发酵,加工十分方便。
德国酿造师发明的立式圆柱锥形发酵罐由于其诸多方面的优点,经过不断改进和发展,逐步在全世界得到推广和使用。我国自20世纪70年代中期,开始采用室外圆柱体锥形底发酵罐发酵法(简称锥形罐发酵法),目前国内啤酒生产几乎全部采用此发酵法。
5. 喝啤酒吃什么东西下酒
可以吃糖醋排骨、糖醋鱼或糖炒花生之类的下酒,能很好的保护肝脏的。也可以吃花生回、蛋类、答肉类的鸡鸭鱼肉这些,都可以补充蛋白质。
至于保护肠胃的喝酒前食物,酒前可以喝半杯牛奶或者吃一些淀粉类的东西,能对肠胃起到一定的保护作用。
(5)什么下啤酒扩展阅读:
下酒菜是指喝酒时常吃的菜肴,如花生米、藕片、火锅等,大多用凉拌的做法,宜放糖类对护肝有好处。
酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
做几款富含蛋白质的菜
酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。
备几款碱性食品
因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。
此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害。
6. 喝剩下的啤酒可以做什么
啤酒是酒类中消费量最大的酒种,尤其是夏天,几乎每个家庭都会饮用啤酒。很多时候我们都把喝剩下的啤酒倒掉,这是一种浪费,其实啤酒除了喝,还有很多其他的妙用。
步骤/方法
做菜调味。吃火锅时,在汤里加点啤酒,可以起到增鲜的作用;蒸熏腊类食物时,洒上少许啤酒,可以更松嫩;揉面团时加进少许啤酒,烤制的面包更香;用啤酒腌一腌鱼、肉,可以去腥、加嫩。
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擦拭去污。由于啤酒所含的有机酸有很好的去污能力,所以用啤酒取代清洁剂来擦拭一些电器、家具,既能杀菌消毒,又环保安全。比如可以用啤酒擦拭清洁冰箱卫生。可以擦拭玻璃,不会留下痕迹还明亮剔透。
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洗涤美容。啤酒酒液中含有多种氨基酸和无机盐,低度啤酒稀释后可以做洗面奶使用,有美容养颜的效果。洗头发时,在水中放入适量的啤酒,可以防止头皮瘙痒、头屑过多,同时还有滋润毛发的作用。这种方法对头皮无损,洗后还会感觉很舒服,头发柔软光泽。在我们洗衣服的时候加入一些啤酒,把衣服泡上15分种再洗,不仅会使衣物变得更柔软,而且还会使一些易褪色的深色棉布衣物恢复原有的颜色。
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养护盆栽。喝剩的啤酒养花可谓是废物利用。因为啤酒本身是微酸性的,用它来浇花可以调节土壤的酸碱度,会使花卉长得更茂盛,花朵更艳丽。除此以外,用剩下的啤酒液轻轻擦拭花卉的叶子也非常好,一则可以把叶面的灰尘擦掉,有利于植物进行光和作用;二则是叶面施肥,让叶子更具光泽。
7. 什么小菜下啤酒最好
泡椒凤爪的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜
泡椒凤爪的制作材料: 主料:鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒教您泡椒凤爪怎么做,如何做泡椒凤爪才好吃1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。 凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜
凉拌海带丝的制作材料: 主料:海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色: 海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃 1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐) 老醋花生米的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料: 主料:花生米
辅料:生菜,香干
调料:香醋(镇江),白糖,香油,酱油,小葱老醋花生米的特色: 爽、脆可口。教您老醋花生米怎么做,如何做老醋花生米才好吃 制作方法: 1、将花生米油炸熟; 2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末; 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用; 4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。 蒜泥白肉的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜
蒜泥白肉的制作材料: 主料:猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。教您蒜泥白肉怎么做,如何做蒜泥白肉才好吃 猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。 凉拌金针菇的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜
凉拌金针菇的制作材料: 主料:金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)。教您凉拌金针菇怎么做,如何做凉拌金针菇才好吃 1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;4、上桌前滴几滴香油即可。凉拌金针菇的制作要诀: 1.金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;4.最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;5.如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;6.嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。 蒜泥黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜
口味:蒜香味 工艺:拌 蒜泥黄瓜的制作材料:主料:黄瓜250克,蒜泥1汤匙,盐,酱油,辣椒油,味精,香油适量。 蒜泥黄瓜的特色:蒜香清爽,咸鲜微辣,略有回酸。 教您蒜泥黄瓜怎么做,如何做蒜泥黄瓜才好吃1、将黄瓜洗净,切成上厚下薄的滚刀块;用盐拌匀,腌入味,沥干水分。 2、把黄瓜与蒜泥、酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。
8. 什么啤酒比较好喝
网上关于精酿啤酒的文章和推荐不胜枚举,其内容之详实,门类之丰富,无不让人感慨各位大神用做学问的态度,喝啤酒的良苦用心。然而,无形中,也将精酿啤酒的门槛儿不断拔高,直至目前,在用户心中,已经如同楚河汉界一般,将精酿啤酒和工业啤酒严格的区分开。也是因为这个原因,精酿啤酒目前占全国啤酒市场份额很可能不过2%。
作为一名普通爱喝啤酒的群众,我个人并不关心哪些啤酒属于什么类型,或者他背后代表着什么样的文化,我只是单纯的想要喝更好的啤酒。
3、一直喝。一瓶倒,容易醉,也是普通啤酒用户,向精酿啤酒用户过度的一个重要阻碍。啤酒,作为对酒量要求最低的酒水类型,即使不踩箱喝,四五瓶的量还是要保证的。
所以,“爽”=“好喝”+“耐喝”+“喝不腻”
第二,舒服。
这里指喝完啤酒后的感受,最直接的两个标准,喝完是否口干,睡醒是否头疼。简单地说,就是宿醉感是否强烈。
第三,喝的起。
无疑,价格是啤酒选择的最主要参考因素,毕竟啤酒是我们生活中最主要的酒水类型,一款酒究竟是口粮酒,还是猎奇酒,主要取决于价格。看似一瓶相差几块、十几块,一箱就有了几百块的差距。
综上,也就基本建立了一套作为普通消费者,选择啤酒的评价体系。
按照“好喝度”、“耐喝度”、“持久度”、“舒适度”、“喝得起”这五个标准,整理了五款啤酒,推荐给各位。