⑴ 酵母菌的繁殖方式有哪些
酵母菌的繁殖方式：
酵母菌多数为单细胞，呈卵圆形或圆柱形，比细菌大得多，直径大约为5～6μm。酵母菌具有细胞壁、细胞膜、细胞核、液泡、线粒体及各种贮藏物质。酵母菌的生殖方式有多种类型，下面介绍几种有代表性的生殖方式：
1.无性生殖
芽殖酵母菌主要是通过出芽的方式进行无性生殖。在良好的营养和生长条件下，
酵母菌生长迅速。这时可以看到所有细胞都长有芽体，而且在芽体上还可
形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团。进行裂殖的酵母菌种类很少。
2.有性生殖
有性生殖的方式是指一般通过邻近的两个性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、局部融合并形成一个通道，再通过质配、核配和减数分裂，形成4个或8个子核，每一个子核与其附近的原生质一起，在其表面形成一层孢子壁后，就形成了一个子囊孢子，而原有营养细胞就成了子囊。
酵母可以通过出芽进行无性生殖,也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖。
⑵ 酵母菌的生殖方式究竟有几种
酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌.酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。
生殖
酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。
无性繁殖包括：芽殖，裂殖，芽裂。
有性繁殖方式：子囊孢子。
出芽繁殖
这是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，而后形成新个体。有多边出芽、两端出芽、和三边出芽。
分裂生殖
少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖。
芽裂
母细胞总在一端出芽，并在芽基处形成隔膜，子细胞呈瓶状。这种方式很少。
有性繁殖：在合适的条件下接合子经减数分裂，双倍体核分裂为4~8个单倍体核，形成子囊孢子，包含在由酵母菌细胞壁演变来的子囊中。子囊孢子又可萌发成单倍体营养细胞。
酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖。无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。
有性生殖
在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌，Candida）不能进行有性繁殖。
⑶ 啤酒酵母的繁殖和生长包括哪几个阶段
（1）酵母菌的繁殖方式 可分为无性繁殖和有性繁殖两大类。无性繁殖包括芽殖、裂 殖和产生无性孢子；有性繁殖主要是产生孢子。啤酒酵母都是无性繁殖，主要以芽殖为主， 其繁殖包括 5 个阶段。 ①单倍的营养细胞借芽殖繁育。 ②两个营养细胞结合，质配后发生核配，形成双倍体。 ③双倍体细胞并不立即进行核分裂而是芽殖繁殖，成为双倍体的营养细胞。 ④双倍体的营养细胞转变为子囊，核减数分裂成四个子囊孢子。 ⑤单倍体的子囊孢子作为营养细胞芽殖繁殖。 （2）酵母的生长 包括５个阶段。 ①延滞期。刚刚接种的酵母要适应新的环境，会出现一个细胞数量不增长的阶段。这 阶段成为延滞期。在此阶段内，细胞内的某种活性物质没能达到细胞分裂所需的最低浓度， 因此出现了对数期前的“静止期” ，延滞期的长短与微生物自身状况和培养基性质有关。 ②对数生长期。延滞期结束后，酵母适应了新的环境，细胞进入快速繁殖的对数生长 期，在此阶段，细胞以最快的速度生长、繁殖，细胞数几乎以直线上升。③减速期。随着细胞的不断生长繁殖，可能会产生某种底物的不足，有害产物的不断 积累，氧的供应不足或酵母的生长空间不够等因素。这些因素会导致细胞的繁殖速度减慢， 进入减速期。④稳定期。经过减速期后，细胞的生长会逐渐停止，生长曲线趋于平稳，进入第四个 阶段——稳定期。 活细胞总数量在稳定期保持恒定。 可能是分裂产生的新细胞与死细胞数量 相等，或者是细胞仅仅是停止分裂而仍然保持代谢活性。⑤死亡期。随着营养物质的消耗和有害物质的积累而造成环境条件的不断恶化，导致 活细胞数量不断下降，细胞生长进入死亡期。 到啤酒论坛网站查看回答详情>>
⑷ 酵母菌的生殖方式
酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。
1、无性繁殖包括：芽殖，裂殖，芽裂。
2、有性繁殖方式：子囊孢子。
芽殖：这是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，而后形成新个体。有多边出芽、两端出芽、和三边出芽。
裂殖：少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖。
芽裂：母细胞总在一端出芽，并在芽基处形成隔膜，子细胞呈瓶状。这种方式很少。
