『壹』 干锅啤酒鸭的制作方法
主料:鸭一只,啤酒一瓶。辅料:葱1根、桂皮2块、桂皮1段、香叶5片、八角版2个、姜3片、干辣椒8个、花椒一勺、料权酒1勺、生抽2勺、老抽3勺、蚝油3勺、洋葱一个、青椒2个、大蒜3瓣、味精1勺、鸡精1勺,白糖8勺,蒸鱼豉油3勺。
制作步骤:
1、鸭子切块过水,热锅冷油,将鸭子炒出鸭油来。