① 啤酒炖鸡放什么菜好吃
可以的，这复样更加入味。做法如制下：
做法
1.首先将柴鸡劈开两半
2.剁成小块再清洗两次
3.放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分
4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料
5.将啤酒倒在一个碗中
6.灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下
7.再加入控干水分的鸡块翻炒
8.加入适量红糖
9.加入适量酱油
10.加入啤酒
11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟
12.看到汤汁不多了就加入盐，翻炒均匀，将汤汁收的差不多了就可以关火了
② 啤酒炖鸡怎么做
啤酒炖鸡很简单的，先把鸡进行干煸，然后加入啤酒把它闷熟，最重要的是一定不要加水，加水就不好吃了。
③ 啤酒炖鸡
啤酒炖鸡就是用啤酒代替水做汤头，用砂锅直接放在文火上炖，时间看汤省的专多少，一属般喜欢酥烂的两瓶大啤酒，喜欢有嚼头的口感一瓶即可，辅料为盐和姜，别的一概不用。
准备葱段，姜片，啤酒一听或者两听（看多少鸡了），酱油，盐，糖
鸡切块，放一丁点油加葱姜爆炒，然后大火将鸡肉下锅逼油，（注意偶尔翻炒一下免得糊掉）把油逼出来之后放啤酒和酱油，没过鸡。
依然是大火，等啤酒和酱油收得差不多了，加水没过鸡肉
尝尝味道，加点盐和糖，可以稍微再加点酱油，盖上锅盖小火炖。
炖的时候千万注意翻炒，很容易糊的。
四十分钟左右吧，筷子戳戳，能戳透就行了
大火收汤，放点鸡精
请采纳
④ 怎么用啤酒炖鸡达到最好的味道
大盘鸡不错啊
大盘鸡的做法
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用。
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用。
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求。
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的。
5.四川郫县豆瓣及白砂糖各2——3汤匙。
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许。
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢。
8、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
9、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道。
10、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了。
11、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢。
12、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
13、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
14、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看。
⑤ 啤酒炖鸡的做法，啤酒炖鸡怎么做好吃，啤酒炖鸡
啤酒炖鸡的做法
1.把鸡斩成大块，放在大盘里，放生抽4汤匙、盐1/2茶匙回、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒答2汤匙，用手抓腌均匀，放在密实盒里搁冰箱一夜，这样比较入味；
2.烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙；
3.把鸡放入平底锅里煎，底面煎至金黄色；
4.另用一搪瓷锅，开大火，锅热加菜油约2汤匙，放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉，爆香；
5.倒入鸡块，翻炒片刻；
6.倒入百威啤酒，放辣椒，转慢火；
7.煮至汤汁剩约1/3时，试试味道，不够咸则考虑加适量生抽或盐，如果味道稍寡，加糖约1汤匙，再撒少许胡椒粉，兜均匀，上盘供食用。
⑥ 怎么用啤酒炖老母鸡
中文来名：啤酒炖鸡
主要原料：鸡，啤酒源
适宜人群：所有人
配料：葱、姜、白糖、八角、鸡精等
原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（
老抽或生抽都可）
做法：
1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入
葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！