子囊孢子：在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般来说是四个），在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌，Candida）不能进行有性繁殖。
酵母菌的有性繁殖：
酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的。两个临近的酵母细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、融合，并形成一个通道，两个细胞核在此通道内结合，形成双倍体细胞核，然后进行减数分裂，形成4个或8个细胞核。每一子核与其周围的原生质形成孢子，即为子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。
⑸ 酵母菌的无性生殖方式称为______
出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式．在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团．芽体的形成过程是这样的：在母细胞形成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄．大量新细胞物质--核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大．当芽体达到最大体积时，它与母细胞相连部位形成了一块隔壁．隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物．最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离．于是，在母细胞上就留下一个芽痕酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖．无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离．在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发．
故答案为：出芽生殖．
⑹ 酵母菌的主要生殖方式是什么
酵母菌多数为单细胞，呈卵圆形或圆柱形，比细菌大得多，直径大约为5～6
μm。酵母菌具有细胞壁、细胞膜、细胞核、液泡、线粒体及各种贮藏物质。
酵母菌的生殖方式有多种类型，下面介绍几种有代表性的生殖式：
酵母的无性繁殖包括：
芽殖（出芽生殖）：主要繁殖方式
裂殖（分裂生殖）：少数酵母菌，如裂殖酵母属酵母菌
产生无性孢子：掷孢子（掷孢酵母属）；节孢子（地霉属）；厚垣孢子（白假丝酵母）
有性繁殖：形成子囊孢子。条件恶劣时，通过细胞核的减数分裂，在细胞内产生四个单倍体细胞——子囊孢子，这四个子囊孢子分为两种，每种两个。两类细胞分泌不同的因子，通过两种因子相互识别，使两个细胞相互接触，经过质配、核配，最后融合成一个2倍体的合子细胞。合子细胞进行生长并以芽殖方式继续生长繁殖。
⑺ 酵母菌的繁殖方式
酵母菌的繁殖方式有多种类型。繁殖方式对酵母菌的鉴定极为重要。现将几种有代表性的繁殖方式表解如下：
有人把只进行无性繁殖的酵母菌称作“假酵母”，而把具有有性繁殖的酵母称作“真酵母”。
（一）无性繁殖
1．芽殖（budding）芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团。
芽体的形成过程是这样的：在母细胞形成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄。大量新细胞物质——核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大。当芽体达到最大体积时，它与母细胞相连部位形成了一块隔壁。隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物。最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离。于是，在母细胞上就留下一个芽痕（budscar），而在子细胞上就相应地留下一个蒂痕（birthsear）。在光学显微镜下无法直接看到酵母菌的芽痕，如果用钙荧光素（calcafluor）或樱草灵（primulin）等荧光染料染色，就可在荧光显微镜下看到它。当然若在扫描电镜下摄影，就可清晰地观察到芽痕和蒂痕的细致结构。
根据酿酒酵母细胞表面留下芽痕的数目，就可确定某细胞曾产生过的芽体数，因而也可用于测定该细胞的年龄。在任何酵母群体中，50％的细胞是由最近一代的细胞分裂所产生的，故在其表面仅有一个蒂痕而无芽痕；在其余50％细胞中，25％具有一个芽痕，12.5％具有两个芽痕，而12.5％则具有两个以上的芽痕。
2．裂殖（fission） 酵母菌的裂殖与细菌的裂殖相似。其过程是细胞伸长，核分裂为二，然后细胞中央出现隔膜，将细胞横分为两个相等大小的、各具有一个核的子细胞。进行裂殖的酵母菌种类很少，例如裂殖酵母属的Schizosaccharomycesoctosporus（八孢裂殖酵母）等。
