啤酒怎么储存

A. 瓶装啤酒开盖后如何保存

你用餐巾纸把瓶口筛得慢慢的，一点都不要有透气的现象，这种方法很好，我就是这样做的。

B. 自酿啤酒如何保存的问题

啤酒对光敏感,不要日晒或剧烈震荡,以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀;
油是内啤酒的大敌,啤酒应保持容清洁,勿沾染油迹,因为油迹可使啤酒花过快消失。
一、搬运啤酒时，应轻拿轻放，不得扔摔，应避免撞击和挤压。
二、啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
三、啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。
四、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放，严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触。

C. 开盖啤酒如何保鲜

很多人都喜抄欢喝啤酒，可袭有时候开盖的啤酒一次喝不完，过些时候再喝的话，由于啤酒与空气接触被氧化了，不但泡沫全无，而且失去了爽口感。昨日，家住重庆市渝中区两路口的李超向本报读者介绍了几种方法，可以让开盖后的啤酒保鲜。 李超说，找一只玻璃水杯或酒杯，杯底内蘸点水，不等水干，马上把杯子倒扣在啤酒瓶口上，这样哪怕啤酒过了三五个小时，喝起来酒味变化也不大，只是泡沫少些;可以用香槟酒或葡萄酒瓶的软木塞将没喝完的啤酒瓶塞紧，保存一天再饮，依然会有气和泡沫，喝起来味道还是很好，但不要长期这样保存，还是应该在一二天及时饮用;存放啤酒的时候，将啤酒倒置存放，瓶中的气体向上移动，因而不再漏气，存放的时候可以更长。

D. 自酿啤酒如何保存的问题

啤酒对光敏感,不要日晒或剧烈震荡,以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀; 油是啤酒的大版敌,啤酒应保持清洁,勿沾权染油迹,因为油迹可使啤酒花过快消失。
一、搬运啤酒时，应轻拿轻放，不得扔摔，应避免撞击和挤压。
二、啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
三、啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。
四、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放，严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触。

E. 啤酒的最佳储藏温度

1将啤酒存放在阴凉、低温处，会使啤酒中泡沫稳定，若倒在杯子里．

泡沫会很快专消失。属

 2．啤酒不宜震荡，震荡后，会降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。

  3.盛啤酒的杯子要保持清洁，以免影响啤酒表面的张力，降低啤酒的

泡沫量，加快泡沫消失。

4．鲜啤酒要随喝、随开瓶，随入杯。不可过早把啤酒倒在杯子里，这

样易使二氧化碳逸散，啤酒切忌来回倾倒，那样，啤酒中的气体会很快散

泄，影响其口味。在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞将啤酒瓶

口盖好。

 5．鲜啤酒中存有活的酵母菌，在气温较高的悄况下，极易酸败变质，所以

，啤酒宜存放在15℃以下，最佳温度为o℃左右的通风、遮光处。这样

可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

6．温度也不得低于1. 5℃，不得长时间在低温下存放，啤酒长时间保持

在低温下也会结冰，变得混浊．影响酒的口味和质量，也会降低啤酒的营

养价值。

F. 啤酒糟应该怎么保存

怕的，啤酒糟也是粮食，是粮食发酵以后的产物，应该避光，避雨，避高温存放，不然遇回到雨水、阳光答、高温都会完成酒糟二次发酵，这样酒糟就会流失一部分营养物质，而且酒糟气味会变得更酸不适合做饲料，应该将拉回来的酒糟及时投喂家禽，喂不完的放置于阴凉处最好当天投喂完

G. 一、什么是鲜啤酒，鲜啤酒如何长期保存最长的保持期是多少时间为什么

鲜啤酒（Draught Beer）鲜啤酒又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒专。因啤属酒中保存了一部分营养丰富 鲜啤酒
的酵母菌，所以口味鲜美。但稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。其产品就地销售，多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点，国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",而不用巴氏菌法，使啤酒不易变质，且较好地保留了鲜啤酒的优点。由于这种啤酒多数以广口瓶（Jar）为计量单位进行零售，故依其英语jar一词的发音称为“扎啤"。由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。随着世界啤酒工业的发展，现在的“扎啤''，经瞬时杀菌后，就直接灌入不锈钢 专用酒桶内，采取冷藏运输、存放,出售时用特制充氧制冷生啤机销售。通过这种 设备，低温下可保存一个月的时间，其口味鲜美，营养价值高于瓶装啤酒，是当前国际上最流行的啤酒。

H. 啤酒酵母如何保存

酵母应在低温、缺氧和缺水的条件下保藏，以降低其新陈代谢作用，减少不必要的生长，防止酵母的退化、变异、死亡。

酵母菌种保藏的方法有：

（1） 固体菌种保藏：将要保藏的酵母接种在麦汁琼脂培养基或MYGP琼脂培养基斜面上，25℃保温培养2-3天，待酵母繁殖成菌落，经检查无杂菌污染后，即放入4℃冰箱中。每年移种3-4次。过度繁地移种，会增加菌种变异的机会。这是啤酒厂平时使用菌种的保藏方法。为了不使培养基的水分蒸发，可将试管口改用灭菌的橡皮塞塞紧，但作为长期保存仍不适宜。

