湖南啤酒鸭怎么做好吃

1. 正宗湖南啤酒鸭的做法

1、首抄先准备鸭200g，啤酒100g，姜、袭生抽各20g，油、盐、鸡精、花椒各10g，葱50g。

2. 湖南啤酒鸭的做法 家常啤酒鸭的做法

做法一配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜制作方法(16张)调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。 鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。做法二调料：啤酒一瓶，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角（茴香），桂皮 鸭要求不要太大，挑瘦一点的，膘不能多。 把鸭剁块，记得要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。 先把炒锅烧热，加少许油，鸭肉入锅炒，加入调料，炒匀后放入高压锅内，水超过鸭肉约三分之一。上汽继续蒸十分钟左右，然后关火。自然冷却至能开锅，再放入炒锅中，把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘，撒上葱花。 酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油.刚开始时盐和糖不要放太多，等收水的时候根据自己的口味调节.

3. 正宗湖南啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃

用料

土鸭 半只

五花肉 适量

小米辣 一把

辣椒粉 适量

蒜头 半颗

姜片 三片

葱段 适量

八角桂皮 适量

香叶回 两片

啤酒 一瓶半

正宗湖南啤酒鸭的做法

• 土鸭切块，五花肉切片可厚一点，葱姜蒜改刀，葱没有在图片里面最后面加的（原谅我手忙脚乱^_^）小米辣可切段

  

小贴士

如果想味道更正宗的话小米辣一答半可切小段，收汁前放入锅翻炒，这样辣味更足！我表示偶这个湖南妹子退化了……