3．产生掷孢子等无性孢子 掷孢子（ballistospore）是掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢子，外形呈肾状。这种孢子是在卵圆形的营养细胞上生出的小梗上形成的。孢子成熟后，通过一种特有的喷射机制将孢子射出。因此，如果用倒置培养皿培养掷孢酵母并使其形成菌落，则常因其射出掷孢子而可在皿盖上见到由掷孢子组成的菌落模糊镜像。
此外，有的酵母如Candidaalbicans等还能在假菌丝的顶端产生厚垣孢子（chlamydospore）。
（二）有性繁殖
酵母菌是以形成子囊（ascus）和子囊孢子（ascospore）的方式进行有性繁殖的。它们一般通过邻近的两个性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、局部融合并形成一个通道，再通过质配、核配和减数分裂，形成4个或8个子核，每一子核与其附近的原生质一起，在其表面形成一层孢子壁后，就形成了一个子囊孢子，而原有营养细胞就成了子囊。
⑻ 酵母菌的生殖方式是什么
酵母菌是真菌中重要的类群，具有无性繁殖和有性繁殖两种繁殖方式，大多数酵母以无性繁殖为主。无性繁殖包括芽殖、裂殖和产生无性孢子，有性繁殖主要是产生子囊孢子。繁殖方式对酵母菌的鉴定极为重要。
（一）无性繁殖
1．芽殖（budding）芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团。
芽体的形成过程是这样的：在母细胞形成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄。大量新细胞物质——核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大。当芽体达到最大体积时，它与母细胞相连部位形成了一块隔壁。隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物。最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离。于是，在母细胞上就留下一个芽痕（budscar），而在子细胞上就相应地留下一个蒂痕（birthsear）。在光学显微镜下无法直接看到酵母菌的芽痕，如果用钙荧光素（calcafluor）或樱草灵（primulin）等荧光染料染色，就可在荧光显微镜下看到它。当然若在扫描电镜下摄影，就可清晰地观察到芽痕和蒂痕的细致结构。
2．裂殖（fission）酵母菌的裂殖与细菌的二分裂相似。其过程是细胞伸长，核分裂为二，然后细胞中央出现隔膜，将细胞横分为两个相等大小的、各具有一个核的子细胞。进行裂殖的酵母菌种类很少，例如裂殖酵母属的八孢裂殖酵母等。
3．产生掷孢子等无性孢子掷孢子（ballistospore）是掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢子，外形呈肾状。这种孢子是在卵圆形的营养细胞上生出的小梗上形成的。孢子成熟后，通过一种特有的喷射机制将孢子射出。因此，如果用倒置培养皿培养掷孢酵母并使其形成菌落，则常因其射出掷孢子而可在皿盖上见到由掷孢子组成的菌落模糊镜像。
此外，有的酵母如Candidaalbicans等还能在假菌丝的顶端产生厚垣孢子
（二）有性繁殖
酵母菌是以形成子囊（ascus）和子囊孢子（ascospore）的方式进行有性繁殖的。它们一般通过邻近的两个性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互接触、局部融合并形成一个通道，再通过质配、核配和减数分裂，形成4个或8个子核，每一子核与其附近的原生质一起，在其表面形成一层孢子壁后，就形成了一个子囊孢子，而原有营养细胞就成了子囊。
注意：酵母菌的裂殖与细菌的二分裂虽然相似，但还是存在着本质的区别。酵母菌是真核生物，存在成型的细胞核和各种细胞器。他是以无丝分裂方式营无性分裂生殖简称裂殖。
⑼ 酵母菌的主要繁殖方式是
酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖。无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌，candida）不能进行无性繁殖。
【酵母菌的生长条件】
营
养:
酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。
水
分:
象细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。
酸
度:
酵母菌能在ph
值为3-7.5
的范围内生长，最适ph
值为ph4.5-5.0。
温
度:
在低于水的冰点或者高于47℃的温度下,
酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃之间。
氧
气:
酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。
⑽ 酿酒酵母 无性繁殖的方式是什么
出芽生殖