啤酒的产品标准是什么意思

⑴ 评价啤酒的品质优劣的标准是什么

1、 看日期：

查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。

2、 看色泽、透明度及泡沫：

将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。

质优的啤酒：注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持久4～5分钟以上才消失，

质量较次的啤酒：泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。

3、 闻香气：

质优的啤酒：应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气;质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显，

质次的：往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。

4、 尝味道：

质优的啤酒：喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻，红啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香浓质厚实。

质次的啤酒：不仅口味平淡，而且会带有苦味，涩味，有的还会带有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的异味等。

⑵ 生产啤酒的国家标准是

新国标出来了
就叫GB 4XXX-2008 啤酒，网上可以搜索到
有比较详细的标准
个人认为，这制定国标的人，也不怎么懂啤酒

⑶ 啤酒的国家标准

啤酒国家标准编号GB4927-2008
国家技术监督局2008.12.29批准， 2009.10.1实施
1引用标准：
GB 191 包装储内运图示标志
GB 2758发酵容酒卫生标准
GB 4544 啤酒瓶
GB 4789.1~ 4989.28食品卫生检验方法--微生物学部分
GB 4928 啤酒试验方法
GB 5739 啤酒塑料周转箱
GB 6543 瓦楞纸箱
GB 10344 饮料酒标签标准

⑷ 买好啤酒的标准是什么

如何鉴别啤酒好坏

啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等）为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算，1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种：

色泽鉴别
良质啤酒———浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。
次质啤酒———色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。
劣质啤酒———色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。

泡沫鉴别
良质啤酒———倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。
次质啤酒———倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。
劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。

香气鉴别
良质啤酒———有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。
次质啤酒———有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。
劣质啤酒———无酒花香气，有怪异气味。

口味鉴别
良质啤酒———口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
次质啤酒———口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。
劣质啤酒———味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无

本人的亲身经历告诉我，买啤酒最好买当天的，当天的啤酒一个味，三天的啤酒一个味，一周的啤酒又一个味，过了一周的啤酒对我来说真就是老百姓说的马尿味，真没啥喝头，我现在买不着三天以内的啤酒一般都不喝，你要是能买着当天的和一周的啤酒一比，你就知道大家喝了那么多年的啤酒都是些啥东西了，呵呵。

⑸ 粮食酿造啤酒和勾兑啤酒的执行标准分别是什么

白酒的勾兑已经被妖魔化。作为白酒三大酿造工艺的一种，勾兑就是将同一类型具有不同香味的酒按特定比例兑在一起，达到对酒体进行补充、平衡和谐调的作用，让产品形成和保持独特风格特征。在白酒酿造和保存的过程中，由于各种因素（不同窖池、温度等）的影响下，同一批次的白酒在口感上存在着偏差。因此，为了保证酒体风味的一致性，白酒勾兑是必不可少的环节。

另外，白酒有“三分技术，七分艺术”的说法，这里的艺术就体现在白酒的勾兑上。勾兑如同创作书画，将不同白酒的风味进行有趣的结合到达更为优质的体验，也是白酒艺术的体现。

我们百川背后的文君井集团的总经理黄蜀生先生就是一位拥有出色勾调技术的国家级酿酒大师。在文君井集团的地下酒窖里存放着大量黄蜀生先生亲自勾调的珍藏白酒。

很遗憾的是，由于部分不法厂商将工业酒精用作白酒的勾兑之中，导致了现在很对人谈之色变其实勾兑本是一项很无辜的技术。

对于假酒，其实没有特别准确的鉴别方法。但我们可以根据一些特征对酒的质量进行一个简单的判断。

第一招：看执行标准

（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。

（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

第二招：手搓法

取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

第三招：看酒花

把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

第四招：空杯法

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

第五招：加水法

酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。

第六招：加碱法

用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

第七招：燃烧法

取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状

⑹ 啤酒的执行标准是什么

标准编号：GB 4927-2008

⑺ 啤酒产品规格： 1*9 1*12 1*24 是什么意思有多少支

1*9是1包塑包啤酒是九瓶，1*12是一箱啤酒是12瓶，1*24是一箱啤酒是24瓶（一般指小瓶）或者一箱易拉罐是24罐（或听）

⑻ 好啤酒的标准是什么

好的啤酒泡沫丰富细腻 酒液挂杯

⑼ 啤酒饮料行业的标准

各国不尽相同﹐中国的啤酒质量标准如下﹕中华人民共和国国家标准专(11度﹑12度优级淡色啤属酒﹐GB 4927-2001)适用于以麦芽为主要原料﹐加酒花经酵母发酵酿制而成的﹑含有CO2的﹑起泡的﹑低酒精度的优级淡色啤酒。 感官指标﹕应符合表3 啤酒的感官指标 规定。 理化指标﹕应符合表4 啤酒的理化指标 规定。 保存期﹕11度﹑12度的啤酒﹐保存期≧120天。