什么啤酒烧鸭好

Ⅰ 啤酒烧鸭要怎么做才好吃

啤酒烧鸭要怎么做才好吃？

啤酒鸭是南昌一道十分家常的烧菜。此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。

啤酒烧鸭来源于米酒烧鸭，米酒是江西烧菜的一大特色，烧炒都喜欢加点酒，或者全用酒焖煮，提鲜去异味增香全靠它，是十分常用的居家烹调调味料，由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。

3

4、这道菜利用鸭子本身的鸭油来煎炒麻辣料而没有用任何的食用油，这样成品的鸭肉油腻感就会少很多，很适合拿在手里啃了吃。

Ⅱ 啤酒烧鸭家常做法，正宗啤酒烧鸭怎么做

食材明细
鸭子半只
青椒2只
红椒1只
生姜半块
八角2只
桂皮1小块
草果2个
香叶4片
干辣椒4只
料酒40ml
啤酒1瓶
盐3g
酱油1汤勺
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
啤酒烧鸭的做法步骤

1
所有的香料洗净沥干水分。

2
鸭子洗净沥干剁成块。

3
生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。

4
锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。

5
油锅烧热下入香料和蒜白炒香。

6
倒入鸭块煸炒至出油。

7
加入料酒煸炒片刻。

8
加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。

9
倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。

10
烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。

Ⅲ 啤酒烧鸭的介绍

啤酒鸭是南昌一道十分家常的烧菜。此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。啤酒烧鸭来源于米酒烧鸭，米酒是江西烧菜的一大特色，烧炒都喜欢加点酒，或者全用酒焖煮，提鲜去异味增香全靠它，是十分常用的居家烹调调味料，由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。

Ⅳ 什么啤酒烧鸭好吃

用雪花啤酒好点。放入后先开大火。3分钟后小火。

Ⅳ 啤酒烧鸭里除了放了啤酒和鸭肉还有什么

1、啤酒鸭 就跟啤酒茄子、可乐鸡翅一样，下锅后跟原料一平齐就好。
2、其实一瓶专啤酒就够了，如果家里有闲属置的易拉罐啤酒，一听就够了，如果不够与原料一平，可以少放点水。
3、不要放味精，因为啤酒就含有大量的氨基酸，味精是谷氨酸钠，是氨基酸的一种，千万别忘了。

Ⅵ 鸭肉怎么做好吃 啤酒

啤酒烧鸭块步骤1
啤酒烧鸭块的做法大全
老鸭半只，剁小块，冷水浸泡两回小时，中间换水答两三回
步骤2
啤酒烧鸭块的做法图解
浸泡出血水的鸭块，在流动的水下一一洗净，沥水备用
步骤3
生姜，小米椒切碎，蒜米，九层塔洗净备用
步骤4
热锅凉油，入姜片翻炒
步骤5
下鸭块翻炒
步骤6
炒至表皮焦黄
步骤7
淋入生抽翻炒
步骤8
倒入啤酒，大火煮开后转中火焖煮20分钟
步骤9
煮至汤汁半干时，撒入小米椒及蒜米，加盐调味再煮5分钟
步骤10
撒入九层塔
步骤11
大火收汁盘装即可
啤酒烧鸭块成品图

烹饪技巧
跟据食材的量，酌情加啤酒。精灵是1000 g的鸭肉，加了两罐
啤酒的水份在煮的过程中，已经全部散发了，菜里面是吃不出来啤酒味滴。呵呵，就算是沾酒就醉的人，吃了也会没事的

Ⅶ 啤酒烧鸭肉的做法，啤酒烧鸭肉怎么做好吃，啤酒

食材

• 主料

• 鸭腿

  800克

• 啤酒

  500毫升

• 辅料

• 油

  适量

• 泡仔姜

  适量

• 豆瓣酱

  适量

• 香叶

  适量

• 陈皮

  适量

• 胡椒

  适量

• 山奈

  适量

• 小茴香

  适量

• 桂皮

  适量

• 八角

  适量

• 冰糖

  适量

• 步骤

• 

  13.压力锅自然减压后开盖盛出即可