（2） 液体石蜡面保藏：在生长成熟的酵母斜面试管中，加入已灭菌、不含水分的液体石蜡，防止培养基水分蒸发，隔绝与空气的接触，然后置于2-4℃下保存。该法的主要缺点是酵母会吸附液体石蜡中的脏物质，保藏一段时间后，酵母颜色易变深。

（3） 液体试管保藏（蔗糖溶液保藏）：将要保藏的酵母菌种放入10%蔗糖溶液中，在25℃保温培养24小时候，置于4℃冰箱中，每年移种2-3次。酵母在此条件下可以存活，因无氮源，不能生长，其变异率也低。

（4） 真空冷冻干燥保红藏：此法适合于大量菌种保藏。经过冷冻干燥的菌种，失去了代谢作用所必须的水分、氧气和适宜的温度，气变异率低于斜面保藏。保藏期长，但在制备冷冻干燥菌种时，酵母容易死亡，存活率低。

（5） 液氮保藏：将酵母细胞冷却，在-70℃下保藏，酵母的存活率远高于真空冷冻干燥法，可达到80%以上，变异率极低。这是目前保藏酵母原菌的最好方法。

I. 啤酒打开喝不完怎么保存

啤酒打开后抄，应该及时饮用，无法长久保存。开封过的啤酒放置过久，品质会变差，味道会变淡，苦味和涩味会更多，甚至会有一些酵母臭味，影响入口的感觉。

啤酒在常温下阴凉处储存最适宜，应注意避免日晒，不能冰冻。啤酒的冰点为零下1.5℃，经过冰冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离。

啤酒越新鲜越好喝，瓶装生啤不能超过7天，熟啤最多不能超过6个月。啤酒最好随买随喝，由此能保证其新鲜度。

(9)啤酒怎么储存扩展阅读：

喝啤酒注意事项：

1、不要空腹喝冰啤酒，否则可加重啤酒对胃肠道的刺激。

2、不要将啤酒和汽水、白酒等饮料一起喝，否则可能会让身体吸收更多酒精，损伤各个器官。

3、尽量不要和海鲜一起吃，海鲜和啤酒都富含嘌呤，同吃可能会让人体尿酸含量增加，或会诱发结石或是痛风。

4、孕妇、哺乳期妇女以及有胃肠道疾病、肝病和痛风患者不宜饮用。

J. 该怎样储存啤酒才更好

啤酒，是人们日常娱乐的必备饮料。低酒精度、大众口感、平民价格，使得啤酒成为国民的“大众情人”。随着生活质量的改变，在喝酒这件事上，消费者越来越讲究健康喝酒。大众对啤酒的要求越来越高，好喝好看更要健康。啤酒的类型越来越多，商家们应大众的要求，对口感、营养价值等方面进行升级。

对于啤酒迷来说，春节将至，囤货是必须的。那么，我们该如何正确存储啤酒才能确保其品质不变？

1、注意摆放位置

对于摆放位置，平时听到最多的还是葡萄酒的横放卧放。啤酒的摆放方向也那么讲究？是的。啤酒虽然没有葡萄酒所谓的复杂度和平衡感，但其酒液中也大有学问。竖放的啤酒较于横放的啤酒保质期更长。另外，啤酒中含未完全发酵的酵母，从力学原理来看，竖放啤酒可以将酒液中的是死酵母沉淀至瓶底，否则，这些没有营养价值的物质会聚集在瓶口。

2、温度调节

无论何种酒精饮料，不宜放置在高温环境下，所以啤酒也一样。适合储存啤酒的环境温度条件是，凉快通风但温度不宜太低。有条件的话，可以放在酒窖中保存，放在冰箱也可以但时间不宜过长。有朋友说，很多人喜欢喝冰酒，不都是放在冰箱里面的嘛。是的，冰冻过的啤酒和没冰冻过的啤酒给人的口感体验到底是有区别的。需要注意的是，不同酒精度的啤酒其存储啤酒的的温度环境也有所区别。如高浓度酒精的啤酒，适合室温存储，但低浓度酒精的啤酒，所在环境温度稍低。

另外，还有一个存储小诀窍要分享：根据保质期的长短而选择合适的存储位置。保质期短的（半年），可放在冰箱保存；保质期长的啤酒，则要放在酒窖里保存。

3、避免光照

第二点提到，温度对啤酒的影响。所以，不宜将啤酒放置在阳光下，存储环境应是阴暗通风的环境，但湿度要控制好。否则会给啤酒带来刺鼻的气味，影响体验感